Mengulas Lebih Jauh Tentang Informasi Rigatoni

Mengulas Lebih Jauh Tentang Informasi Rigatoni – Rigatoni ( Italia: [riɡaˈtoːni] ) adalah pasta dengan berbentuk tabung dan memiliki bentuk yang panjang dan juga memiliki diameter bervariasi yang juga berasal dari negara Italia. Mereka lebih besar dari penne dan ziti , dan terkadang sedikit melengkung.

Mengulas Lebih Jauh Tentang Informasi Rigatoni

ffaire.com  – Jika demikian, mereka tidak melengkung seperti makaroni siku . Rigatoni secara khas memiliki tonjolan di bawahnya, kadang-kadang berputar di sekitar tabung, dan tidak seperti penne, ujung rigatoni dipotong persegi ( tegak lurus ) ke dinding tabung, bukan diagonal.

Baca Juga : Sausage sizzle Makanan Asal Australia

Kata rigatoni berasal dari kata Italia rigato ( rigatone menjadi augmentatif dan rigatoni bentuk jamak), yang berarti ” bergerigi ” atau “berjajar”, dan dikaitkan dengan masakan Italia selatan dan tengah. Rigatoncini adalah versi yang lebih kecil, mendekati ukuran penne. Nama mereka mengambil akhiran kecil -ino (pluralized -ini ) yang menunjukkan ukuran relatif mereka.

Rigatoni adalah bentuk pasta favorit tertentu di selatan Italia, terutama di Sisilia . Bubungan eponymous-nya membuat permukaan perekat yang lebih baik untuk saus dan keju parut daripada pasta sisi halus seperti ziti.

Macaroni

Pasta kering berbentuk seperti tabung sempit. Pasta yang terbuat dari gandum durum biasanya dipotong pendek. Pasta melengkung dapat diklasifikasikan sebagai pasta sepanjang siku. Beberapa mesin rumahan dapat membuat pasta, tetapi seperti kebanyakan pasta, pasta biasanya diproduksi secara komersial dengan ekstrusi skala besar. Bentuk melengkung dibuat dengan mengubah kecepatan ekstrusi di sisi yang berlawanan saat tabung pasta keluar dari mesin.

Kata “pasta” sering digunakan secara sinonim dengan pasta berbentuk siku karena merupakan jenis resep makaroni dan keju yang paling umum digunakan. Di Italia dan di tempat lain, kata benda maccheroni dapat merujuk pada pasta corta persegi berbentuk tabung (“pasta pendek”) atau hidangan pasta panjang seperti maccheroni alla chitarra dan frittata di maccheroni yang dimasak sebagai pasta panjang seperti spageti. Di Amerika Serikat, peraturan federal mendefinisikan “pasta” sebagai tiga bentuk pasta kering yang berbeda, seperti spageti.

Etimologi

Dalam bahasa Italia , maccheroni mengacu pada pasta memanjang, tidak harus dalam bentuk tabung. Makna umum ini masih dipertahankan di luar Roma dan dalam berbagai bahasa yang meminjam kata tersebut. Dalam bahasa Portugis Brasil , Estonia , Yunani , Iran , Rusia dan bahasa Slavia lainnya , Arab , Turki , Kazakh , Azerbaijan , Uzbek , Kirgistan , dan bahasa Turki lainnya dan beberapa dialek Italia-Amerika, kata itu diadaptasi sebagai istilah umum untuk semua jenis pasta.

Maccheroni berasal dari bahasa Italia maccheroni [makkeˈroːni] , bentuk jamak dari maccherone. Banyaknya varian terkadang berbeda satu sama lain karena tekstur masing-masing pasta: rigatoni dan tortiglioni , misalnya, memiliki tonjolan di bagian bawah, sedangkan chifferi , lumache , lumaconi , pipe , pipet , dll. mengacu pada bentuk siku pasta mirip dengan makaroni dalam budaya Amerika Utara.

Namun, produk serta namanya berasal dari bahasa Yunani kuno “Macaria”. Konsensus akademis mendukung bahwa kata tersebut berasal dari bahasa Yunani ( makaria ), sejenis kaldu jelai yang disajikan untuk memperingati orang mati. Pada gilirannya, itu berasal dari ( makares ) yang berarti “mati yang diberkati”, dan akhirnya dari ( makarios ) , jaminan dari ( makar ) yang artinya “diberkati, bahagia”.

Baca Juga : Mengulas Potato cake Asal Australia Yang Sangat Terkenal

Namun, ahli bahasa Italia G. Alessio berpendapat bahwa kata tersebut dapat memiliki dua asal. Yang pertama adalah Yunani Medieval μακαρώνεια ( makarōneia ) ” nyanyian ” (dinyatakan dalam detik. XIII oleh James dari Bulgaria), yang berarti “makan pemakaman” dan kemudian “makanan untuk melayani” selama kantor ini (lihat yang modern Timur Thrace μαχαρωνιά ‘s – macharōnia dalam arti “hidangan berbahan dasar nasi yang disajikan di pemakaman”), dalam hal ini, istilah tersebut akan terdiri dari akar kata ganda dari “diberkati” dan ( aiōnios ), “selamanya”. Yang kedua adalah Yunani “kaldu jelai”, yang akan menambahkan akhiran -satu .

Dalam bukunya Delizia! The Epic History of Italians and their Food (2007), John Dickie malah mengatakan bahwa kata makaroni, dan varian sebelumnya seperti maccheroni , “berasal dari maccare , yang berarti menumbuk atau menghancurkan.” Kata itu pertama kali muncul dalam bahasa Inggris sebagai makerouns dalam Forme of Cury 1390 , yang mencatat resep paling awal untuk makaroni dan keju . The Kata kemudian datang untuk diterapkan overdressed dandies dan dikaitkan dengan pesolek mode Italia pakaian dan periwigs , seperti dalam lagu Inggris abad kedelapan belas ” Yankee Doodle “.

Ziti

Ziti adalah pasta yang diekstrusi , berasal dari Campania . Dibentuk menjadi tabung panjang lebar, panjang sekitar 25 cm, yang perlu dipecah dengan tangan menjadi potongan-potongan kecil sebelum dimasak. Ziti sering diisi dan dipanggang, di mana penne diberi saus atau digunakan dalam salad pasta. Ziti di AS paling sering dikaitkan dengan hidangan Italia-Amerika dari ziti dipanggang. Di Sisilia, secara tradisional disajikan di pesta pernikahan. Ziti adalah bentuk jamak dari zito , yang berarti “pengantin wanita” atau “pengantin pria” dalam dialek Sisilia.