Top 7 Makanan Afrika Selatan Paling Populer

Top 7 Makanan Afrika Selatan Paling Populer – Masakan Afrika Selatan sangat beragam seperti budayanya. Tidak heran jika orang menyebutnya sebagai negara pelangi, karena negara ini merupakan rumah bagi banyak etnis dari hampir setiap negara di dunia. Menariknya, hidangan asing yang bermigrasi ke negara itu melihat evolusi dalam resep aslinya tetapi tetap menghormati asalnya.

Top 7 Makanan Afrika Selatan Paling Populer

 Baca Juga : 11 Makanan Terbaik untuk Dicoba Dalam Perjalanan ke Timur Tengah

ffaire – Sebagian besar dunia memandang diferensiasi rasial sebagai hitam atau putih, sementara orang Afrika Selatan adalah campuran dari hampir semua orang. Kaukasia dari Eropa sebagian besar merupakan campuran dari Belanda, Jerman, Prancis, dan Inggris. Orang kulit berwarna dapat menjadi campuran dari beberapa suku, yang memiliki hidangan budaya yang berbeda dan unik yang memainkan peran penting dalam menciptakan palet Afrika Selatan.

Berikut adalah sepuluh hidangan teratas yang berkembang menjadi favorit paling populer di kalangan penduduk setempat. Masing-masing dilengkapi dengan berbagai resep, tetapi kami akan menjelaskan bahan inti yang membuat hidangan ini unik. Akan menarik untuk melihat bagaimana mereka berevolusi dalam 1.000 tahun ke depan.

1. Bobotie (diucapkan ba-bo-teh)

Banyak yang memperdebatkan tentang asal usul Bobotie. Penulis Romawi Apicius menggambarkan hidangan serupa yang memiliki lapisan daging dan rempah-rempah. Belanda, bagaimanapun, mencatat resep pada tahun 1609 yang bermigrasi ke Afrika Selatan dan bahwa komunitas Cape Malay membumbui apa yang ada sekarang.

Bobotie adalah daging cincang yang dibumbui dengan kari api sedang, kunyit, bawang putih, kulit lemon, bawang bombay, bumbu, garam dan merica. Paling suka menambahkan kismis. Dipanggang sampai matang sepenuhnya, hidangan di atasnya dengan campuran telur dan susu dan ditempatkan kembali ke dalam oven untuk diatur.

Setelah lapisan atas jenis custard telah diatur, hidangan dipotong menjadi kotak dan disajikan di atas nasi kuning (nasi putih gandum panjang dimasak dengan kunyit dan kismis) dan selai aprikot cair dan chutney buah.

2. Biltong dan Droëwors (Sosis Kering)

Biltong dan Droëwors adalah daging yang diawetkan yang dikonsumsi sebagai camilan lezat. Kelezatan ini secara budaya dikaitkan dengan menonton rugby, kriket, dan sepak bola (sepak bola), olahraga paling populer di negara ini, atau saat bepergian dalam perjalanan jauh.

Biltong adalah potongan daging yang direndam dalam air garam dan digantung untuk disembuhkan. Ini adalah metode maritim kuno untuk mengawetkan daging. Meski tidak sehat, penduduk setempat lebih suka biltong dengan lapisan lemak yang banyak.

Droëwors (sosis kering) melalui proses yang sama, tetapi alih-alih potongan daging, daging cincang dan lemak kambing dicampur dengan rempah-rempah untuk membuat sosis tipis. Sosis menggantung untuk menyembuhkan.

3. Potjiekos

Potjiekos diterjemahkan secara harfiah sebagai “makanan yang dibuat dalam pot”. Rasa hidangan ini berkat maknanya pada jenis potjie, yang juga disebut oven Belanda, dan proses memasaknya. Resep rebusan apa pun bisa digunakan dengan baik, tetapi metode tradisionalnya adalah melapisi sayuran segar di atas daging dengan sedikit saus—panci besi dimasak dengan api kecil, biasanya di luar dengan api kecil. Mengontrol panas api adalah seni yang diajarkan sebagian besar penduduk asli Afrika Selatan sejak usia muda.

Koki berpengalaman menghindari mengangkat tutupnya untuk memeriksa piring sebanyak mungkin sehingga isi panci mempertahankan panas dan kelembapannya. Waktu memasak ditentukan oleh jumlah lapisan dan potongan daging, yang biasanya berada di bagian bawah.

Saat makanan sudah siap, makanan tidak diaduk, tetapi disajikan dengan satu sendok dari bawah. Potongan daging berotot berubah menjadi jeli, membuat daging empuk dan enak.

4. Biryani

Biryani terbuat dari rempah-rempah India, nasi, dan daging. Dagingnya biasanya daging sapi cincang atau ayam, tetapi secara tradisional digunakan kambing, udang, babi, domba, atau ikan. Kata birian dalam bahasa Persia berarti “digoreng sebelum dimasak”. Hidangan dibuat dengan tepat dengan cara ini, dan nasi dan daging dicampur setelah dimasak. Hidangan ini baru-baru ini menjadi populer di seluruh negeri karena orang kulit berwarna dengan keturunan Muslim merilis rahasia mereka.

Bumbu yang dicampur biasanya memiliki rasa yang kuat namun seimbang. Penduduk setempat menggabungkan sentuhan mereka sendiri dengan menambahkan lentil dan sayuran.

5. Boerewors (diterjemahkan sebagai sosis petani)

Bagi orang asing, boerewors terlihat seperti sosis biasa, tetapi tukang daging di Afrika Selatan sangat akrab dengan aturan ketat untuk membuat sosis ini secara otentik. Penduduk setempat mengklasifikasikan kualitas tukang daging dengan kualitas boerewors mereka. Ada keleluasaan bagi tukang daging untuk menuangkan kreativitasnya ke dalam hidangan, asalkan mengikuti panduannya, yaitu:

• Sosis harus mengandung setidaknya 90% daging.
• Sisanya 10% sebaiknya hanya bumbu dan bahan lainnya.
• Campuran daging harus selalu menjadi mayoritas daging sapi yang digiling kasar. Daging babi dan domba dapat ditambahkan untuk rasa dan konsistensi.
• Daging tidak boleh mengandung lebih dari 30% lemak.

Penduduk setempat secara tradisional braai (barbeque) boerewors di atas api, dan saat memasak, sangat penting untuk tidak menusuk casing-semua jus akan habis, menghasilkan sosis kering.

6. Mealie Pap (Bubur Jagung/Makanan)

Tepung jagung kasar ini merupakan makanan pokok di sebagian besar rumah tangga. Harganya murah, tidak perlu didinginkan, dan tetap segar untuk waktu yang lama. Jagung dimasak dengan air. Rasio makanan air dan makanan tergantung pada konsistensi yang dibutuhkan untuk makanan. Umumnya stywe pap (ketebalan polenta) dimasak dengan perbandingan 1:1 dengan air dan enak dimakan dengan semur dan daging. Bubur remah, hampir seperti couscous, adalah alternatif dari stywe pap, tetapi slap pap (bubur berair) biasanya dimakan untuk sarapan dengan susu, gula, dan mentega.

7. Vetkoek (Roti Goreng)

Vetkoek adalah versi roti burger yang tidak sehat. Renyah dan keemasan di luar sementara lembut di dalam. Penduduk setempat mengisinya dengan kari cincang atau campuran mayo ayam. Yang lebih kecil dimakan sebagai gorengan atau dengan sesendok mentega dan selai, sangat mirip dengan flapjacks.