10 Hidangan dan Resep India Terbaik

ffaire – Masakan India sangat beragam , dan belum lagi lezat karena berbagai rasa dan daerah. Masakan India terus dimasukkan ke dalam daftar pecinta kuliner di seluruh dunia.

10 Hidangan dan Resep India Terbaik – Berikut adalah beberapa alasan untuk mempertimbangkan mengunjungi restoran India asli.

10 Hidangan dan Resep India Terbaik

Masakan India Menawarkan Pengalaman Luar Biasa

Ingatlah saat Anda dan seorang teman duduk untuk makan malam di sebuah restoran makanan India. Aroma melati dan rempah-rempah membangunkan indra Anda . Terdengar suara panci dan wajan yang sibuk dari dapur terbuka. Dengan masakan India, ini lebih tentang pengalaman seputar persiapan dan konsumsi makanan. Ini menjadikannya salah satu yang terbaik untuk menjalin ikatan dengan keluarga dan teman.

Duduk di restoran India dan menunggu untuk memesan?

Kemungkinan besar mulut Anda sudah berair saat pelayan datang dengan menu penuh hidangan India yang lezat. Saatnya untuk pertanyaan pamungkas: apa yang harus Anda makan? Apa hidangan India terbaik untuk dicoba?

Dengan begitu banyak hidangan India populer di menu, mengetahui apa yang harus dipesan bisa menjadi tugas yang menakutkan. Terutama bagi mereka yang bukan veteran makan makanan India, membuat keputusan mungkin sulit.

Kami membuat artikel ini untuk saat-saat ketika Anda melihat menu, merasa pusing karena senang dan bingung.

Baik Anda membutuhkan bantuan untuk memesan di restoran atau tertarik untuk mencoba memasak, kami siap membantu Anda. Dari resep makan malam India sederhana hingga hidangan India terbaik, artikel ini akan memandu Anda melalui beberapa makanan India terlezat yang harus Anda miliki di radar Anda .

Baca terus untuk mengetahui tentang 10 hidangan makanan India terbaik dan bagaimana Anda dapat membuatnya kembali untuk diri sendiri.

1. Ayam Makhani (Ayam Mentega)

Ayam mentega adalah ayam yang lezat dan lembut, dimasak dengan saus tomat yang dibumbui. Ini secara tradisional dimasak dalam tandoor (tanah liat silinder atau oven logam), tetapi dapat dipanggang, dipanggang atau digoreng dengan persiapan yang kurang otentik.

Selalu buat kuahnya dengan terlebih dahulu memasak tomat segar, bawang putih, dan kapulaga hingga menjadi bubur merah cerah. Kemudian Bubur ini dihaluskan setelah itu didinginkan. Kemudian, chef menambahkan mentega, aneka bumbu, dan Khoa (susu utuh kering).

Pilihan Hidangan India Vegetarian:
Meskipun banyak makanan tradisional India menggunakan daging, ada banyak hidangan vegetarian India. Anda bisa membuat ayam mentega vegetarian sendiri dengan mengganti ayam dengan tahu.

Anda bisa meniru rasa dan tekstur ayam dengan menaburkan potongan tahu dengan tepung maizena. Kemudian, panggang potongan-potongan itu dalam oven dan voila! Anda memiliki “ayam” vegetarian yang sedikit renyah, lezat, dan bermentega.

2. Samosa (Kentang Goreng/Pangsit Sayuran)

Samosa merupakan hidangan tradisional India yang sangat populer. Mungkin karena samosa merupakan kue yang enak, digoreng, atau dipanggang dengan isian di dalamnya yang gurih.

Kentang berbumbu, bawang, kacang polong, dan lentil mengisi samosa tradisional. Tapi terkadang, mereka dibuat dengan daging domba giling, daging sapi giling atau ayam giling.

Kabar baik untuk Anda semua pecinta makanan India dan hanya pemakan nabati. Samosa India biasanya vegan! Itu berarti kue kering itu bebas dari telur dan produk susu.

Samosa sering disertai dengan saus mint manis atau chutney (gulir ke bawah untuk resep chutney manis dan gurih Chef Marie!) . Camilan bengkak ini adalah makanan jalanan yang umum. Anda dapat menemukan turis dan penduduk asli India memakannya sebagai camilan tengah hari atau sebagai pelengkap hidangan utama.

3. Aloo Gobi (Kentang dan Kembang Kol)

Aloo Gobi merupakan hidangan India vegan yang kering, serta dibuat dengan kentang (aloo), kembang kol (gobi), dan rempah-rempah India. Ini memiliki warna kuning-oranye yang hangat, karena menggunakan bahan pokok dalam masakan India: kunyit.

Aloo Gobi terkadang juga mengandung kalonji dan daun kari. Bahan umum lainnya termasuk bawang putih, jahe, bawang merah, batang ketumbar, tomat, kacang polong, dan jinten. Gabungkan semuanya untuk dipanggang dalam oven dan Anda mendapatkan salah satu hidangan paling populer yang dipesan di restoran India.

4. Naan (roti pipih)

Jika Anda belum pernah merasakan roti naan yang enak, hidup Anda menjadi jauh lebih tidak enak dari yang seharusnya.

Naan adalah roti pipih beragi yang dipanggang dalam oven. Anda biasanya menyajikan Naan dengan semua makanan.

Roti ini adalah kombinasi sempurna antara kenyal dan renyah, mentega dan berbau bawang putin. Itulah yang dibutuhkan setiap hidangan India untuk melengkapi rasa yang cerah dan intens.

Ada banyak jenis roti naan tergantung selera Anda.

Roti naan mentega dan bawang putih adalah yang klasik.
Paneer naan adalah jenis keju India yang lezat.
Chili naan sangat bagus untuk para pecinta rempah-rempah.
Dan tentu saja, selalu ada naan yang klasik, sederhana, dan sederhana .
Bagaimanapun Anda memakannya, naan berfungsi seperti sendok untuk membuat saus atau dicelupkan ke dalam chutney. Makanan India tidak lengkap tanpa naan di sisinya.

5. Matar Paneer (Kacang Kacang dan Keju Cottage yang Dimasak)

Ini satu lagi untuk kategori “ Hidangan vegetarian India ”!

Matar paneer berasal dari daerah India utara. Ini terdiri dari saus tomat lezat di atas paneer (keju petani) dan kacang polong, dan dibumbui dengan garam masala.

Seperti kebanyakan masakan India, matar paneer paling baik dipadukan dengan lauk dingin, seperti krim atau roti.

Tergantung pada wilayahnya, kemungkinan akan disajikan dengan nasi, naan, paratha, poori, atau roti.

Nikmati mencelupkan roti Anda (atau Naan) ke dalam saus tomat setelah Anda memakan keju dan sayuran.

Baik Anda memilih naan, yogurt, aloo, atau krim, untuk dipadukan dengan hidangan ini, lidah Anda akan berterima kasih!

Baca Juga : 5 Makanan Terbaik untuk dimakan di Roma

6. Rogan Josh (Kari Daging)

Rogan josh adalah makanan pokok Kashmir (wilayah di India utara). Ini adalah salah satu hidangan utama Wazwan: hidangan multi-menu Kashmir.

Rogan Josh terdiri dari potongan daging domba rebus yang dimasak dengan saus. Umumnya, para chef India membuat kuah ini dari bawang kecokelatan, yoghurt, bawang putih, jahe, dan rempah-rempah aromatik.

Dikenal karena warna merahnya yang cemerlang, rogan josh klasik menggunakan cabai Kashmir kering dalam jumlah banyak.

Pastikan untuk membuang benih bayi-bayi ini sebelum Anda menggunakannya kecuali Anda rakus akan hukuman. Meskipun tidak terlalu panas saat dibuang bijinya, cabai Kashmir cenderung lebih lembut daripada cabai rawit. Anda akan menemukan cabai rawit di banyak hidangan India lainnya.

7. Ayam Tandoori

Ayam Tandoori adalah hidangan India Utara yang populer yang terdiri dari ayam panggang yang disiapkan dengan yogurt dan rempah-rempah. Namanya berasal dari jenis oven tanah liat silinder, tandoor, di mana hidangan ini disiapkan secara tradisional.

Ayam direndam dalam yogurt dan dibumbui dengan campuran rempah-rempah tandoori masala. Koki India secara tradisional menggunakan cabai rawit, bubuk cabai merah, atau bubuk cabai merah Kashmir untuk memberikan rona merah menyala. Hidangan ini sangat cocok dengan nasi basmati yang mengepul dan naan yang renyah.

8. Kari Chana Aloo

Campuran gerah dari jahe, tomat, kari, dan bawang putih mengasinkan kentang, buncis, dan bawang. Sayuran dan rempah-rempah ini berpadu untuk menciptakan kari Chana Aloo yang ajaib. Meskipun resep yang lebih tradisional mungkin dibumbui dengan cabai atau cabai rawit, sentuhan khusus Chef Marie termasuk jalapeos segar.

9. Shu’Bah’

Shu’Bah’, kadang-kadang disebut sebagai “Shorba”, adalah sup tomat ringan berbumbu India. Ini adalah hidangan vegetarian India yang dibuat dengan merebus tomat, bawang, rempah-rempah, dan ghee (mentega yang dijernihkan). Rempah-rempah jahe, kunyit, kapulaga, dan kayu manis memberikan simfoni rasa klasik India.

Ketika ‘Shu’Bah’ dilakukan dengan benar, ia memiliki konsistensi sedang-tebal dan dihiasi dengan rempah segar (ketumbar sempurna). Jika Anda benar-benar penggemar bawang putih, sentuhan yang bagus akan menghiasi hidangan dengan bawang putih panggang.

10. Chutney

Seperti disebutkan di atas, chutney (atau “chatni”) adalah saus yang merupakan pasangan manis beraroma untuk samosa gurih. Ini adalah makanan yang terbuat dari berbagai jenis buah-buahan, rempah-rempah, dan rempah-rempah, dan berasal dari India lebih dari 2.000 tahun yang lalu. Perhatian lagi, vegan , ini satu untuk Anda.

Buat chutney ini dengan gula merah, kunyit, cuka anggur merah. Tambahkan segelintir barang lezat lainnya seperti chutney mangga adalah camilan tajam di dunia pedas India.

Meskipun biasanya buah, chutney gurih juga ada. Baik resep chutney mangga dan bawang bombay dibuat khusus oleh Chef Marie untuk menjadi pasangan yang sempurna untuk hidangan makanan India.