8 Makanan Jalanan Turki Terbaik di Istanbul
ffaire – Istanbul adalah surga pecinta makanan jalanan. Makanan jalanan Istanbul beragam dan lezat, dibuat dengan bahan-bahan segar dan disajikan dari gerobak, penjaja, stan di sudut jalan, pedagang kaki lima, atau restoran di seluruh kota. Dari doner kebab hingga lahmacun, makanan jalanan di Istanbul adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan!
8 Makanan Jalanan Turki Terbaik di Istanbul – Satu-satunya masalah adalah bahwa ada begitu banyak pilihan yang lezat! Bagaimana Anda memilih? Kami membuat panduan ini untuk membantu Anda mempelajari makanan jalanan Turki terbaik di Istanbul dan di mana menemukannya.
8 Makanan Jalanan Turki Terbaik di Istanbul
1. Halka Tatlis
Di antara banyak pilihan makanan jalanan Istanbul yang lezat adalah “halka tatlisi”, sejenis makanan penutup yang tersedia hampir di mana saja di kota. Kue yang populer dan lezat ini dibuat dengan resep dasar yang mengejutkan. Adonan yang sudah digoreng kemudian dicelupkan ke dalam sirup dan didinginkan. Hasilnya adalah street dessert yang renyah dan super manis.
Jalan-jalan di Istanbul menguras energi, tetapi jajanan kaki lima Turki ini dapat memberi Anda dorongan penuh yang dibutuhkan.
2. Kestane Kebab
Makanan jalanan tidak bisa lebih sederhana dari ini; itu hanya chestnut yang dipanggang di atas panggangan dengan kulitnya! Meskipun mungkin tidak ada daging, kebab kastanye tetap merupakan makanan jalanan yang luar biasa di Turki.
Ini adalah makanan jalanan yang sehat, yang dapat Anda temukan kapan saja sepanjang hari. Terutama selama musim gugur dan musim dingin, jalan-jalan di Istanbul penuh dengan penjaja bersertifikat yang menjual kastanye panas panggang. Di musim dingin, chestnut akan lebih segar dan enak.
Beberapa orang mungkin merasa rasanya hambar, tetapi ini adalah camilan favorit lama bagi orang Turki ketika kami biasa memasaknya di rumah kami dengan oven berbahan bakar kayu. Turki adalah rumah bagi populasi besar pohon kastanye, menjadikan kastanye sebagai makanan berlimpah di musim dingin.
3. Koçan Mısr & Közde Mısr
Jagung rebus dan panggang dapat ditemukan di jalan-jalan Istanbul sepanjang tahun, tetapi rasa tongkol musim panas atau musim semi tidak ada bandingannya dengan di musim dingin. Meskipun cukup mengenyangkan dan salah satu makanan jalanan termurah di Istanbul, rasanya tidak begitu enak. Patut dicoba jagung bakar dan jagung rebus karena memiliki rasa yang berbeda.
Jagung disajikan langsung dari panci mendidih atau panggangan, yang berarti Anda harus berhati-hati agar tidak gosong.
4. Midye Tava
Camilan renyah ini disajikan dengan stik, yang disebut “midye tava” dalam bahasa Turki, dan dijual oleh pedagang kaki lima dan restoran di seluruh Istanbul. Mereka sangat populer di lingkungan tepi laut seperti Beşiktaş, Ortaköy, Kadıköy dan Kumkap.
Kerang dilumuri dan digoreng dalam wajan logam besar yang diisi dengan minyak panas di tengahnya dan disajikan dengan saus “tarator” yang tajam (dibuat dengan remah roti, kenari, minyak zaitun, yogurt yang disaring, jus lemon segar, bawang putih parut, dan garam) untuk mencelupkan.
Jika Anda suka makan makanan yang lebih mengenyangkan, Anda bisa makan kerang goreng di antara kulit roti Turki sebagai sandwich.
5. Köfte Ekmek
Köfte ekmek adalah makanan jalanan yang kurang dikenal yang berasal dari Turki Barat dan menyebar ke seluruh negeri selama masa Ottoman. Hidangan ini terdiri dari bakso bakar yang disajikan dalam roti dengan irisan tomat segar, bawang bombay, peterseli, dan paprika hijau panggang.
Yang membuat jajanan pinggir jalan ini enak adalah bumbu yang digunakan dalam bakso: lada hitam, jinten, dan allspice.
Köfte ekmek adalah makanan jalanan paling populer di Turki saat ada pertandingan sepak bola, dan Anda berada di sekitar stadion. Jangan lewatkan kesempatan Anda untuk menikmati jajanan kaki lima lezat yang disiapkan oleh para penjaja keliling stadion sepak bola.
Baca Juga : 10 Makanan Yang Wajib Anda Coba di Filipina
6. iğ köfte
Daging domba tanpa lemak yang ditumbuk halus, bulgur, bawang bombay, bawang putih, tomat, dan pasta cabai diolah dengan rempah-rempah yang sangat pedas (isot, pul biber) dan diremas-remas hingga daging domba tersebut sembuh (dimasak) dengan bumbu-bumbu panas ini. Akibatnya, harus dikonsumsi segar dan tidak bisa disimpan semalaman.
iğ köfte dijual di seluruh Istanbul dan merupakan salah satu makanan jalanan paling terkenal di Turki, tetapi untungnya, resep asli di atas telah dilarang untuk produksi komersial karena alasan kesehatan.
Saat ini, hampir semua iğ köfte di Istanbul disiapkan tanpa daging, menjadikannya makanan vegan yang luar biasa! Jajanan pinggir jalan yang enak ini biasanya dibungkus dengan selada dan disantap dengan perasan jeruk lemon. Anda juga bisa membungkusnya dengan roti lavash.
7. Balik ekmek
Salah satu makanan jalanan terbaik di Istanbul (yang harus dicoba oleh setiap pengunjung) adalah Balık ekmek, sandwich ikan bakar. Ini adalah makarel panggang, selada segar, dan bawang dalam roti sandwich 6 inci. Memang enak tapi hati-hati dengan tulangnya, dan jangan lupa peras lemonnya!
Daripada pergi ke restoran, kami menyarankan Anda untuk mendapatkan Balık Ekmek dari salah satu dari banyak kapal di pantai Eminönü yang memasaknya di kapal mereka. Memesan ikan Anda dari kapal mungkin terlihat seperti menggunakan ikan lokal segar, tetapi kenyataannya adalah bahwa kapal-kapal ini dan sebagian besar restoran di Istanbul menggunakan makarel Norwegia untuk sandwich ikan.
Umumnya, waktu terbaik untuk makan Balk ekmek adalah antara siang dan malam hari. Menemukan perahu-perahu ini biasanya tidak mungkin dilakukan setelah gelap. Anda juga dapat membeli jus acar atau jus lobak yang dijual di sekitar; penduduk setempat menikmati minuman ini dengan sandwich ikan mereka.
8. Islak Burger
Burger kukus di Istanbul ini tidak seperti burger yang pernah Anda makan sebelumnya. Patty daging sapi dan roti putih lembut dibumbui dengan saus bawang putih dan tomat, lalu dibiarkan berkeringat di dalam kotak uap. Dengan cara ini, burger selalu tetap sedikit basah sampai disajikan kepada pelanggan. Mereka lebih enak karena dikukus lebih lama.
Burger basah yang enak dan cukup mudah dimakan ini adalah makanan populer setelah malam yang panjang minum atau berpesta. Anda dapat menemukan banyak toko pojok yang menjual burger basah di sekitar alun-alun Taksim.
