5 Kekayaan Kuliner Makassar yang Menggiurkan

ffaire – Kota itu sendiri tidak kekurangan atraksi menarik dengan banyak pilihan. Namun, yang paling membedakan Makassar adalah ragam kuliner yang nikmat.

5 Kekayaan Kuliner Makassar yang Menggiurkan – Dari makanan pembuka hingga makanan penutup, dari buah-buahan segar hingga makanan laut yang baru ditangkap, inilah kota yang benar-benar memiliki semuanya dalam hal rasa.

5 Kekayaan Kuliner Makassar yang Menggiurkan

Nah, berikut ini sekilas beberapa kuliner khas yang wajib Anda cicipi saat berada di Makassar:

1 | sup konro

Pedas, dan nikmat, hidangan ini dengan sempurna menangkap esensi karakteristik ‘Makassar’ yang sebenarnya. Menampilkan potongan besar iga sapi di tengah kuah kaldu hitam-cokelat, di situlah kelembutan daging berpadu indah dengan bumbu kuah yang kuat. Selain iga sapi, masakan ini juga terbuat dari campuran rempah-rempah yang kaya, antara lain ketumbar, keluwak ( Pangiumedule ); buah yang memberi warna kehitaman, juga sedikit pala, kunyit, lengkuas, kayu manis, asam jawa, serai, cengkeh, dan salam (daun salam). Seperti kebanyakan makanan Indonesia, Sup Konro juga disajikan dengan nasi, namun di Makassar terkadang disajikan dengan buras atau ketupat .kue beras. Saat ini, ada variasi hidangan yang disebut Konro Bakar atau Iga Panggang yang diasinkan dan dilapisi bumbu khas Sup Konro.

2 | Coto Makassar

Coto Makassar, juga dikenal sebagai Coto Mangkasara mungkin adalah hidangan Makassar yang paling populer. Ditemukan di hampir setiap sudut kota, hidangan ini ‘harus dicoba’ untuk melengkapi kunjungan Anda ke Makassar. Variasi lain dari soto atau semur populer Indonesia, coto Makassar menggunakan daging sapi yang dicampur dengan berbagai jeroan seperti hati, paru-paru, jantung, babat, atau otak sapi. Alih-alih nasi kukus, sup ini secara tradisional disajikan dengan kue beras ketupat atau buras . Hidangan ini mencakup banyak rempah-rempah yang berbeda dan telah sangat dipengaruhi oleh masakan Timur Tengah dengan jinten, ketumbar dan kayu manis, dan penambahan kacang kedelai yang difermentasi, atau tauco .

3 | Makanan laut segar

Sebagai kota pelabuhan lama dan terletak dekat dengan beberapa laut terdalam di kepulauan Indonesia, Makassar jelas merupakan tempat untuk mengisi perut Anda dengan kekayaan makanan laut. Dari kepiting cabai yang nikmat, udang kukus, cumi asam manis, hingga ikan bakar, Anda dapat menemukan segala macam makanan laut di sini dan semuanya baru ditangkap dari laut.

Anda juga dapat mencoba beberapa makanan laut yang jarang ditemukan di tempat lain seperti ikan ‘kulu-kulu’ oleh penduduk setempat. Ikan berbentuk persegi yang aneh ini mungkin terlihat sedikit aneh, tapi rasanya pasti jauh dari aneh; sangat lezat. Dengan banyak restoran seafood serta warung makan kaki lima yang bisa Anda temukan di sini, satu hal yang pasti: Makassar benar-benar surganya seafood.

Makassar terkenal dengan kepitingnya yang manis dan berdaging, yang bisa dibungkus untuk dibawa pulang sebagai oleh-oleh khusus untuk dibawa pulang oleh mereka yang bepergian dengan pesawat.

4 | NyukNyang: Bakso Makassar

Bakso, sop bakso yang konon merupakan salah satu makanan favorit mantan Presiden Amerika Serikat, Barrack Obama, bisa ditemukan di seluruh Nusantara. Namun, Makassar memiliki Bakso khas yang disebut Nyuk Nyang. Selain bakso bakso rebus biasa, ada juga nyuk nyang goreng yang biasa disebut nyuk nyang goreng atau nyuk nyang goreng. Keduanya lezat. Kebanyakan Nyuk Nyang terbuat dari daging sapi, namun ada juga yang terbuat dari daging babi, jadi pastikan untuk bertanya kepada pelayan sebelum memesannya.

Baca Juga : 13 Makanan Jalanan Singapura yang Wajib Dicoba

5 | Es Pisang Ijo dan Es Palu Butung

Menginginkan makanan penutup yang manis? Makassar memiliki suguhan yang sempurna untuk Anda: Es Pisang Ijo dan Es Palu Butung . Menyoroti kelembutan dan manisnya Pisang segar, kedua makanan penutup ini mungkin memiliki perbedaan, tetapi yang pasti mereka akan membuat Anda ‘menikmati pisang’ lebih banyak lagi.

Es Pisang Ijo atau diterjemahkan sebagai Es Pisang Hijau terdiri dari pisang matang kukus yang dibungkus dengan adonan seperti panekuk hijau yang terbuat dari tepung beras (karena itu namanya) di atasnya dengan vla atau puding yang terbuat dari santan dan sirup dan kemudian ditambahkan dengan beberapa pecahan es atau kubus. Berbagi puding manis yang sama, Pisang di Es Palu Butung tidak dibungkus dengan adonan, melainkan dikukus sebelum disajikan. Apa yang membuat kedua makanan penutup ini sangat nikmat adalah karena keduanya hanya bisa dibuat dengan jenis pisang tertentu. Es Pisang Ijo perlu dibuat dengan Pisang Kepok atau Pisang Saba, sedangkan Es Palu Butung hanya menggunakan Pisang Raja.