9 Resep Barbekyu untuk Merayakan Pestamu

www.ffaire.com – 9 Resep Barbekyu untuk Merayakan Pestamu. Memenuhi kerumunan Anda saat hujan atau cerah dengan pilihan resep barbekyu kami yang mendesis, termasuk burger, kebab, hidangan sayuran, saus, dan lauk.

1. Korea Ayam cabai, wijen & madu

Kebab selalu enak di BBQ, dan ayam Korea dengan glasir manis, pedas, dan lengket ini adalah favorit baru kami. Taburkan di atas daun bawang untuk disajikan.

Bahan

• 12 paha ayam , tanpa tulang dan tanpa kulit
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• seukuran ibu jari jahe , parut
• 4 daun bawang , iris

Untuk glasir

• 4 sdm pasta cabai Korea (gochujang) atau gunakan campuran 3 sdm kecap dan 1 sdm saus cabai sriracha
• 2 sdm madu
• jus jeruk nipis
• 1 sdm kecap
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdm biji wijen

Cara

• Membuat LANGKAH 1
  Masukkan ayam ke dalam kecap, minyak wijen, dan jahe. Masukkan setiap paha pada dua tusuk sate logam panjang, sehingga setiap tusuk sate menembus satu sisi paha. Terus masukkan ayam, pastikan itu dikemas ke tusuk sate dengan erat. Dinginkan sampai Anda siap memasak. Campur bahan untuk glasir.
• LANGKAH 2
  Panaskan BBQ. Jika menggunakan barbekyu arang, tunggu hingga arang menjadi pucat sebelum Anda mulai memasak. Masak kebab selama 5-8 menit di setiap sisinya (tergantung panasnya). Setelah hangus dengan baik tetapi tidak sepenuhnya matang, mulailah melukis di atas glasir. Madu akan meresap jika dimasak terlalu lama – kunci ayam lengket yang enak adalah mengoleskan glasir berlapis-lapis, sering membalik kebab.
• LANGKAH 3
  Setelah glasir habis dan ayamnya matang (total akan memakan waktu sekitar 20 menit), pindahkan ke piring dan biarkan dingin selama 5 menit sebelum disajikan dengan taburan daun bawang.

2. Tusuk sate nanas & babi

Anak-anak akan menyukai tusuk sate babi, nanas, dan paprika hijau ini, diasinkan untuk menambah rasa dan dimasak di atas barbekyu. Sajikan dengan nasi atau roti pitta.

Bahan

• 400g fillet daging babi
• 4 sdm gula muscovado ringan
• 60ml cuka sari
• 1 sdt kecap ikan
• kecil nanas, kupas, buang biji dan potong menjadi potongan (atau menggunakan siap nanas segar disiapkan, dikeringkan dengan baik)
• 1 paprika hijau,dibuang bijinya dan dipotong kotak (opsional)
• 4 daun bawang , dipotong dan dipotong menjadi 4 sama panjang
• ikat kecil ketumbar , cincang (opsional)
• nasi atau pitta, untuk melayani

Metode

• LANGKAH 1
  Potong daging babi menjadi kubus. Panaskan gula dan cuka dalam panci dengan api kecil sampai gula meleleh. Tambahkan kecap ikan dan dinginkan. Masukkan daging babi dan aduk rata sehingga semua kubus terendam saus.
• LANGKAH 2
  Panaskan barbekyu. Jika Anda menggunakan arang, tunggu sampai berwarna putih. Jika Anda berada di dalam ruangan, panaskan a wajan penggorengan. Masukkan daging babi dan nanas ke dalam tusuk sate, bergantian dengan merica dan daun bawang.
• LANGKAH 3
  Panggang atau panggang tusuk sate selama 3-4 menit di setiap sisinya (Anda mungkin perlu memasaknya lebih lama jika dipanggang). Taburi dengan ketumbar, jika Anda suka, lalu sajikan dengan nasi atau masukkan ke dalam roti pitta.

TIPS

RESEP MEMILIH Tusuk Sate

Anda membutuhkan delapan tusuk sate kecil atau empat besar untuk resep ini. Tusuk sate logam dengan lilitan sepanjang panjangnya sangat ideal, karena mereka menghentikan bahan agar tidak meluncur. Jika Anda menggunakan tusuk sate kayu, rendam dalam air terlebih dahulu.

3. Ayam BBQ

Temukan cara memasak ayam BBQ seperti seorang profesional. Dagingnya terlepas dari tulangnya, dan bumbunya memiliki keseimbangan rasa manis, asin, dan pedas yang seimbang.

Bahan

• 2 merah cabai , bagian atasnya dihilangkan dan dicadangkan untuk campuran asap (lihat di bawah)
• 8 daun bawang , cincang kasar
• seukuran ibu jari jahe , kupas dan cincang kasar
• 8 siung bawang putih , cincang kasar
• 2 sdm thyme cincang
• 1 daun salam
• 1 sdt jintan halus
• sdt paprika
• 3 sdm gula halus coklat tua
• 4 sdm kecap
• 4 jeruk nipis , 2 dijus, ditambah 2 dibelah dua untuk menyajikan
• campuran 1,5 kg ayam stik drumdan sayap,
• kecap manis 200ml

Baca Juga: 30 Makanan Tidak Biasa Teratas di Asia

Untuk campuran asap (opsional)

• segenggam setangkai thyme
• segenggam daun salam
• 1 sdtbubuk allspice yang
• cabaidicadangkan (lihat di atas)

Cara

• LANGKAH 1
  MembuatUntuk menyiapkan daging, masukkan semua bahan, kecuali ayam dan kecap, ke dalam wadah blender atau prosesor mini. Tambahkan sejumput garam dan blitz ke pasta kasar. Masukkan dua pertiga pasta ke dalam mangkuk besar dengan ayam, dan pijat bumbunya ke dalam daging. Tutup dan biarkan selama minimal 1 jam pada suhu kamar, atau hingga 48 jam di lemari es.
• LANGKAH 2
  Sementara itu, buat saus barbekyu. Masukkan sisa pasta ke dalam panci kecil dan didihkan. Masak selama 5 menit sampai mengental dan menjadi lebih gelap, lalu tambahkan saus tomat dan masak selama 5 menit sampai lengket. Tip ke dalam wadah dan sisihkan.
• LANGKAH 3
  Nyalakan barbekyu, memastikan arang menumpuk di satu ujung dan hanya menyisakan beberapa arang di sisi lain. Letakkan ayam di sisi yang kosong. Jika Anda membuat campuran asap, dengan hati-hati taburkan semua bahan langsung ke atas tumpukan arang. Tutup barbekyu (dengan ventilasi terbuka) dan masak ayam selama 20 menit. Buka tutupnya dan balikkan ayam, lalu tutup kembali dan masak selama 20 menit lagi.
• LANGKAH 4
  Buka tutupnya dan pindahkan ayam ke atas panggangan sehingga berada di atas tumpukan arang, lalu olesi dengan beberapa saus barbekyu, sisihkan secukupnya, dalam wadah terpisah, untuk disajikan nanti. Masak selama 10 menit, tambahkan beberapa arang lagi jika perlu dan sering dibolak-balik, sampai hangus dan matang – digital termometer yang dimasukkan melalui bagian daging yang paling tebal harus membaca setidaknya 65C.
• LANGKAH 5
  Taruh setengah bagian jeruk nipis di atas panggangan, di atas bara api, potong menghadap ke bawah selama 3-4 menit sampai hangus. Sajikan ayam dengan jeruk nipis untuk diperas dan saus barbekyu yang disediakan untuk dicelupkan.

4. Burger ayam & halloumi 15 menit

Berjuang untuk menemukan hidangan untuk dimasak yang membutuhkan waktu sangat sedikit tetapi seluruh keluarga akan menyukainya? Tidak terlihat lagi dari burger ayam dan halloumi ini.

bahan

• 2 ayam tanpa kulit dada
• 1 sdm minyak, plus ekstra untuk menggoreng halloumi, jika diperlukan
• 4 sdm piri-piri saus atau sambal ringan lainnya, ditambah ekstra untuk gerimis
• ½ lemon ,dijus
• roti burger yang, dibelah dua
• 250g blok lebih ringan halloumi , iris menjadi 8 bagian .
• putih kecil kubis , iris halus
• 2 sdm mayones
• 4 sdm hummus , tzatziki atau krim asam & saus lokio
• segenggam roket atau 4-8 lembut selada daun
• 2 paprika merah panggang besar dari stoples, tiriskan dan iris

Metode

• LANGKAH 1
  Letakkan dada ayam di antara dua lembar perkamen panggang dan pukul dengan rolling pin hingga setebal 1 cm. Potong masing-masing menjadi dua bagian yang sama.
• LANGKAH 2
  Panaskan dua wajan di atas api sedang-tinggi, panaskan minyak dalam satu. Goreng ayam dalam wajan yang diminyaki selama 3-4 menit di setiap sisi sampai matang. Musim. Kecilkan api, gerimis dalam saus cabai dan setengah jus lemon dan masak selama 1-2 menit lagi sampai sausnya berkurang. Hapus dari panas.
• LANGKAH 3
  Saat ayam matang, panggang roti di wajan kering selama 30 detik. Pindahkan ke piring, lalu goreng halloumi di wajan (tambahkan sedikit minyak jika wajan tidak anti lengket) selama 30 detik di setiap sisi sampai berwarna keemasan. Aduk kubis dengan mayo dan sisa jus lemon.
• LANGKAH 4
  Sendokkan hummus (atau celupkan pilihan Anda) ke dalam roti panggang, lalu taburi dengan roket, ayam cabai, halloumi, dan paprika. Gerimis dengan sedikit lebih banyak saus cabai, sendok di atas kubis, bumbui dengan lada hitam, dan tutup dengan tutup sanggul. Sajikan dengan kubis ekstra di sampingnya, atau salad hijau.

TIPS

GUNAKAN SISA

RESEPRESEP Resep ini mudah dibelah dua; atau lapisi sisa roket, celupkan, halloumi, dan paprika ke dalam kotak makan siang untuk hari berikutnya.

5. Burger Bakso Swedia

Suka bakso Swedia? Di sini kami mengubahnya menjadi burger yang disukai anak-anak – pilih daging sapi atau babi cincang, rasanya akan sama.

Bahan

• 500g daging sapi tanpa lemak atau daging babi cincang
• 1 bawang bombay , parut kasar
• 1 telur , kocok
• 25g remah roti kering
• parutan pala
• sdtbubuk bawang putih
• roti burger, irisan keju, selada, irisan tomat dan saus lingonberry (opsional), untuk menyajikanpenyajian

Cara

• LANGKAH 1
  Masukkan daging cincang, bawang bombay, telur, remah roti, pala dan bubuk bawang putih ke dalam wadah besar mangkuk dan bumbui dengan lada hitam. Campur semuanya menggunakan tangan Anda, lalu bentuk campuran menjadi enam roti. Pindahkan ke piring, tutup dan dinginkan selama 1 jam atau hingga sehari.
• LANGKAH 2
  Panaskan a panggang sampai sedang atau sampai lapisan tipis arang berubah menjadi abu-abu. Masak burger selama 10 menit, balik sesekali, sampai sedikit gosong dan matang. Taburi dengan irisan keju selama 2 menit terakhir waktu memasak, jika Anda suka.
• LANGKAH 3
  Sajikan burger dalam roti dengan selada, tomat, dan saus lingonberry, jika Anda suka.

TIPS RESEP

HUJAN ATAU CERAH

Burger juga bisa dipanggang atau digoreng selama 10 menit, dibalik setengahnya.

6. Traffic Light Chicken Shish Kebab

Kebab panggang ini memiliki rasa yang besar, tetapi bumbunya rendah, jadi cocok untuk anak-anak. Tawarkan saus cabai di samping untuk mereka yang suka panas, dan sajikan dengan roti pipih.

Bahan

• 6 ayam dada, dipotong-potong besar
• 2 masing-masing paprika merah, oranye dan hijau , buang bijinya dan potong-potong besar
• roti pipih hangat , irisancincang
• tomat dan lemon, untuk disajikan

Untuk bumbu dan saus

• 2 siung bawang putih , parut halus
• 300g yogurt alami atau Yunani
• 1 sdm paprika
• 3 sdm kecap

Cara

• LANGKAH 1
  Buatlah marinade dengan mencampur semua bahan bersama-sama dalam mangkuk besar. Sendokkan sepertiga dari campuran ke dalam mangkuk yang lebih kecil, lalu tutup dan dinginkan sampai dibutuhkan. Masukkan ayam ke dalam bumbu marinasi dan diamkan selama 20 menit. Dapat didinginkan hingga dua hari, tertutup.
• LANGKAH 2
  Jika menggunakan tusuk sate kayu, rendam dalam air selama 1 jam sebelum digunakan. Secara bergantian masukkan paprika dan ayam ke tusuk sate sampai Anda memiliki 6-8 kebab. Anda dapat melakukan ini terlebih dahulu jika Anda suka, dan dinginkan kebab sampai dibutuhkan.
• LANGKAH 3
  Panaskan a barbekyu sampai sedang, atau sampai lapisan tipis arang berubah menjadi abu-abu. Masak kebab selama 10 menit, balik sesekali, sampai ayam hangus dan matang. Sajikan kebab dengan saus yogurt yang dipesan, roti pipih hangat, tomat cincang dan irisan lemon di sampingnya.

Baca Juga: Macam Kreasi Resep Cheesecake Yang Mudah Dibuat Dirumah

TIPS RESEP

HUJAN ATAU CERAH

Kebab juga dapat dimasak di dalam ruangan di bawah panggangan panas di atas nampan yang dilapisi foil selama 15-20 menit.

7. Daging Babi yang Ditarik

Resep daging babi yang ditarik paling mudah yang pernah Anda buat. Tidak ada pengukuran rumit yang terlibat, bahan minimal dan hasil barbekyu berasap yang menggiurkan.

Bahan

• 2 sdt paprika asap
• 2 sdt jintan halus
• 2 sdt merica
• 2 sdt gula merah
• 1 sdt garam
• 2 cangkir ukuran sedang cider
• bahu babi tanpa tulang (sekitar 2,5 kg)
• satu cangkir saus barbekyu berasap yang enak
• gulung putih lembut
• coleslaw(lihat ‘Cocok dengan…’ di bawah)

Metode

• LANGKAH 1
  Campurkan masing-masing 2 sdt paprika asap, jintan halus, merica, dan cokelat gula, ditambah 1 sdt garam. Gosokkan di atas bahu babi tanpa tulang seberat 2,5 kg.
• LANGKAH 2
  Masukkan daging babi ke dalam piring casserole besar, sisi kulit menghadap ke atas, dan tuangkan dalam 2 cangkir sari sedang.
• LANGKAH 3
  Tutup dengan penutup dan masak dalam oven dengan kipas/gas 150C/130C 2 selama antara 4 dan 8 jam sampai hancur. Periksa setiap beberapa jam jika kering – jika ya, tambahkan segelas sari buah apel lagi.
• LANGKAH 4
  Keluarkan dari oven dan masukkan daging ke dalam piring besar, biarkan cairan di dalam casserole.
• LANGKAH 5
  Potong kulitnya, lalu suwir daging menggunakan dua garpu. Buang semua potongan lemak, dan singkirkan lemak berlebih dari permukaan saus.
• LANGKAH 6
  Tambahkan satu cangkir saus BBQ berasap yang enak ke dalam casserole, campur, lalu tuangkan beberapa ke dalam mangkuk untuk dicelupkan.
• LANGKAH 7
  Masukkan kembali daging babi yang ditarik ke dalam casserole dengan jus agar tetap lembab. Bumbui sesuai selera. Bisa dibuat satu hari kedepan.
• LANGKAH 8
  Sajikan dalam gulungan putih lembut dengan coleslaw dan semangkuk jus di samping untuk ‘French mencelupkan’ sandwich saat Anda makan.

8. Sayuran Panggang dengan Terong yang meleleh

Kemas semua lima dari 5 hari Anda menjadi satu hidangan vegan yang sehat. Dibumbui dengan bawang putih, lemon, dan rempah-rempah, sangat lezat dipanggang di atas kompor atau dimasak di atas panggangan.

Bahan

• 1 besar terong
• ½a lemon , dikupas dan dijus 3
• siung dari bawang putih , 1 dihaluskan, 2 dicincang
• 2 sdm peterseli cincang , ditambah ekstra untuk disajikan
• 1 sdt minyak zaitun extra virgin , ditambah sedikit untuk gerimis
• 4 sdt campuran biji omega (lihat tip)
• 2 sdt daun thyme
• 1 sdm minyak lobak
• 1 paprika merah,dibuang bijinya dan dipotong menjadi empat
• 1 bawang besar , iris tebal
• 2 labu siam , iris pada sudut
• 2 tomat besar , masing-masing dipotong menjadi 3 iris tebal
• 8 Zaitun kalamata , dibelah dua

Metode

• LANGKAH 1
  Panggang terong, sering dibolak-balik, sampai lunak seluruhnya dan kulit melepuh, sekitar 8-10 menit. Atau, jika Anda memiliki kompor gas, masak langsung di atas api. Saat sudah cukup dingin untuk ditangani, buang kulitnya, cincang halus dagingnya dan campur dengan jus lemon, 1 siung bawang putih cincang, 1 sdm peterseli, 1 sdt minyak zaitun extra virgin dan bijinya. Campur sisa peterseli dengan sisa bawang putih cincang dan kulit lemon.
• LANGKAH 2
  Sementara itu, campurkan thyme, bawang putih yang dihancurkan, dan minyak lobak dan aduk dengan sayuran, biarkan bawang bombay menjadi irisan dan tidak pecah menjadi cincin. Panaskan wajan besar dan bakar sayuran sampai empuk dan ditandai dengan garis – tomat membutuhkan waktu paling sedikit. Tumpuk ke piring dengan pure terong dan zaitun, gerimis di atas sedikit minyak zaitun ekstra dan taburi dengan peterseli, kulit lemon dan bawang putih.

TIPS RESEP

OMEGA SEED CAMPURAN

Ini dan beberapa resep lain dalam Rencana Diet Sehat Musim Panas 2018 termasuk biji-bijian untuk menyediakan protein dan asam lemak omega esensial. Untuk membuat campuran biji omega, campurkan masing-masing 3 sdm biji wijen, bunga matahari, dan labu, lalu simpan dalam toples dan gunakan sesuai anjuran.

9. Sayap Hanas berlapis Maple

Suka sayap ayam baik sendiri atau sebagai bagian dari barbekyu besar? Maple lengket dan glasir mentega pada sayap ini menambah kesegaran ekstra.

Bahan

• 1kg sayap ayam
• sedikit minyak , untuk talam

Untuk

• olesan sdt jintan halus
• sdt lada hitam
• sdt ketumbar halus
• 1 sdt gula halus coklat tua
• 1 sdt bubuk bawang putih
• 2½ sdt paprika asap
• sdt oregano kering
• sdt thyme kering

Untuk glasir

• 75g mentega
• 75g cuka sari
• 75ml saus pedas
• 50ml sirup maple

Metode

• LANGKAH 1
  Untuk membuat olesan, campur semua bahan dalam mangkuk besar dengan sedikit garam. Tambahkan sayap ayam dan aduk untuk melapisi bumbu. Jika Anda punya waktu, dinginkan dan rendam hingga 24 jam.
• LANGKAH 2
  Panaskan oven ke suhu 180C/160C fan/gas 4. , pindahkan sayap ke nampan dan panggang selama 40-45 menit sampai matang. Nyalakan oven hingga suhu 220C/200C fan/gas 7 dan panggang lagi selama 10 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan garing.
• LANGKAH 3
  Sementara itu, buat glasir dengan memanaskan mentega, cuka, saus pedas, dan sirup maple dalam panci kecil. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api dan didihkan perlahan selama 5 menit atau sampai glasir mengental. Keluarkan sayap dari oven dan selagi masih panas, tuangkan di atas glasir dan aduk dengan hati-hati menggunakan sendok untuk menggulung dan melapisinya secara merata. Mereka harus bagus dan mengkilap. Sajikan dengan saus favorit Anda.