Review Makanan Pad see ew Asal Thailand

Review Makanan Pad see ew Asal Thailand – Pad see ew ini itu merupakan salah satu jenis hidangan mie gorengyang biasa dimakan di Thailand . Ini dapat ditemukan dengan mudah di antara pedagang kaki lima dan juga cukup populer di restoran Thailand di seluruh dunia. Asal usul hidangan dapat ditelusuri ke Cina dari mana teknik tumis mie dibawa.

Review Makanan Pad see ew Asal Thailand

ffaire.com – Hidangan disiapkan dalam wajan yang memungkinkan kecap hitam yang ditambahkan pada akhir proses memasak untuk menempel pada mie untuk efek karamelisasi dan hangus yang berlebihan. Hidangannya mungkin terlihat sedikit gosong, tetapi rasa berasap yang hangus adalah ciri khas hidangan tersebut.

Baca Juga : Mengulas Lebih Jauh Tentang Makanan Pain au coklat

Pad see ew kadang-kadang juga disebut kuaitiao phat si-io , yang mencerminkan praktik umum menggunakan mie beras segar sebagai bahan utama. Namun, mie beras tipis juga dapat digunakan, yang disebut sen mi phat si-io . Mie telur juga digunakan di Thailand Selatan , yang disebut mi lueang phat si-io ( mi lueang berarti “mie kuning”).

Nama hidangan ini diterjemahkan menjadi “digoreng dengan kecap”. Variasi hidangan dapat ditemukan di negara lain juga. Ini sangat mirip dengan char kway teow dari Malaysia dan Singapura dan dengan cantonese chow fun. Ini juga mirip dengan na tikus (dalam bahasa Thailand) atau lemak babi na (di Laos). Perbedaannya adalah Pad see ew biasanya digoreng kering dan dibuat dengan daging sapi, sedangkan hidangan yang disebutkan di atas disajikan dengan saus kental dan umumnya memiliki rasa yang lebih ringan.

Pad see ew dibuat dengan kecap asin (”si-io khao”, mirip dengan kecap biasa), kecap hitam ( si-io dam , memiliki konsistensi yang lebih manis), bawang putih, bihun lebar yang disebut kuaitiao sen yai dalam bahasa Thailand, brokoli Cina , telur, dan tahu atau beberapa bentuk daging yang diiris tipis – biasanya daging babi, ayam, daging sapi, udang, atau makanan laut campuran. Biasanya dihiasi dengan lada putih bubuk.

Masakan Thailand

Masakan Thailand menekankan pada hidangan ringan yang disiapkan dengan komponen aromatik yang kuat dan tepi pedas. Koki Australia David Thompson , seorang ahli makanan Thailand, mengamati bahwa tidak seperti masakan lainnya, masakan Thailand adalah “tentang juggling elemen yang berbeda untuk menciptakan hasil akhir yang harmonis. Seperti akord musik yang kompleks, permukaannya harus halus tetapi tidak peduli apa yang terjadi di bawahnya. Kesederhanaan bukanlah diktum di sini, sama sekali.”

Masakan tradisional Thailand terbagi menjadi empat kategori: tom (hidangan rebus), yam (salad pedas), tam (makanan yang ditumbuk), dan gaeng (kari). Kentang goreng, tumis, dan hidangan kukus berasal dari masakan Cina. Pada tahun 2017, tujuh hidangan Thailand muncul dalam daftar “50 Makanan Terbaik Dunia”, jajak pendapat online dari 35.000 orang di seluruh dunia oleh CNN Travel . Thailand memiliki lebih banyak hidangan dalam daftar daripada negara lain mana pun. Mereka adalah: tom yam goong, pad thai, som tam, kari massaman, kari hijau, nasi goreng Thailand dan Nam tok mu

Pengaruh sejarah

Masakan Thailand dan tradisi kuliner dan masakan tetangga Thailand, terutama India, Kamboja, Malaysia dan Indonesia, telah saling mempengaruhi selama berabad-abad. Menurut tulisan biksu Thailand Yang Mulia Buddhadasa Bhikku, ‘Kebajikan India untuk Thailand’, masakan Thailand dipengaruhi oleh masakan India . Dia menulis bahwa orang Thailand belajar bagaimana menggunakan rempah -rempah dalam makanan mereka dengan berbagai cara dari orang India. Orang Thailand juga memperoleh metode pembuatan obat-obatan herbal dari orang India.

Beberapa tanaman seperti sarabhi dari keluarga Guttiferae , panika atau harsinghar , phikun atau Mimusops elengi dan bunnak atau kastanye mawar dll dibawa dari India. Beberapa pengaruh India, seperti kari berbahan dasar kelapa dan manisan merah putih rebus, diyakini telah memasuki masakan Thailand pada abad ke-15 melalui masakan Khmer.

Pengaruh Barat, dimulai pada tahun 1511 ketika misi diplomatik pertama dari Portugis tiba di istana Ayutthaya, telah menciptakan hidangan seperti foi thong , adaptasi Thailand dari fios de ovos Portugis , dan sangkhaya , di mana santan menggantikan susu sapi dalam pembuatannya. sebuah puding. Hidangan ini konon dibawa ke Thailand pada abad ke-17 oleh Maria Guyomar de Pinha , seorang wanita berdarah campuran Jepang – Portugis – Bengali yang lahir di Ayutthaya, dan menjadi istri Constantine Phaulkon , seorang penasihat Yunani.

kepada Raja Narai. Pengaruh yang paling menonjol dari Barat pastilah masuknya cabai dari Amerika pada abad ke-16 atau ke-17. Itu, dan nasi, sekarang menjadi dua bahan terpenting dalam masakan Thailand. Selama Pertukaran Kolombia , kapal Portugis dan Spanyol membawa bahan makanan baru dari Amerika termasuk tomat , jagung , pepaya , terong , nanas , labu , culantro , kacang mete, dan kacang tanah.