10 Makanan Terbaik untuk Dicoba di Bali
10 Makanan Terbaik untuk Dicoba di Bali – Temukan makanan yang perlu Anda coba di Bali. Pulau tropis ini adalah rumah bagi berbagai cita rasa Asia, kursus memasak, dan beberapa koki paling inventif di Indonesia.
10 Makanan Terbaik untuk Dicoba di Bali
Baca Juga : 10 Hidangan Terbaik Disajikan di Sri Lanka
ffaire – Masakan Cina, India, dan Melayu mendukung warisan makanan dari keindahan tropis ini, tetapi juga memiliki tradisi kuliner Hindu yang unik yang membedakannya dari Indonesia yang lebih luas. Untuk sebuah pulau kecil, Bali sangat menonjol dengan berbagai hidangan khasnya.
Koki di sini menggunakan segala sesuatu mulai dari buah tropis dan ikan kelas sashimi, hingga berbagai macam bumbu dan rempah asli, termasuk serai, jahe obor, kunyit emas, dan daun pandan yang rimbun.
Jika Anda mencari inspirasi liburan pecinta kuliner lainnya, lihat pusat perjalanan kami untuk panduan lebih lanjut.
1. Ayam Pelalah
Masakan Bali mengandalkan tanaman pelangi dari bumbu dan rempah-rempah yang baru dipetik: hidangan ayam panggang suwir ini ditaburi dengan pasta akar kunyit segar, cabai, bawang merah, dan bawang putih, digoreng dengan serai, daun salam (daun salam Bali). ), terasi, dan daun jeruk purut, dibumbui dengan garam atau gula. Seperti biasa, perasan jeruk nipis ‘seksi’, (limau limau kecil yang berair, juga disebut jeruk limo/nasnaran mandarin, atau jeruk nipis) menambah rasa jeruk.
2. Nasi tepeng
Sawah terasering Bali yang indah menghasilkan berbagai jenis, dari hitam dan merah, hingga lengket dan putih, semuanya disebut ‘nasi’ setelah dimasak. Dari daerah penghasil beras Gianyar selatan-tengah, hidangan sarapan bubur nasi (bubur di tempat lain di Asia) dalam kaldu ayam, dicampur dengan ayam suwir yang dimasak dengan serai, jeruk purut, lengkuas, dan cabai, disajikan dengan bumbu segar. ketumbar, kecap manis (kecap manis) dan bawang merah goreng.
3. Nasi campur Bali
Makanan pokok ini adalah hidangan nasi panjang rebus yang disajikan dengan berbagai lauk – kadang ayam pelalah (atas), buncis, tauge, campuran sayuran rebus, udang, daging dll. Goreng nasi dengan irisan sawi putih, wortel, terasi, kecap manis, cabai, bawang putih, bawang merah dan Anda punya hidangan, sering diberi telur goreng dan disajikan dengan irisan mentimun, sambal pedas, dan krupuk yang bulat dan lapang kerupuk udang.
4. Sambal matah
Salsa bawang merah mentah dan pedas adalah bumbu pokok masakan Bali yang datang dalam berbagai bentuk, tetapi terdiri dari bawang putih segar, cabai, jeruk nipis, jahe obor, terasi, serai, minyak kelapa, dan bawang merah. Versi dimasak, bumbu, menambahkan bahan-bahan seperti kemiri, pala, jinten, kapulaga hijau, gula aren, lengkuas, dan haluskan asam, dan merupakan dasar atau bumbu untuk banyak hidangan.
5. Sate lilit
Versi Bali dari snack-on-a-stick yang populer ini melihat daging atau ikan dipotong dadu halus, dibumbui, kemudian dilapisi atau ‘dibungkus’ di sekitar tusuk sate (lilit berarti membungkus), bukannya dibubuhi, dan dimasak di atas arang. Dibumbui dengan santan, serai, dan jeruk nipis, sering dikombinasikan dengan cabai, jeruk purut, lengkuas, kunyit, bawang putih, ketumbar dan bawang merah, sate itu sendiri (“sate” dalam bahasa Indonesia) adalah keseimbangan sempurna dari lembab, pedas dan manis- gurih – enak sendiri, atau dengan sambal pedas, bukan saus kacang.
6. Soto bakso
Hidangan klasik dengan panci peleburan, sup (soto) dengan bakso (bakso) ini memiliki cita rasa Cina, Belanda, dan lokal. Kaldu sapi dengan bumbu seperti kapulaga, cengkeh dan jahe, diisi dengan bakso padat (daging sapi cincang dengan tepung tapioka, telur dan bawang merah), dan bihun, di atasnya dengan bawang merah goreng, ketumbar segar, daun bawang, cabai dan jeruk nipis. Daging sapi bisa diganti dengan protein lain.
7. Babi guling
Secara tradisional merupakan hidangan perayaan seremonial, babi panggang atau babi panggang yang dimasak dengan lambat ini sekarang ditemukan di restoran pinggir jalan. Dimasak di atas api terbuka, daging babi diasinkan dan dilumuri bumbu halus, seperti daun salam, kunyit, serai, lengkuas, jahe, cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, jeruk purut, jinten, ketumbar, cengkeh, dan pala. Dengan nasi dan salad, disajikan dalam tumpukan besar kerupuk renyah, daging putih, dan sosis darah – yang terakhir merupakan tantangan potensial bagi perut asing untuk dihadapi.
8. jamu
Ada banyak variasi dari ramuan multi-vitamin ini: jus-tonik tradisional yang disajikan setiap hari, sering kali terdiri dari akar kunyit segar, jahe dan nasi putih yang baru saja direndam, ditumbuk di atas ulekan khusus (alu batu lava lokal dan mortar), dengan air hangat, air jeruk nipis, dan madu.
9. Lawar
Abon atau daging giling (daging sapi, ayam, bebek, atau babi), dengan irisan sayuran hijau – tauge, kacang panjang atau “ular” – dan parutan kelapa muda terdengar sederhana, tetapi merupakan pembangkit rasa segar yang mutlak, berkat bumbu basis. Lawar merah yang diwarnai dengan darah babi rasanya gurih umami, sedangkan lawar putih tidak ada, dan sering menggantikan daging dengan nangka.
10. Tipat cantok
Kacang tanah ditanam di Bali di antara tanaman padi untuk mengisi tanah dengan nitrogen. Hidangan ini melihat mereka yang baru digiling dengan cabai, bawang putih, gula, garam dan jeruk purut ke atas kue kecil melati atau nasi putih, dikukus dalam kelapa muda atau daun pisang, ditambah kubus tahu goreng, dan tempe, dan sayuran seperti kacang rebus kecambah, terong Thailand, dan mentimun.
