27 Tren Kuliner yang Diprediksi Bakal Populer pada 2022

27 Tren Kuliner yang Diprediksi Bakal Populer pada 2022

ffaire – Pergantian tahun biasanya membawa banyak perubahan di berbagai bidang, salah satunya seni kuliner. Beberapa koki profesional dari seluruh dunia berbagi pemikiran mereka tentang tren makanan yang diperkirakan akan mencapai sasaran pada tahun 2022.

27 Tren Kuliner yang Diprediksi Bakal Populer pada 2022 – Menurut halaman Forbes, berikut inilah 27 makanan yang disebutkan koki.

1. Ayam bakar, Iga Dan Seafood

Ralph Skumadella, kepala petugas kuliner di The Tao Group Hospitality di New York, percaya ayam panggang, iga, dan makanan laut yang dimasak akan menjadi tren makanan untuk tahun 2022.

Dia juga percaya restoran steak klasik Amerika akan kembali dengan menu yang beragam.

2. Kaviar

Di mana biasanya terdapat banyak pilihan menu bagi mereka yang berjalan ke restoran untuk dipilih, akan terdapat lebih sedikit pilihan menu tahun ini, kata Ryan Polly, koki eksekutif di Bobby House di Nashville, Tennessee.

Ia mengatakan tren kuliner 2022 akan lebih eksperimental dalam mendekorasi makanan. Salah satu bahan yang digunakan yaitu kaviar.

3. Konsep Menu

Koki di The Borland House di Montgomery, New York, berpikir dapur yaitu menu konsep yang akan menjadi pusat perhatian pada tahun 2022.

Konsep menu ini yaitu seperti menu makan malam spesial mingguan, tea time sebagai pengganti menu sarapan, makan siang atau makan malam.

4. Katsusando

Salah satu makanan yang akan menjadi tren di tahun 2022 yaitu sandwich katsu, kata Ian Rinecki, chef eksekutif di Pippin Hill Farm & Vineyards di Virginia.

Baca Juga : 10 Makanan Terbaik untuk Dicoba di Bali

Dia mengatakan kebanyakan restoran akan berinovasi guna memasak sandwich versi mereka sendiri pada tahun ini. Kehadiran para petani lokal yang beternak babi akan berdampak positif pada bahan-bahan mereka.

5. Keripik Kentang

Makanan ringan akan menjadi tren makanan tahun 2022, menurut koki eksekutif Beth Dinis dari Lord Baltimore Hotel di Maryland. Menurutnya, jajanan dan produk unik yang dirancang untuk selera makanan lokal pasti akan dapat muncul kembali.

Beberapa di antaranya yaitu keripik kentang.

6. Makanan Vegan Dan Nabati

Setelah pandemi, Will Draker, pendiri Hero Donuts dan Birmingham, Alabama, memperkirakan orang-orang akan menjadi beralih pada makan sehat. Menurutdia, makanan sehat yang seperti vegan dan juga nabati akan menjadi tren makanan pada tahun 2022.

Meski demikian, berbagai pilihan makanan seperti burger, dessert, gorengan dan keju juga akan menjadi pilihan.

7. Sayang

Seperti Will Draker, koki di Be Healthy Café di Oklahoma, Amir Alavi percaya orang akan menjadi beralih pada makan sehat pada tahun 2022. Menurut Amir, makanan yang sehat di sini yaitu makanan yang berfungsi sebagai obat, dalam hal ini lebah.

8. Tembikar

Makanan panggang akan populer pada tahun 2022, kata Shaun Hergat, koki dan pemilik Vestry di Soho, New York. Sean juga memprioritaskan memanggang dan mengatakan bahwa dia akan membuat ruangan di dapur Bestry yang didedikasikan untuk Binto-chan-yaki.

9. Makanan Kecil

Alec Gropman, kepala eksekutif Uptown Hospitality Group di Charleston, Carolina Selatan, mengatakan 2022 akan menjadi kecil dan populer. Menurut dia, selama masa karantina dan pembatasan social distancing, masyarakat sering kali berdiam diri di rumah dan tidak bisa mencicipi berbagai jenis makanan. Sehingga Kamu bisa menikmati berbagai jenis makanan tanpa khawatir kenyang.

10. Bahan-Bahan Lokal

RJ Cooper, chef dan pemilik Saint Stephen’s di Nashville, Tennessee, memprediksi harga komoditas akan naik pada 2022. Akibatnya, sebagian besar makanan olahan menggunakan bahan-bahan lokal untuk menekan biaya seminimal mungkin.

11. Varian Pizza Hangover

Pizza diprediksi akan menjadi makanan populer di tahun 2022, menurut Stephen Facera, pemilik dan master pizza Playa Pizza di Oviedo, Florida. 2022 akan melihat lebih banyak variasi dan inovasi dalam bahan-bahan pizza.

12. Kemajuan Dalam Pemasaran Makanan

Hosea Rosenberg, chef eksekutif di Santo and Blackbelly Market di Boulder, Colorado, mengatakan perkembangan teknologi saat ini yang memungkinkan pemasaran melalui aplikasi interaktif dan situs web mendukung pemasaran produk. Kemajuan teknologi ini akan menjadi tren di paruh kedua tahun 2022.

13. Makanan Mentah

Pengembangan Kuliner Vegan semakin mudah setiap tahun, kata chef Anthony Wells dari Juniper and Ivy di San Diego, California. Dia mengatakan, penekanan ada pada kualitas makanan itu dapat dilihat pada teknik memasak. Anthony memprediksi bahwa makanan vegan mentah akan sangat populer di tahun 2022.

14. Ramen

Ramen yaitu hidangan mie yang berasal dari Cina, tetapi juga sangat populer di Jepang, di mana banyak yang percaya bahwa mie ini berasal. Lihat foto Ramen dibuat di Cina, tetapi sangat populer di Jepang sehingga banyak yang percaya bahwa mie ini berasal dari Jepang.

Saya terpaksa tinggal di restoran dan tidak bisa pergi ke restoran.

Orang-orang harus menyiapkan makanan mereka sendiri di rumah. Bahan-bahan yang biasa saya beli yaitu yang tersedia di toko-toko kelontong, seperti ramen.

Jasmine Norton, Koki Eksekutif dan Pemilik The Urban Oyster di Baltimore, Maryland, mengatakan: Menurutnya, kini banyak olahan ramen di aplikasi TikTok.

15. Sup Mie Ayam Tradisional Dengan Keju

Maneet Chauhan, pendiri Mope Hospitality di Nashville, Tennessee, mengatakan orang-orang telah tertarik pada makanan yang nyaman selama setahun terakhir.

Ia memprediksi hal ini akan berlanjut pada 2022. Tapi dia membayangkan para koki menyempurnakan dan menciptakan kembali sup mie ayam dan keju tradisional pada tahun 2022.

16. Salmon

Menurut Josh Archibald, chef Tillamook Creamery di Oregon, makanan yang populer di tahun 2022 yaitu berbagai makanan pembuka, termasuk salmon.

Josh percaya orang tertarik pada makanan tinggi protein, saus, pati, sayuran, dan makanan ringan.

Salmon asin dan salmon asap sangat populer. Ramuan salmon ini diasapi dengan bawang merah, krim keju dan roti atau kerupuk artisan.

17. Spanish Country Cuisine

Soulmate Executive Chef Rudy Lopez dari West Hollywood, California memprediksi masakan country Spanyol akan populer di tahun 2022.

Masakan pedesaan Spanyol yang dimaksud yaitu makanan yang mengandung makanan nabati.

Menurutnya, akan semakin banyak varian yang kreatif dan ilmiah yang terus menghasilkan protein alternatif.

18. Varian Pencarian Rempah

Stephen Satterfield, koki dan pemilik Miller Union di Atlanta, Georgia, percaya bahwa tahun 2022 akan melihat lebih banyak eksplorasi rempah-rempah dari masakan di seluruh dunia.

Mereka menginginkan lebih banyak variasi saus dan bumbu yang menggunakan bahan-bahan lokal yang segar.

19. Daging Yang Berasal Dari Sel Hewan

David Ruiz, koki eksekutif di Vara Winery & Distillery di Albuquerque, Meksiko, memperkirakan bahwa tren makanan 2022 akan mencakup daging yang berasal dari sel hewan yang dikembangkan di laboratorium.

Inovasi ini telah menjadi topik hangat di kalangan chef di seluruh dunia. Kemudian muncul inovasi ayam dan jamur yang populer di kawasan Southwest.

20. Lebih Banyak Sayuran

Naiknya harga daging telah mendorong beberapa restoran untuk beralih ke pilihan menu yang ditawarkan pada tahun 2022. Cara lain yaitu dengan meningkatkan persentase sayuran olahan.

Penyederhanaan menu ini dilakukan sebagai langkah pengendalian biaya operasional untuk menjaga efektivitas.

kata Vinson Petrillo, koki eksekutif di Zero Restaurant and Bar di Charleston, Carolina.

21. Menu Makan Siang

Brunch merupakan waktu makan antara sarapan dan makan siang. Menu brunch yaitu kari tomat dengan roti bakar alpukat, bit asap, telur rebus, bebek, teh hijau, quinoa, dan yogurt kunyit.

Linda Hampten, chef di Bookbindery di Denver, Colorado, memprediksi brunch akan menjadi hidangan populer pada 2022.

22. Makanan Cepat Saji

Rodney Scott, pemilik Rodney Scott Barbecue di Charleston, Carolina Selatan, memperkirakan bahwa orang akan tertarik pada makanan cepat saji, makanan yang akan membantu mereka melewati pandemi.

Ia optimis 2022 akan menjadi tahun makanan cepat saji. Itu karena banyak orang yang masih bekerja dari rumah, dan makanan cepat saji menjadi santapan santai bagi semua orang.

23. Brassica

Cody Cheetham, chef Tavernetta di Denver, Colorado, mengatakan bahwa pada tahun 2022, Brassica akan hadir dan orang-orang akan mengubahnya menjadi kimchi, sayuran serbaguna yang dapat disimpan untuk waktu yang lama. .

24. Gunakan Bahan Sederhana, Denver, Colorado,

Chef Sunday Vinyl Charlie Brooks mengatakan bahwa pada tahun 2022, para chef akan menggunakan bahan-bahan sederhana dalam persiapan makanan mereka. Ini karena bahan-bahannya sangat mahal.

Jadi koki dan pebisnis perlu menemukan ide untuk mengubah bahan sederhana menjadi hidangan lezat.

25. Memasak Dengan Bantuan Robot

Joseph Zanelli, koki eksekutif di The E Hotel Delray Beach, Curio Collection by Hilton di Delray Beach, Florida, percaya bahwa pada tahun 2022 teknologi akan menjadi lebih canggih dan robot akan membantu di dapur.

Dia memperkirakan bahwa memesan makanan lebih membebani sistem pengiriman daripada makan di restoran.

26. Eksplorasi Makanan

Hingga tahun 2022, pengetahuan makanan dan kuliner akan terus dieksplorasi di seluruh dunia, kata Philip Esteban, executive chef di White Rice di San Diego, California.

Pencarian ini tidak hanya terkait dengan pengalaman pribadi. Menjelajahi makanan di sini berarti melihatnya dari sudut penglihatan yang berbeda.

27. Makanan Higienis

Team Principal Armstrong, koki hibrida di Jupiter, California, mengatakan 2022 akan melihat orang fokus pada makanan bersih dan higienis. Semakin banyak orang yang mengalihkan perhatian mereka pada asal-usul produk organik yang digunakan dan secara bertahap menjauh dari makanan tradisional.

Agar adil, diharapkan mereka cenderung membebankan biaya layanan. Ini dipersembahkan oleh Ron Hsu, pemilik Lazy Betty dan Juniper Cafe di Atlanta, Georgia. Dia mengatakan pada tahun 2022, banyak restoran akan menghapus sistem tip atau bonus.

Sebagai gantinya, kami akan memperkenalkan model biaya layanan pengunjung untuk kepentingan pelayan.