Jalan-jalan, Makan-makan, Lalu Main di Agen Slot Online

ffaire – Nasi Padang mungkin adalah makanan Sumatera yang paling terkenal di luar negerinya.

10 Makanan Sumatera Selatan Yang Wajib Kamu Coba – Asal-usulnya berasal dari suku Minangkabau di Sumatera Barat. Masakan ini mudah ditemukan di Malaysia Barat dan beberapa sudut Singapura. Ini populer karena merupakan masakan nasi yang terjangkau dengan 101 hidangan utama dan lauk yang lezat untuk dipilih.

10 Makanan Sumatera Selatan Yang Wajib Kamu Coba

Namun demikian, masih banyak kuliner lain di Sumatera yang cukup dikenal oleh masyarakat Indonesia namun kurang dikenal oleh dunia luar. Semakin sering kami bepergian ke daratan dan perairan Indonesia yang luas, kami menemukan semakin banyak jenis makanan baru. Beberapa baru bagi kita. Banyak yang memiliki kemiripan dengan makanan Malaysia. Beberapa adalah perpaduan masakan yang kita kenal.

Sumatera Selatan adalah salah satu dari 10 provinsi yang membentuk pulau Sumatera, pulau terbesar ke-6 di dunia. Pada postingan sebelumnya, kami telah menulis tentang 10 destinasi unik yang bisa kamu cari saat berkunjung ke wilayah selatan Sumatera ini. Hari ini, kami menyoroti 10 makanan khas Sumatera Selatan karena wilayah ini dikenal di seluruh Indonesia sebagai tujuan kuliner yang luar biasa untuk makanan tradisional.

1. Pempek

Pempek adalah masakan Sumatera Selatan yang paling populer dan diyakini berasal dari Palembang. Pempek hadir dalam berbagai bentuk dan ukuran. Terbuat dari pasta ikan yang diaduk dari ikan tenggiri (Spanish Mackerel) atau ikan air tawar Gurami yang dicampur dengan tepung tapioka dan rempah-rempah. Pasta ikan non tradisional sekarang termasuk daging udang juga.

Setiap bentuk memiliki nama deskriptif seperti pempek kapal selam, pempek pistel, pempek lenjer, pempek kriting, pempek adaan, pempek telok kecik, pempek lenggang, pempek kulit, pempek tahu, atau pempek udang.

Kue ikan atau bakso ikan direbus, dipanggang atau digoreng kemudian dimakan dengan cuko – gula aren, cuka dan saus cabai. Ada berbagai tingkat kepedasan cuko yang bisa membuat pempek menjadi hidangan pedas yang harus dilawan.

Asal usul hidangan ini adalah khas Cina. Jika Anda pernah makan bakso ikan cina, fish cake, yong tau foo atau chee cheong fun, pempek pasti sudah tidak asing lagi. Bahkan nama, pempek, diyakini berasal dari ‘apek’, sebutan umum untuk laki-laki Tionghoa dewasa. Mereka yang akrab dengan jenis bakso ikan dan kue ikan oriental yang biasa mungkin pada awalnya menganggap tekstur pempek terlalu lembut, kurang ‘kenyal’ atau memiliki ‘gigitan’ yang biasa.

2. Tekwan

Pempek bisa dimakan sendiri atau bisa jadi pelengkap masakan lain. Misalnya, hidangan Palembang terkenal lainnya, Tekwan, memiliki Pempek Adaan (bola) dalam kuah berbahan dasar udang dengan bihun.

3. Ikan Mujair Hitam Bakar

Di Danau Ranau (Danau Ranau), kami mencicipi ikan mujair hitam (Mozambique Tilapia) tangkapan liar, ikan air tawar yang unik di danau.

Persiapannya sederhana, hanya panggang sampai sempurna lalu makan dengan nasi, sambal, kecap manis pedas (cabe rawit dalam kecap manis) dan sup sayur asem (sup sayur asam). Biasanya ikan air tawar dari sungai memancarkan rasa berpasir di dagingnya tetapi ikan yang ditangkap dari danau terasa bersih.

Varietas mujair pertanian lebih murah daripada tangkapan liar, jadi tanyakan kepada pelayan Anda sebelum mengonfirmasi pesanan Anda.

4. Pindang

Pindang adalah hidangan berbahan dasar sup yang disajikan dengan nasi kukus. Bahan utamanya adalah asam jawa, daun bawang, tomat, serai, lengkuas, kemangi dan bumbu khas Indonesia. Rasanya agak asam, gurih dan sedikit pedas – menyerupai hidangan tom yam Thailand utara kecuali kurang asam, kurang pedas dan kurang amis.

Seperti halnya hidangan laut lainnya, semakin segar tangkapannya, semakin enak hidangannya. Kami tidak diberitahu jenis ikan yang digunakan tapi kami menduga ikan gabus (Ikan Gabus/Haruan) dari dagingnya yang lebih kencang. Hidangan ini disiapkan dengan rapi dengan ikan dengan tekstur lembut dan kaldu lezat yang seimbang.

Daging sapi adalah daging yang lebih berani sehingga koki harus menambahkan bumbu tertentu untuk membuat kaldu sedikit lebih kuat untuk melengkapi bahan yang lebih daging. Hidangan bergigi dengan daging jatuh dari tulang.

Baca Juga : Mengenal Wisata Kuliner Unik di Papua Barat

5. Tempoyak Ikan Patin

Tempoyak adalah daging durian yang difermentasi dengan bumbu yang biasa digunakan untuk membuat kari di kawasan Asia Tenggara. Yang membuat tempoyak khas, selain dari takaran bahan yang berbeda dalam resepnya adalah jenis durian yang digunakan sehingga tempoyak di Sumatera Selatan memiliki rasa yang khas dari varietas durian lokal – meskipun perbedaannya mungkin tidak terlalu terlihat untuk selera umum.

Tempoyak, seperti halnya Pindang, adalah gaya memasak yang serba guna, Anda dapat menggunakan semua jenis ikan untuk dimasak dengannya, tetapi lebih umum disajikan dengan Patin.

6. Tumis Bunga Betik/ Tumis Bunga Pepaya

Pohon pepaya merupakan tanaman serbaguna. Mudah tumbuh dan menghasilkan buah yang manis. Buahnya yang masih muda dapat digunakan untuk pengawetan. Ini bunga, daun, biji dan getahnya dapat digunakan untuk memberikan bantuan dari banyak penyakit termasuk pengurangan tekanan darah tinggi dan hipertensi. Orang Sumatera Selatan memutuskan untuk membuat tumisan bunga pepaya sebagai lauk sayur. Rasanya gurih dan pahit. Bukan secangkir teh untuk semua orang, tetapi tentu saja merupakan keseimbangan yang baik untuk makanan minyak berat.

7. Bekasam

Bekasam adalah hidangan ikan fermentasi yang sangat asin, pedas, amis dan juga pedas. Ikan air tawar yang telah dikupas dan dibersihkan direndam dalam air garam kemudian dicampur dengan beras dan beras fermentasi (tape ketan) kemudian dibiarkan fermentasi selama minimal 7 hari. Produk jadi dimasak dengan bumbu dan cabai kemudian disajikan sebagai lauk untuk dimakan dengan nasi.

Kegembiraan dan kesehatan makan hidangan yang penuh dengan nutrisi mikro dan makro, yang dihasilkan dari pemecahan protein menjadi asam amino. Bantuan luar biasa untuk sistem pencernaan Anda. Kedengarannya menjijikkan? Hanya saja, jangan katakan itu kepada tuan rumah Anda, haha.

8. Engkak Medok

Makanan penutup tradisional dengan bahan utama tepung ketan, susu kental manis, santan segar, dan telur. Ini lebih seperti kue (h) daripada kue, memiliki tekstur kenyal, dan rasa kelapa manis dan telur. Ada variasi yang berbeda dari engkak. Engkak populer lainnya adalah engkak ketan yang berlapis-lapis dan persegi. Beberapa orang akan memiliki kesamaan dengan makanan penutup dan nyonya kueh ini.

9. Srikaya/Srikayo

Makanan penutup tepung beras ketan tradisional lainnya yang dikukus alih-alih dipanggang. Biasanya dibumbui dan diwarnai dengan daun pandan dan suji, versi lain dari Srikaya dibuat dengan fermentasi beras (tape/tapai) yang mengeluarkan aroma menyengat yang mungkin tidak menarik bagi semua orang.

10. Ketan Duren

Dessert yang terbuat dari durian, ketan, santan segar, dan susu kental manis. Kenyal, lengket, manis, asin dengan kepedasan varietas durian lokal.

ffaire – Papua Barat memiliki kuliner khas yang diperkenalkan sebagai wisata kulinernya yang unik . Keunikannya lebih dari ciri khas dan rasa yang membuat masakan ini berbeda dari daerah lain di Indonesia.

Mengenal Wisata Kuliner Unik di Papua Barat – Ini lebih tentang keaslian: bagaimana makanan secara koheren mewakili orang, budaya, dan kehidupan. Oleh karena itu, tidak heran jika masakan tersebut sangat erat kaitannya dengan masyarakat dan mata pencaharian mereka di bidang pertanian, perikanan, dan kehidupan laut.

Mengenal Wisata Kuliner Unik di Papua Barat

Berikut daftar wisata kuliner unik di Papua Barat !

Sagu, Delicioso

Di bidang pertanian, provinsi ini sangat potensial dengan produksi sagunya. Berikut beberapa produk berbahan sagu yang bisa Anda nikmati.

papeda

Apa saja makanan ikonik dari Papua Barat ? Jawabannya adalah papeda . Makanan ini terbuat dari tepung sagu dan disajikan sebagai bubur putih yang lengket. Rasanya hambar, sehingga penduduk setempat menambahkan ikan tenggiri. Papeda merupakan makanan utama sebagian besar masyarakat di Papua dan Maluku. Meskipun hambar, tetapi baik untuk diet karena mengandung serat, kolesterol rendah, dan nutrisi tinggi.

Sagu Martabak

Martabak di daerah lain disebut juga matabbak, muttabak, metabbak , atau mutabbaq . Sagu Martabak merupakan jajanan tradisional dari Kabupaten Fak-Fak yang disajikan untuk menyambut tamu. Sagu Martabak biasanya disiram dengan gula merah atau gula aren untuk menonjolkan rasa manis-gurih yang menjilat jari.

Sagu Lempeng

Sagu Lempeng mirip dengan roti basah biasa, tetapi terbuat dari sagu, bukan gandum. Jajanan ini tidak hanya populer di Papua, tapi juga di Maluku, Riau dan Kalimantan. Masyarakat setempat biasanya memanggangnya untuk konsumsi sehari-hari. Sagu Lempeng paling enak dinikmati saat hangat, baru dipanggang!

Sate Ulat Sagu

Yang satu ini tidak terbuat dari sagu, tapi bisa dibilang lumayan enak: Sate Ulat Sagu! Makanan ekstrim ini mungkin terlihat aneh, tapi ini adalah makanan tradisional yang lezat yang dibuat oleh orang Papua dari ulat yang diambil dari tanaman sagu. Itu dipanggang dan dibumbui jika perlu. Ulat sagu juga baik untuk kesehatan karena kaya akan protein dan nutrisi yang tinggi.

Bravo Taro

Bintang lain dalam wisata kuliner Papua Barat adalah talas. Masyarakat setempat mengolah berbagai masakan yang terbuat dari tanaman tropis. Lihatlah beberapa di antaranya.

Petata

Makanan tradisional untuk konsumsi sehari-hari di sini. Petatas , dalam bahasa lokal berarti ubi. Biasanya menggantikan nasi sebagai makanan utama mereka dan diolah menjadi berbagai makanan lezat.

talas tumbuk

Seperti namanya, talas tumbuk terbuat dari tanaman talas yang dihaluskan. Biasanya diolah dengan cara merebus talas dan menumbuknya. Talas yang sudah dihaluskan dicampur dengan parutan kelapa, garam, dan gula, kemudian disajikan dengan ikan bakar di pesta keluarga, hajatan, pesta, atau festival budaya lainnya. Hidangan ini baik untuk diet karena mengandung karbohidrat tinggi dan rendah gula.

keripik talas

Keripik talas sangat cocok untuk camilan dan oleh-oleh. Biasanya menawarkan tiga varian: pedas, manis, dan gurih. Jajanan khas provinsi ini bisa dengan mudah ditemukan di banyak toko di Kota Sorong.

Hidangan ikan

Banyak orang di Papua Barat tinggal di daerah pesisir, dan itu mempengaruhi makanan mereka. Berikut beberapa masakan ikan yang harus Anda coba.

Baca Juga : 5 Kekayaan Kuliner Makassar yang Menggiurkan

Aunu Senebre

Aunu senebre adalah kombinasi nasi dan teri. Meski cara dan bahan untuk membuatnya cukup sederhana dan mudah ditemukan, ini adalah salah satu hidangan unik yang enak untuk dicoba. Anda dapat dengan mudah menemukan aunu senebre di banyak restoran di dekat laut.

Ikan di Daun Talas

Yang membedakan dengan ikan bakar bungkus daun lainnya di daerah lain adalah tutupnya dengan daun talas, bukan daun kelapa. Ikan yang digunakan harus segar dari laut, bukan dari air tawar. Ikan ini dibumbui dengan bumbu khusus dan garam untuk menambah cita rasa asli ikan dan menetralkan getah daun talas. Panggang dengan api kecil agar matang sempurna.

Ikan Bakar Colo-Colo

Ikan bakar colo-colo banyak ditemukan di daerah Papua, khususnya di Timika. Suku Kamoro yang tinggal di tepi laut sudah tidak asing lagi dengan hidangan tersebut. Ikan laut dengan bumbu Colo-Colo yang terbuat dari cabai, jeruk nipis dan bumbu lainnya membuat hidangan ini enak untuk dinikmati.

Makanan laut

Kelezatan laut lainnya tidak hanya dari ikan tetapi juga dari udang. Ini dia!

Udang Selingkuh

Saat berkunjung ke Papua Barat , selingkuh udang wajib dicoba. Ini adalah makanan khas dari provinsi ini, khususnya di Wamena. Spesies ini biasanya ditemukan di Sungai Baliem. Disebut ‘ selingkuh’ atau selingkuh karena ukuran cakar udang sebesar cakar rajungan, sehingga masyarakat setempat percaya bahwa dulunya berasal dari hubungan asmara antara udang dan kepiting. Biasanya disajikan dalam versi goreng dan rebus, tetapi keduanya akan memberi Anda rasa yang tak terlupakan.

ffaire – Kota itu sendiri tidak kekurangan atraksi menarik dengan banyak pilihan. Namun, yang paling membedakan Makassar adalah ragam kuliner yang nikmat.

5 Kekayaan Kuliner Makassar yang Menggiurkan – Dari makanan pembuka hingga makanan penutup, dari buah-buahan segar hingga makanan laut yang baru ditangkap, inilah kota yang benar-benar memiliki semuanya dalam hal rasa.

5 Kekayaan Kuliner Makassar yang Menggiurkan

Nah, berikut ini sekilas beberapa kuliner khas yang wajib Anda cicipi saat berada di Makassar:

1 | sup konro

Pedas, dan nikmat, hidangan ini dengan sempurna menangkap esensi karakteristik ‘Makassar’ yang sebenarnya. Menampilkan potongan besar iga sapi di tengah kuah kaldu hitam-cokelat, di situlah kelembutan daging berpadu indah dengan bumbu kuah yang kuat. Selain iga sapi, masakan ini juga terbuat dari campuran rempah-rempah yang kaya, antara lain ketumbar, keluwak ( Pangiumedule ); buah yang memberi warna kehitaman, juga sedikit pala, kunyit, lengkuas, kayu manis, asam jawa, serai, cengkeh, dan salam (daun salam). Seperti kebanyakan makanan Indonesia, Sup Konro juga disajikan dengan nasi, namun di Makassar terkadang disajikan dengan buras atau ketupat .kue beras. Saat ini, ada variasi hidangan yang disebut Konro Bakar atau Iga Panggang yang diasinkan dan dilapisi bumbu khas Sup Konro.

2 | Coto Makassar

Coto Makassar, juga dikenal sebagai Coto Mangkasara mungkin adalah hidangan Makassar yang paling populer. Ditemukan di hampir setiap sudut kota, hidangan ini ‘harus dicoba’ untuk melengkapi kunjungan Anda ke Makassar. Variasi lain dari soto atau semur populer Indonesia, coto Makassar menggunakan daging sapi yang dicampur dengan berbagai jeroan seperti hati, paru-paru, jantung, babat, atau otak sapi. Alih-alih nasi kukus, sup ini secara tradisional disajikan dengan kue beras ketupat atau buras . Hidangan ini mencakup banyak rempah-rempah yang berbeda dan telah sangat dipengaruhi oleh masakan Timur Tengah dengan jinten, ketumbar dan kayu manis, dan penambahan kacang kedelai yang difermentasi, atau tauco .

3 | Makanan laut segar

Sebagai kota pelabuhan lama dan terletak dekat dengan beberapa laut terdalam di kepulauan Indonesia, Makassar jelas merupakan tempat untuk mengisi perut Anda dengan kekayaan makanan laut. Dari kepiting cabai yang nikmat, udang kukus, cumi asam manis, hingga ikan bakar, Anda dapat menemukan segala macam makanan laut di sini dan semuanya baru ditangkap dari laut.

Anda juga dapat mencoba beberapa makanan laut yang jarang ditemukan di tempat lain seperti ikan ‘kulu-kulu’ oleh penduduk setempat. Ikan berbentuk persegi yang aneh ini mungkin terlihat sedikit aneh, tapi rasanya pasti jauh dari aneh; sangat lezat. Dengan banyak restoran seafood serta warung makan kaki lima yang bisa Anda temukan di sini, satu hal yang pasti: Makassar benar-benar surganya seafood.

Makassar terkenal dengan kepitingnya yang manis dan berdaging, yang bisa dibungkus untuk dibawa pulang sebagai oleh-oleh khusus untuk dibawa pulang oleh mereka yang bepergian dengan pesawat.

4 | NyukNyang: Bakso Makassar

Bakso, sop bakso yang konon merupakan salah satu makanan favorit mantan Presiden Amerika Serikat, Barrack Obama, bisa ditemukan di seluruh Nusantara. Namun, Makassar memiliki Bakso khas yang disebut Nyuk Nyang. Selain bakso bakso rebus biasa, ada juga nyuk nyang goreng yang biasa disebut nyuk nyang goreng atau nyuk nyang goreng. Keduanya lezat. Kebanyakan Nyuk Nyang terbuat dari daging sapi, namun ada juga yang terbuat dari daging babi, jadi pastikan untuk bertanya kepada pelayan sebelum memesannya.

Baca Juga : 13 Makanan Jalanan Singapura yang Wajib Dicoba

5 | Es Pisang Ijo dan Es Palu Butung

Menginginkan makanan penutup yang manis? Makassar memiliki suguhan yang sempurna untuk Anda: Es Pisang Ijo dan Es Palu Butung . Menyoroti kelembutan dan manisnya Pisang segar, kedua makanan penutup ini mungkin memiliki perbedaan, tetapi yang pasti mereka akan membuat Anda ‘menikmati pisang’ lebih banyak lagi.

Es Pisang Ijo atau diterjemahkan sebagai Es Pisang Hijau terdiri dari pisang matang kukus yang dibungkus dengan adonan seperti panekuk hijau yang terbuat dari tepung beras (karena itu namanya) di atasnya dengan vla atau puding yang terbuat dari santan dan sirup dan kemudian ditambahkan dengan beberapa pecahan es atau kubus. Berbagi puding manis yang sama, Pisang di Es Palu Butung tidak dibungkus dengan adonan, melainkan dikukus sebelum disajikan. Apa yang membuat kedua makanan penutup ini sangat nikmat adalah karena keduanya hanya bisa dibuat dengan jenis pisang tertentu. Es Pisang Ijo perlu dibuat dengan Pisang Kepok atau Pisang Saba, sedangkan Es Palu Butung hanya menggunakan Pisang Raja.

ffaire – Makanan di Singapura dianggap sangat serius. Pusat jajanan kota yang terkenal adalah pulau pesta sesungguhnya dari santapan mewah berbintang Michelin hingga makanan jajanan murah.

13 Makanan Jalanan Singapura yang Wajib Dicoba – Anda akan selalu menemukan orang Singapura berbaris di kedai kopi dan pusat jajanan lokal dan menikmati beberapa makanan terbaik di pulau itu. Cukup ikuti keramaian atau mampir ke salah satu pusat makanan yang Anda temukan karena potongan apa pun yang ada di ujungnya pasti akan nikmat.

13 Makanan Jalanan Singapura yang Wajib Dicoba

Berikut adalah 13 jajanan kaki lima yang wajib dicoba di Singapura:

1. Nasi Ayam Hainan

Ditemukan di hampir setiap tempat makan di Singapura, baik restoran mewah atau pusat jajanan sederhana, Nasi Ayam Hainan dapat dianggap sebagai hidangan nasional tidak resmi Singapura. Diadaptasi dari imigran Cina awal dari Pulau Hainan, itu adalah potongan ayam seukuran gigitan atau bahkan ayam utuh disajikan dengan nasi harum, pasta jahe dan cabai pedas. Yang membuatnya istimewa adalah bumbu dan saus yang digunakan, yang membuat hidangan ini memiliki rasa yang unik, bertahan lama, dan menggugah selera.

2. Kepiting Cabe

Terdaftar sebagai makanan terlezat ke-35 di dunia oleh CNN Go, kepiting cabai Singapura adalah hidangan krustasea tumis, disiram dengan saus tomat manis, pedas, dan gurih. Disajikan dengan roti goreng yang disebut mantou, jajanan pinggir jalan ini merupakan makanan pokok Singapura yang wajib dicoba bagi para pecinta seafood. Ada dua gaya memasak kepiting di Singapura dengan saus sambal tomat pedas manis atau dengan saus lada hitam. Banyak gaya terkenal baru juga telah ditemukan seperti kepiting lebah Hoon dan kepiting telur asin.

3. Kari Kepala Ikan

Anda tidak salah dengar – hidangan ini terdiri dari kepala ikan, diasinkan dan dimasak dengan saus kari, dengan campuran sayuran seperti terong dan okra. Berasal dari Kerala dan Malaysia, makanan jalanan Singapura ini paling enak disantap dengan nasi atau roti. Kepala Ikan Kari adalah hidangan misterius yang berasal dari India Selatan tetapi terinspirasi oleh budaya Singapura. Baik seluruh kepala atau setengah kepala ikan kakap merah dimasak dalam gulai dengan sayuran rebus. Ini memiliki berbagai rempah-rempah yang berat. Variasinya antara lain Gulai Kepala Ikan ala Assam yang memiliki rasa buah asam. Tajam, laut-y dan pedas, hidangan ini menang di semua lini!

4. Kue Wortel Goreng

Makanan jalanan yang populer di Singapura, Kue Wortel Goreng ironisnya adalah hidangan hitam dan putih, daripada kue wortel pencuci mulut berwarna oranye terang. Itu dibuat dengan telur, chai ooh dan kue tepung lobak putih, yang pada dasarnya adalah wortel putih (lobak), sehingga menghasilkan kue wortel. Biasanya disebut sebagai ‘chai tow kway’ dalam dialek Teochew, kue wortel goreng disajikan dengan saus manis di atas telur kocok untuk membuat kulit dan potongan kue.

5. Char Kway Teow

Diterjemahkan secara harfiah menjadi ‘mie nasi goreng’, makanan jalanan Singapura ini adalah makanan pokok di pusat jajanan, langsung terjual habis. Selera Anda akan menyebut campuran mie, nasi datar, dan mie telur yang diaduk protein seperti telur, Lap Cheong yang merupakan sosis Cina. Itu juga dicampur dengan kucai Cina dan tauge. Inti dari hidangan ini adalah lemak babi yang membuatnya sangat lezat tetapi terkadang untuk variasi yang lebih sehat, diganti dengan minyak dan disajikan dengan lebih banyak sayuran daripada protein. Itu sering disajikan di atas daun pisang untuk meningkatkan aroma dengan irisan jeruk nipis yang diperas di atasnya.

6. Kaya Toast

Kaya Toast dan Soft Boiled Eggs adalah satu-satunya sarapan konvensional Singapura. Ini pada dasarnya adalah roti roti putih, diolesi dengan telur kaya atau kelapa, dipanggang di atas panggangan roti dan mentega. Ada banyak variasi street food favorit Singapura ini termasuk round buns atau brown bread. Hidangan ini juga terkadang dipadukan dengan lada dan kecap asin, mencelupkan Kaya Toast ke dalam campuran telur untuk menambah kelezatan. Tersedia variasi warna hijau dan coklat dari Kaya Toast – yang hijau terbuat dari daun pandan sedangkan yang coklat adalah hasil dari gula merah karamel.

7. Laksa

Hidangan Peranakan tradisional ini adalah makanan jalanan favorit di Singapura, dan untuk alasan yang bagus! Terbuat dari mie pipih, kuah kelapa, fish cake, udang dan kerang, Laksa paling enak dipadukan dengan Otah, yaitu fish cake yang disajikan dengan daun pisang. Ini adalah perpaduan masakan Cina dan Melayu dan terdiri dari dua jenis – Asam Laksa dan Kari Laksa. Laksa kari adalah makanan jalanan yang lebih populer di Singapura sementara Asam laksa umumnya tersedia di daerah Malaysia seperti Penang . Ada banyak variasi laksa tentang ikan dan mie. Cicipi banyak rasa laut dengan mangkuk ini!

8. Roti Prata

Kelezatan India ini adalah makanan jalanan Singapura yang wajib disantap oleh setiap pelancong! Prata yang renyah, garing, kenyal, dan lembut yang dicelupkan ke dalam kari yang lezat dan tajam pasti akan menggugah selera Anda, dan lapar akan lebih banyak lagi. Terbuat dari tepung terigu dan disajikan dengan kari daging sapi, ayam, ikan atau sayuran, flatbread/pancake India ini akan bertahan lama setelah Anda menikmatinya.

Baca Juga : 5 Makanan Gurih Terbaik Yang Disukai Banyak Orang

9. Sate

Makanan jalanan Singapura ini adalah makanan lokal yang terbuat dari daging babi, ayam, sapi atau kambing, yang diberi manisan dan ditusuk. Sate dimulai dari Indonesia tetapi telah menjadi sangat populer di Singapura, ditemukan di restoran mewah dan pusat jajanan. Dagingnya diasinkan dengan kunyit yang dipanggang di udara terbuka. Disajikan dengan saus kacang, bawang bombay, dan pangsit, camilan ini bisa dimakan sepanjang hari, tapi dapatkan segera karena cepat habis!

10. Bak Chor Mee

Secara harfiah diterjemahkan menjadi ‘daging cincang dan mie’, hidangan lezat ini berkuah, berdaging, dan mie sekaligus! Makanan jalanan di Singapura ini terdiri dari irisan kue ikan, hati, daging babi cincang, dan saus khas yang membuatnya beruap. Hidangan ini biasanya dipesan kering untuk menikmati bahan saus yang lengkap meskipun orang dapat memilih antara cabai atau saus tomat dan berbagai jenis mie! Varietasnya termasuk versi sup dengan mie buatan sendiri.

11. Wanton Mee

Wanton Mee adalah makanan jalanan Singapura yang selalu populer. Beberapa menyukai bagian pangsit sementara yang lain menyukai tekstur mie. Vendor menawarkan Wanton dingin dan sup. Banyak penyesuaian telah ditambahkan dalam beberapa tahun terakhir dan variasi termasuk hidangan Malaysia, Thailand, dan Hongkong .

12. Ikan Pari Sambal BBQ

Sambal adalah sambal khas yang terbuat dari cabai, udang, kecap ikan, bawang merah, gula, cuka, dan jahe. Dipadukan dengan daging ikan pari yang lembut, lembut dan khas, cita rasanya luar biasa. Hidangan ini paling enak dipanggang. Jajanan pinggir jalan Singapura yang populer ini terinspirasi dari budaya Melayu karena merekalah yang menemukan bahwa Sambal di atas Ikan Pari itu enak. Itu juga dikenal sebagai Ikan Bakar dan secara tradisional dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang dengan Sambal di atasnya. Pada akhirnya, jeruk nipis diperas pada ikan untuk rasa yang lebih baik.

13. Bak Kut Teh

Secara harfiah berarti ‘teh tulang daging’, Bak Kut Teh adalah salah satu makanan jalanan paling populer di Singapura. Hidangan lokal ini adalah sup iga babi, dalam kaldu bumbu dan rempah-rempah. Terdiri dari daging babi, jeroan, jamur, choy sum, tahu dan puff, sup ini dibumbui dengan kayu manis, cengkeh, bawang putih, adas, dan adas bintang. Hidangan ini dinikmati dengan teh dengan keyakinan bahwa teh akan membantu menjenuhkan sejumlah besar lemak dalam sup. Orang-orang memiliki Ban Kut Teh untuk sarapan, tetapi dapat dikonsumsi untuk makanan apa saja sepanjang hari.

5 Makanan Gurih Terbaik Yang Disukai Banyak Orang – Berikut adalah beberapa makanan gurih populer yang pasti akan membawa tsunami air liur ke dalam mulut Anda dan yang terbaik untuk mengalahkan rasa lapar Anda. Orang suka makan makanan gurih di restoran, kafe, pesta, dan selama pembicaraan di meja mereka.

5 Makanan Gurih Terbaik Yang Disukai Banyak Orang

ffaire.com – Masakan Italia terkenal dengan masakannya yang gurih. Orang-orang India, Bangladesh, dan Pakistan senang makan setidaknya sekali sehari hidangan gurih. Gurih disajikan sebagai hidangan utama, pembuka atau paling umum camilan teh. Juga, dapat dimakan saat Sarapan, Brunch, atau makan malam. Biasanya terdiri dari bahan asin dan polos dan biasanya disajikan dengan saus tomat, salsa, atau berbagai saus.

Baca Juga : Top 7 Makanan Afrika Selatan Paling Populer

Berikut adalah 5 Snack Gurih yang banyak disukai dan disantap di berbagai belahan dunia oleh orang-orang dari segala usia. Anda akan senang memasaknya di rumah dan menikmatinya bersama keluarga dan teman.

1. Pai Ayam Renyah

Crispy Chicken Pie yang lezat dan nikmat adalah hidangan yang menjadi lebih lezat saat disajikan dengan berbagai jenis saus dan chutney. Ini renyah dari luar dan juicy meleleh dari dalam. Sentuhan keju cottage membuatnya benar-benar berbeda dan dengan demikian menjadi pembicaraan di kota di sub-benua dan beberapa bagian Eropa termasuk Inggris Raya.

Ini disiapkan dengan kombinasi ayam dan keju cottage dan disiapkan dengan gaya roti yang mudah di rumah. Pai goreng ayam ini disukai oleh pecinta makanan gurih di seluruh dunia dan juga populer secara lokal di India dan Pakistan. Dinamakan pai ayam crispy karena berbeda dengan patties kotak dalam pembuatannya. Ini paling cocok untuk hi-teh, pesta, dan tujuan komersial seperti restoran dan kafe. Penambahan keju cottage yang sehat di dalam roti membuat rasanya berbeda.

2. Quesadillas Ayam

Chicken Quesadillas adalah camilan yang sangat sederhana dan juga sangat populer. Tortilla biasanya diisi dengan keju atau apa pun yang diinginkan hati Anda. Ini digoreng sampai bagian dalamnya meleleh dan bagian luarnya renyah. Namun, ada seni untuk membuatnya. Ini menggunakan tiga jenis keju dan rempah-rempah Meksiko buatan sendiri yang menambahkan panas lembut ke ayam dan paprika di dalam intinya. Sentuhan minyak dari luar membuat mereka benar-benar renyah.

Ini mudah tersinggung dan juga sehat dengan kalori minyak yang lebih sedikit. Buat suguhan lezat ini di rumah Anda.

3. Snack Hi-Tea Goreng, Samosa India

Camilan Kentang India Hi-Tea Goreng yang disebut Samosa dapat dengan mudah disebut sebagai hidangan paling terkenal di seluruh negeri. Pada dasarnya diisi dengan kentang rebus dan goreng tumbuk dengan cabai hijau, kacang polong, bumbu alami, dan daun kari di dalam bungkus tepung tortilla (umumnya digunakan sebagai tepung serbaguna) dengan gaya dan teknik memasak yang unik.

Samosa umumnya dimakan di malam hari sebagai camilan dengan teh atau berbagai jenis saus atau chutney. Menjadi makanan yang digoreng, tidak begitu sehat tetapi merupakan makanan ringan yang paling banyak dimakan di India. Bentuk lain dari Samosa termasuk Keema Samosa, Panjabi Samosa, Samosa Keju, dan juga Samosa Panggang yang biasa tersedia di toko roti.

4. Sosis Italia Satu Pot Pasta

Pasta Italia terkenal di seluruh dunia. Ini memiliki banyak nutrisi sehat dengan rasa yang sangat memuaskan. Dinamakan demikian karena dimasak dalam satu panci. Itulah mengapa disebut pasta satu pot.

Di sini Anda mendapatkan salah satunya dengan kemangi tomat segar dan lezat dan paprika merah panggang yang dibumbui dengan pasta satu panci sosis Italia krim yang seperti versi khusus mac dan keju! Ini memiliki rasa tomat krim yang dicampur dengan rasa pasta yang memuaskan. Dinamai karena alasan membuatnya dalam satu pot. Itu sehat dan orang yang ingin menurunkan berat badan bisa memakannya tanpa merasa menyesal.

5. Daging Sapi & Cabai Kacang (Texas)

Ini adalah hidangan Amerika (The official dish of Texas) yang kental dan sebagian besar pedas, kombinasi daging giling, kacang merah, tomat, dan cabai. Itu dibuat dengan mencampur Daging Sapi Cincang dan goreng dengan kacang merah yang lezat dicampur dengan berbagai jenis rempah-rempah. Sangat enak disajikan panas dan dengan roti jagung. Daging sapi dan cabai kacang yang juga disebut “Chili Con Carne” adalah makanan yang cocok untuk pecinta rempah-rempah dan memiliki banyak nutrisi di dalamnya. Cicipi makanan gurih yang sehat saat Anda menyukainya.

Top 7 Makanan Afrika Selatan Paling Populer – Masakan Afrika Selatan sangat beragam seperti budayanya. Tidak heran jika orang menyebutnya sebagai negara pelangi, karena negara ini merupakan rumah bagi banyak etnis dari hampir setiap negara di dunia. Menariknya, hidangan asing yang bermigrasi ke negara itu melihat evolusi dalam resep aslinya tetapi tetap menghormati asalnya.

Top 7 Makanan Afrika Selatan Paling Populer

 Baca Juga : 11 Makanan Terbaik untuk Dicoba Dalam Perjalanan ke Timur Tengah

ffaire – Sebagian besar dunia memandang diferensiasi rasial sebagai hitam atau putih, sementara orang Afrika Selatan adalah campuran dari hampir semua orang. Kaukasia dari Eropa sebagian besar merupakan campuran dari Belanda, Jerman, Prancis, dan Inggris. Orang kulit berwarna dapat menjadi campuran dari beberapa suku, yang memiliki hidangan budaya yang berbeda dan unik yang memainkan peran penting dalam menciptakan palet Afrika Selatan.

Berikut adalah sepuluh hidangan teratas yang berkembang menjadi favorit paling populer di kalangan penduduk setempat. Masing-masing dilengkapi dengan berbagai resep, tetapi kami akan menjelaskan bahan inti yang membuat hidangan ini unik. Akan menarik untuk melihat bagaimana mereka berevolusi dalam 1.000 tahun ke depan.

1. Bobotie (diucapkan ba-bo-teh)

Banyak yang memperdebatkan tentang asal usul Bobotie. Penulis Romawi Apicius menggambarkan hidangan serupa yang memiliki lapisan daging dan rempah-rempah. Belanda, bagaimanapun, mencatat resep pada tahun 1609 yang bermigrasi ke Afrika Selatan dan bahwa komunitas Cape Malay membumbui apa yang ada sekarang.

Bobotie adalah daging cincang yang dibumbui dengan kari api sedang, kunyit, bawang putih, kulit lemon, bawang bombay, bumbu, garam dan merica. Paling suka menambahkan kismis. Dipanggang sampai matang sepenuhnya, hidangan di atasnya dengan campuran telur dan susu dan ditempatkan kembali ke dalam oven untuk diatur.

Setelah lapisan atas jenis custard telah diatur, hidangan dipotong menjadi kotak dan disajikan di atas nasi kuning (nasi putih gandum panjang dimasak dengan kunyit dan kismis) dan selai aprikot cair dan chutney buah.

2. Biltong dan Droëwors (Sosis Kering)

Biltong dan Droëwors adalah daging yang diawetkan yang dikonsumsi sebagai camilan lezat. Kelezatan ini secara budaya dikaitkan dengan menonton rugby, kriket, dan sepak bola (sepak bola), olahraga paling populer di negara ini, atau saat bepergian dalam perjalanan jauh.

Biltong adalah potongan daging yang direndam dalam air garam dan digantung untuk disembuhkan. Ini adalah metode maritim kuno untuk mengawetkan daging. Meski tidak sehat, penduduk setempat lebih suka biltong dengan lapisan lemak yang banyak.

Droëwors (sosis kering) melalui proses yang sama, tetapi alih-alih potongan daging, daging cincang dan lemak kambing dicampur dengan rempah-rempah untuk membuat sosis tipis. Sosis menggantung untuk menyembuhkan.

3. Potjiekos

Potjiekos diterjemahkan secara harfiah sebagai “makanan yang dibuat dalam pot”. Rasa hidangan ini berkat maknanya pada jenis potjie, yang juga disebut oven Belanda, dan proses memasaknya. Resep rebusan apa pun bisa digunakan dengan baik, tetapi metode tradisionalnya adalah melapisi sayuran segar di atas daging dengan sedikit saus—panci besi dimasak dengan api kecil, biasanya di luar dengan api kecil. Mengontrol panas api adalah seni yang diajarkan sebagian besar penduduk asli Afrika Selatan sejak usia muda.

Koki berpengalaman menghindari mengangkat tutupnya untuk memeriksa piring sebanyak mungkin sehingga isi panci mempertahankan panas dan kelembapannya. Waktu memasak ditentukan oleh jumlah lapisan dan potongan daging, yang biasanya berada di bagian bawah.

Saat makanan sudah siap, makanan tidak diaduk, tetapi disajikan dengan satu sendok dari bawah. Potongan daging berotot berubah menjadi jeli, membuat daging empuk dan enak.

4. Biryani

Biryani terbuat dari rempah-rempah India, nasi, dan daging. Dagingnya biasanya daging sapi cincang atau ayam, tetapi secara tradisional digunakan kambing, udang, babi, domba, atau ikan. Kata birian dalam bahasa Persia berarti “digoreng sebelum dimasak”. Hidangan dibuat dengan tepat dengan cara ini, dan nasi dan daging dicampur setelah dimasak. Hidangan ini baru-baru ini menjadi populer di seluruh negeri karena orang kulit berwarna dengan keturunan Muslim merilis rahasia mereka.

Bumbu yang dicampur biasanya memiliki rasa yang kuat namun seimbang. Penduduk setempat menggabungkan sentuhan mereka sendiri dengan menambahkan lentil dan sayuran.

5. Boerewors (diterjemahkan sebagai sosis petani)

Bagi orang asing, boerewors terlihat seperti sosis biasa, tetapi tukang daging di Afrika Selatan sangat akrab dengan aturan ketat untuk membuat sosis ini secara otentik. Penduduk setempat mengklasifikasikan kualitas tukang daging dengan kualitas boerewors mereka. Ada keleluasaan bagi tukang daging untuk menuangkan kreativitasnya ke dalam hidangan, asalkan mengikuti panduannya, yaitu:

• Sosis harus mengandung setidaknya 90% daging.
• Sisanya 10% sebaiknya hanya bumbu dan bahan lainnya.
• Campuran daging harus selalu menjadi mayoritas daging sapi yang digiling kasar. Daging babi dan domba dapat ditambahkan untuk rasa dan konsistensi.
• Daging tidak boleh mengandung lebih dari 30% lemak.

Penduduk setempat secara tradisional braai (barbeque) boerewors di atas api, dan saat memasak, sangat penting untuk tidak menusuk casing-semua jus akan habis, menghasilkan sosis kering.

6. Mealie Pap (Bubur Jagung/Makanan)

Tepung jagung kasar ini merupakan makanan pokok di sebagian besar rumah tangga. Harganya murah, tidak perlu didinginkan, dan tetap segar untuk waktu yang lama. Jagung dimasak dengan air. Rasio makanan air dan makanan tergantung pada konsistensi yang dibutuhkan untuk makanan. Umumnya stywe pap (ketebalan polenta) dimasak dengan perbandingan 1:1 dengan air dan enak dimakan dengan semur dan daging. Bubur remah, hampir seperti couscous, adalah alternatif dari stywe pap, tetapi slap pap (bubur berair) biasanya dimakan untuk sarapan dengan susu, gula, dan mentega.

7. Vetkoek (Roti Goreng)

Vetkoek adalah versi roti burger yang tidak sehat. Renyah dan keemasan di luar sementara lembut di dalam. Penduduk setempat mengisinya dengan kari cincang atau campuran mayo ayam. Yang lebih kecil dimakan sebagai gorengan atau dengan sesendok mentega dan selai, sangat mirip dengan flapjacks.

11 Makanan Terbaik untuk Dicoba Dalam Perjalanan ke Timur Tengah – Apakah Anda tahu apa yang saya rindukan hampir sebanyak bepergian saat ini? Makan makanan baru dan menakjubkan di perjalanan saya.

11 Makanan Terbaik untuk Dicoba Dalam Perjalanan ke Timur Tengah

 Baca Juga : 10 Makanan Terbaik untuk Dicoba di Bali

ffaire – Berjalan ke restoran dan memilih sesuatu dari menu yang belum pernah saya dengar. Mengambil makanan jalanan dari warung makanan favorit penduduk setempat. Saya tidak sabar untuk kembali memanjakan lidah saya dengan cita rasa baru yang sensasional begitu situasi mulai tenang dan perjalanan internasional kembali direncanakan.

Satu tempat yang saya tidak sabar untuk mengunjungi untuk mencoba beberapa masakan otentik adalah Timur Tengah. Setiap kali saya menikmati makanan Lebanon dan Turki di restoran dan kafe London, saya selalu terpesona oleh betapa hidangan paling sederhana pun memiliki begitu banyak rasa yang dikemas dalam setiap suapannya.

Memilih untuk mengikuti tur grup Yordania atau bahkan tur ke Mesir mungkin tampak seperti keputusan besar yang harus diambil saat ini – tetapi tidak peduli negara Timur Tengah mana yang menjadi tujuan pertama Anda, pastikan hidangan ini ada di radar Anda!

1. Hummus

Hummus digunakan dalam berbagai cara di Timur Tengah – bisa berupa saus, olesan, atau bahkan hidangan gurih tersendiri. Di Palestina dan Yordania, hummus sering disajikan dengan roti untuk salah satu dari tiga makanan utama Anda sehari (bahkan sarapan!), sedangkan di Mesir biasanya dibumbui dengan jinten agar lebih bertenaga. (Jika Anda ingin mencoba membuatnya saat kita semua di rumah, mengapa tidak mencoba resep dari The Mediterranean Dish ini ?)

2. Manakeesh

Menyerupai pizza, manakeesh (atau manakish) adalah adonan panggang datar yang akan Anda temukan di negara-negara Timur Tengah seperti Israel dan Lebanon. Ini menjadi makanan pokok yang dimakan saat sarapan atau makan siang, dan sering diberi topping seperti keju, cabai, atau daging domba cincang.

3. Fattoush

Salad seringkali bisa sedikit membosankan, tapi jelas tidak gemuk! Anda akan sering menemukan bumbunya berubah dari musim ke musim berkat campuran sayuran yang tumbuh pada waktu itu. Fattoush juga memiliki dasar roti pita goreng, membuatnya terasa sedikit lebih mengenyangkan daripada salad biasa.

4. Baklava

Dilapisi dengan kue filo, kacang cincang dan sirup atau madu, baklava adalah makanan penutup populer yang berasal dari Kekaisaran Ottoman. Setiap negara Timur Tengah memiliki pendekatan yang berbeda untuk baklava mereka – di Iran, misalnya, baklava Anda mungkin dibumbui dengan air mawar, sementara di Armenia sering dibumbui dengan cengkeh dan kayu manis.

5. Maqluba

Meskipun saya tidak makan daging, maqluba pasti mendapat pujian karena daya ciptanya. Ditemukan di beberapa negara termasuk Lebanon, Yordania, dan Irak, maqluba terbuat dari nasi, daging, dan sayuran goreng – semuanya ditempatkan dalam panci yang terbalik saat disajikan. Kata maqluba diterjemahkan secara harfiah menjadi ‘terbalik’.

6. Loubieh bi time

Hidangan mezze yang populer di seluruh Levantine, loubieh bi zeit adalah salah satu hidangan paling sederhana – tetapi paling efektif – dalam daftar ini. Itu terdiri dari empat bahan favorit saya sepanjang masa: kacang hijau, minyak zaitun, tomat, dan bawang putih!

7. Luqaimat

Luqaimat adalah pangsit goreng manis yang banyak disantap selama bulan suci Ramadhan. Dengan bagian luar yang renyah namun bagian tengah yang lembut, saus madu atau sirup memberikan rasa ekstra.

8. Dolma

Anda mungkin akrab dengan dolma – ini ditemukan di berbagai kantong dunia, termasuk Timur Tengah dan Asia Tengah. Mereka terbuat dari sayuran (seperti lada, tomat dan terong), diisi dan dibungkus di dalam sayuran atau daun.

9. Kibbeh

Dikenal sebagai hidangan nasional Suriah, kibbeh dibuat dengan menggabungkan gandum bulgur dengan daging dan menumbuknya menjadi pasta halus. Kemudian dibentuk menjadi bola-bola kecil yang dipanggang dengan berbagai bumbu.

10. Falafel

Sementara falafel adalah salah satu hidangan Timur Tengah paling populer yang hampir semua orang pernah dengar, tahukah Anda bahwa ada berbagai macam versi yang tersedia? Di Mesir, misalnya, falafel dibuat dengan kacang fava, sementara di tempat lain kebanyakan dibuat dengan buncis.

11. Sfiha

Teman Lebanon saya mengatakan bahwa sfiha adalah salah satu favorit mutlaknya – dan dia menyukai makanannya, jadi saya tidak akan berdebat! Mirip dengan manakeesh, sfiha terbuat dari roti pipih yang atasnya dengan topping daging cincang bersama dengan perasa lainnya termasuk bawang dan rempah-rempah.

10 Hidangan Terbaik Disajikan di Sri Lanka – Saat merencanakan perjalanan Anda berikutnya ke Sri Lanka , sisakan banyak ruang untuk bereksperimen dengan cita rasa hidangan khas negara tersebut. Makanan Sri Lanka kaya dengan pengaruh dari India, tetapi tidak diragukan lagi memiliki gaya lokal yang berbeda yang lahir dari campuran beragam budaya dan bahan-bahan daerah seperti ikan segar yang ditangkap, nasi, kelapa, kari, dan kayu manis.

10 Hidangan Terbaik Disajikan di Sri Lanka

 Baca Juga : 10 Makanan Jepang yang Aneh

ffaire – Inilah yang memuaskan selera Anda untuk sarapan, camilan, makan malam, dan hidangan penutup saat Anda bepergian ke Sri Lanka!

1. Curry

Polos dan sederhana, Anda tidak bisa menghindari kari di Sri Lanka. Banyak hidangan pokok menggabungkan campuran kari yang hangat dan kaya rasa, tetapi iterasi yang paling umum adalah hidangan kari nasi dan ikan. Kari sayur, kari daging kambing, kari udang manisan, dan kari ayam juga sangat populer, dan patut dicicipi jika Anda bisa.

2. Kottu Roti

Juga dieja koththu atau kotthu, kottu roti adalah makanan jalanan di mana-mana yang penuh dengan rasa umami. Ini adalah bagian tak terpisahkan dari pengalaman otentik Sri Lanka. Kottu dibuat dari roti pipih yang diparut, yang dipanggang dengan sayuran dan rempah-rempah (dan seringkali daging), kemudian dipotong-potong dan disajikan panas.

3. Lamprai

Biasanya disimpan untuk acara-acara perayaan, lamprai (atau nasi bungkus) adalah tenaga cinta yang dimasak ganda. Pertama, nasi dimasak dalam kaldu yang sudah dibumbui, kemudian dicampur dengan bakso yang sudah dimasak sebelumnya, kari, saus sambal, terasi dan digulung menjadi daun pisang untuk dipanggang, memungkinkan semua lapisan rasa yang lezat menyatu.

4. Hopper

Hopper (atau appam) adalah pilihan makanan yang mengenyangkan untuk sarapan atau makan malam. Hidangan ini mirip dengan panekuk, tetapi dicampur dengan santan dan tuak dan dimasak dalam wajan bulat kecil sampai ujungnya renyah. Hidangan serbaguna, hopper dapat disajikan dengan kari, krim kelapa, telur, atau madu, tergantung pada kesempatan dan preferensi Anda untuk manis atau gurih saat ini.

5. Pol Sambola

Bukan makanan tersendiri, tetapi banyak disajikan sebagai pelengkap hidangan lainnya, pol sambola adalah sejenis kelapa yang disantap, dibuat dengan kelapa parut, ikan Maladewa, air jeruk nipis, bubuk cabai, dan bawang. Kadang-kadang ditumis dengan bumbu, dalam hal ini dikenal sebagai badapu pol sambol. Manjakan lidah Anda dengan iringan populer makanan Sri Lanka ini, dan mulailah merasa seperti orang lokal.

6. Pittu

Juga disebut puttu, hidangan sarapan India ini muncul secara teratur dalam masakan Sri Lanka. Tepung beras dan kelapa parut dikukus dan dibentuk silinder, kemudian biasa disajikan dengan gulai, pisang raja, atau nangka. Jangan lupa untuk memasangkan sarapan Anda dengan teh hitam Ceylon khas Sri Lanka.

7. Ulundu Vade

Camilan Tamil yang gurih ini , juga dieja “ulundhu vadai” , adalah gorengan berbentuk donat yang terbuat dari dhal yang dibumbui. Ini adalah makanan jalanan yang umum, dan cara yang bagus untuk memuaskan keinginan saat Anda menjelajahi Kolombo atau Kandy atau hanya bersantai di pantai.

8. Kiribath

Kiribath adalah sarapan manis dan gurih yang sarat dengan makna budaya. Biasanya dinikmati pada pagi hari pada acara khusus seperti Tahun Baru Sinhala dan perayaan pribadi seperti pernikahan. Hidangan ini terbuat dari nasi yang dimasak dengan santan asin, dan sering disajikan dengan sambal pedas.

9. Faluda

Kita tidak dapat memutuskan apakah faluda adalah minuman, makanan penutup, atau makanan tersendiri – jawabannya mungkin ketiganya. Camilan manis dan mengenyangkan ini terbuat dari es krim, sirup mawar, biji selasih, dan bihun dan disajikan dingin. Ada banyak ruang untuk variasi dengan bahan-bahannya, dan Anda akan menemukan bahwa setiap tempat faluda memiliki putaran uniknya sendiri.

10. Biji Nangka Goreng

Nangka baru-baru ini mendapatkan popularitas di Kanada karena keserbagunaannya sebagai pengganti daging babi vegan, tetapi karena berasal dari Sri Lanka dan negara-negara tetangga, nangka telah lama menjadi fitur populer dalam hidangan. Biji nangka tidak hanya dapat dimakan tetapi juga sangat lezat, terutama jika digoreng hingga renyah sempurna dan dibumbui dengan garam dan serpihan cabai. Cocok untuk camilan saat bepergian.

Mengapa tidak mencoba tur masakan Sri Lanka dengan pemandu di liburan Anda? Pakar Perjalanan kami dapat mengarahkan Anda ke arah yang benar untuk makanan otentik yang menggugah selera.

10 Makanan Jepang yang Aneh – Sementara makanan Jepang tentu saja lezat dan populer di seluruh dunia, ada juga beberapa hidangan yang meragukan yang tidak terlalu populer di kalangan orang-orang dari negara lain.

10 Makanan Jepang yang Aneh

 Baca Juga : Review Makanan Pad see ew Asal Thailand

ffaire – Kami biasanya membawakan Anda berita tentang makanan ringan Jepang yang lezat , permen Jepang, dan kafe bertema seperti Pokemon Cafe atau Vampire Cafe, tetapi hari ini kami kembali dengan sesuatu yang sama sekali berbeda! Dalam posting blog ini Anda dapat membaca tentang 10 makanan Jepang paling aneh!

1. natto

Natto adalah hidangan Jepang yang terkenal yang terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi. Ini sangat sehat dan banyak orang Jepang suka memakannya untuk makanan apa pun yang biasanya dikombinasikan dengan nasi tetapi juga biasa digunakan dalam sushi atau bahkan ramen! Tekstur masakan ini disebut (nebaneba) dalam bahasa Jepang yang artinya lengket. Meskipun ini adalah tekstur umum dalam makanan Jepang, kebanyakan orang dari negara barat mungkin belum pernah mencoba sesuatu yang serupa! Oleh karena itu, sudah diketahui bahwa kebanyakan orang non-Jepang sangat membencinya karena teksturnya yang lengket, baunya yang menyengat, dan rasanya yang pahit.

2. Basashi (daging kuda)

Basashi adalah irisan tipis daging kuda dalam bentuk sashimi, makanan khas dari prefektur Kumamoto, dan tersedia di beberapa restoran dan tempat sushi di seluruh Jepang! Di banyak negara Eropa orang melihat kuda sebagai teman dan bahkan tidak berpikir untuk memakannya, namun ini tidak terjadi di Jepang. Banyak orang Jepang menyukai daging kuda terutama bersama dengan kecap dan bawang putih.

Biasanya disebut sebagai Sakura Niku (daging bunga sakura) karena warna dagingnya yang cerah ketika baru dipotong dan waktu tahun ketika sedang musim dan rasanya paling enak. Alasan lain untuk penamaan yang unik berasal dari zaman Edo di Jepang ketika makan daging kuda tidak diizinkan sehingga sakura niku digunakan sebagai istilah rahasia.

Cara umum lainnya untuk mengonsumsi daging kuda termasuk Sakura Nabe (hot pot daging kuda) dan bahkan Sakura Natto (daging kuda dengan natto)!

3. Shirako

Shirako dianggap sebagai makanan lezat di Jepang dan dijual di restoran dan juga di supermarket yang lebih mahal. Pada pandangan pertama, mungkin tampak sedikit aneh tetapi hanya ketika Anda menemukan apa yang membuat banyak orang kehilangan nafsu makan. Shirako adalah kantung sperma ikan! Teksturnya lembut dan creamy seperti puding dan tidak terlalu berasa. Ini merupakan hidangan yang sangat serbaguna dan dapat disajikan mentah, teman, dikukus, atau sebagai topping pada hidangan lainnya.

4. Goya

Goya secara resmi adalah pare tetapi banyak orang menganggapnya sebagai sayuran karena rasanya yang pahit. Anda sebagian besar akan menemukannya di Okinawa, sebuah pulau di Selatan Jepang daripada di Utara. Sayuran ini sangat sehat dan dikenal dapat menurunkan gula darah tetapi tidak disukai oleh semua orang karena rasanya yang pahit.

5. Sashimi ayam mentah

Meskipun makan ayam mentah dianggap sebagai larangan mutlak di Eropa dan Amerika, di Jepang, ayam mentah disajikan cukup umum di restoran dan bar izakaya Jepang . Sering disajikan dengan lemon dan teksturnya mirip dengan sashimi ikan.

Setelah mendengar hidangan ini, reaksi pertama banyak orang adalah menghindarinya dengan segala cara karena bahaya salmonella. Lalu, mengapa hidangan ini cukup umum di Jepang? Untuk mengurangi risiko makan ayam mentah, sashimi ayam yang disajikan di seluruh Jepang diiris tipis dari dada bagian dalam ayam yang membawa risiko kontaminasi salmonella yang lebih rendah. Banyak restoran yang menyajikan hidangan ini juga mengambil ayam dari peternakan kecil untuk memastikan ayam segar dan berkualitas tinggi untuk mengurangi risiko keracunan salmonella. Meski demikian, ayam Jepang bukanlah ayam spesial yang sangat aman untuk dimakan mentah, cara dagingnya disiapkan dan perawatan ekstra yang mereka lakukan dalam menanganinya adalah kuncinya. Meskipun demikian, masih ada sedikit risiko kontaminasi salmonella, jadi berhati-hatilah!

6. Mentaiko

Mentaiko dikenal dalam bahasa Inggris sebagai pollock roe, atau massa telur internal dari ikan pollock. Memiliki rasa yang sangat khas yaitu asin dan terkadang pedas. Hidangan ini berasal dari Korea, dan diperkenalkan ke Jepang sekitar waktu perang dunia kedua. Sejak itu telah menjadi lauk yang sangat umum tetapi juga digunakan dalam onigiri, pasta atau sebagai saus.

7. Motsunabe

Motsunabe adalah sejenis “nabe” atau hot pot Jepang yang sebanding dengan rebusan. Nabe adalah hidangan umum yang disajikan di bulan-bulan musim dingin, dan pada dasarnya adalah campuran bahan-bahan yang direbus dalam satu panci besar berisi rebusan.

Untuk mostunabe, campuran bahan dasar sup yang terbuat dari kecap dan miso dipadukan dengan kubis, daun bawang, tahu dan bahan utamanya: jeroan sapi! Jeroan daging sapi sangat lembut dan kenyal, sering dikatakan meleleh di mulut Anda seperti salju.

8. Daging ikan paus (kujira)

Daging ikan paus adalah makanan khas Jepang lainnya yang bahkan dipercaya dapat membantu melawan demensia. Bertentangan dengan banyak negara lain, di mana penangkapan ikan paus dilarang dan menjadi topik kontroversial, penangkapan ikan paus komersial masih terjadi di Jepang dan banyak orang Jepang tidak menentang konsumsi daging ikan paus. Meskipun tidak lagi menjadi makanan pokok dalam makanan Jepang, itu masih tersedia di beberapa restoran. Ternyata karena paus adalah mamalia, rasanya lebih mirip dengan hewan darat daripada ikan.

9. Horumon atau Horumonyaki

Sebuah tren yang kita lihat dengan masakan Jepang yang menarik dan unik, adalah jeroan! Ini satu lagi untukmu: horumonyaki. Horumonyaki pada dasarnya adalah jeroan yang dipanggang atau digoreng. Di banyak negara barat, di mana memakan jeroan tidak terlalu umum, bagian dari hewan ini dibiarkan sebagai sisa atau diberikan kepada anjing tetapi orang Jepang tidak menentang makan jeroan. Dalam horumonyaki, campuran usus kecil dan besar, dan perut beberapa hewan digoreng di atas panggangan untuk membuat apa yang biasa disebut sebagai makanan “pembangun stamina”.

10. Nankotsu (tulang rawan ayam)

Sama halnya dengan mengkonsumsi jeroan, banyak orang di barat tidak akan mempertimbangkan untuk memakan tulang rawan, tetapi di Jepang orang menyukainya! Renyah dan rasanya seperti makan tulang. Karena tidak memiliki rasa yang kuat, mungkin teksturnya yang paling disukai orang. Tulang rawan sering ditemukan di restoran izakaya (bar Jepang) dan yakitori (ayam goreng).

Review Makanan Pad see ew Asal Thailand – Pad see ew ini itu merupakan salah satu jenis hidangan mie gorengyang biasa dimakan di Thailand . Ini dapat ditemukan dengan mudah di antara pedagang kaki lima dan juga cukup populer di restoran Thailand di seluruh dunia. Asal usul hidangan dapat ditelusuri ke Cina dari mana teknik tumis mie dibawa.

Review Makanan Pad see ew Asal Thailand

ffaire.com – Hidangan disiapkan dalam wajan yang memungkinkan kecap hitam yang ditambahkan pada akhir proses memasak untuk menempel pada mie untuk efek karamelisasi dan hangus yang berlebihan. Hidangannya mungkin terlihat sedikit gosong, tetapi rasa berasap yang hangus adalah ciri khas hidangan tersebut.

Baca Juga : Mengulas Lebih Jauh Tentang Makanan Pain au coklat

Pad see ew kadang-kadang juga disebut kuaitiao phat si-io , yang mencerminkan praktik umum menggunakan mie beras segar sebagai bahan utama. Namun, mie beras tipis juga dapat digunakan, yang disebut sen mi phat si-io . Mie telur juga digunakan di Thailand Selatan , yang disebut mi lueang phat si-io ( mi lueang berarti “mie kuning”).

Nama hidangan ini diterjemahkan menjadi “digoreng dengan kecap”. Variasi hidangan dapat ditemukan di negara lain juga. Ini sangat mirip dengan char kway teow dari Malaysia dan Singapura dan dengan cantonese chow fun. Ini juga mirip dengan na tikus (dalam bahasa Thailand) atau lemak babi na (di Laos). Perbedaannya adalah Pad see ew biasanya digoreng kering dan dibuat dengan daging sapi, sedangkan hidangan yang disebutkan di atas disajikan dengan saus kental dan umumnya memiliki rasa yang lebih ringan.

Pad see ew dibuat dengan kecap asin (”si-io khao”, mirip dengan kecap biasa), kecap hitam ( si-io dam , memiliki konsistensi yang lebih manis), bawang putih, bihun lebar yang disebut kuaitiao sen yai dalam bahasa Thailand, brokoli Cina , telur, dan tahu atau beberapa bentuk daging yang diiris tipis – biasanya daging babi, ayam, daging sapi, udang, atau makanan laut campuran. Biasanya dihiasi dengan lada putih bubuk.

Masakan Thailand

Masakan Thailand menekankan pada hidangan ringan yang disiapkan dengan komponen aromatik yang kuat dan tepi pedas. Koki Australia David Thompson , seorang ahli makanan Thailand, mengamati bahwa tidak seperti masakan lainnya, masakan Thailand adalah “tentang juggling elemen yang berbeda untuk menciptakan hasil akhir yang harmonis. Seperti akord musik yang kompleks, permukaannya harus halus tetapi tidak peduli apa yang terjadi di bawahnya. Kesederhanaan bukanlah diktum di sini, sama sekali.”

Masakan tradisional Thailand terbagi menjadi empat kategori: tom (hidangan rebus), yam (salad pedas), tam (makanan yang ditumbuk), dan gaeng (kari). Kentang goreng, tumis, dan hidangan kukus berasal dari masakan Cina. Pada tahun 2017, tujuh hidangan Thailand muncul dalam daftar “50 Makanan Terbaik Dunia”, jajak pendapat online dari 35.000 orang di seluruh dunia oleh CNN Travel . Thailand memiliki lebih banyak hidangan dalam daftar daripada negara lain mana pun. Mereka adalah: tom yam goong, pad thai, som tam, kari massaman, kari hijau, nasi goreng Thailand dan Nam tok mu

Pengaruh sejarah

Masakan Thailand dan tradisi kuliner dan masakan tetangga Thailand, terutama India, Kamboja, Malaysia dan Indonesia, telah saling mempengaruhi selama berabad-abad. Menurut tulisan biksu Thailand Yang Mulia Buddhadasa Bhikku, ‘Kebajikan India untuk Thailand’, masakan Thailand dipengaruhi oleh masakan India . Dia menulis bahwa orang Thailand belajar bagaimana menggunakan rempah -rempah dalam makanan mereka dengan berbagai cara dari orang India. Orang Thailand juga memperoleh metode pembuatan obat-obatan herbal dari orang India.

Beberapa tanaman seperti sarabhi dari keluarga Guttiferae , panika atau harsinghar , phikun atau Mimusops elengi dan bunnak atau kastanye mawar dll dibawa dari India. Beberapa pengaruh India, seperti kari berbahan dasar kelapa dan manisan merah putih rebus, diyakini telah memasuki masakan Thailand pada abad ke-15 melalui masakan Khmer.

Pengaruh Barat, dimulai pada tahun 1511 ketika misi diplomatik pertama dari Portugis tiba di istana Ayutthaya, telah menciptakan hidangan seperti foi thong , adaptasi Thailand dari fios de ovos Portugis , dan sangkhaya , di mana santan menggantikan susu sapi dalam pembuatannya. sebuah puding. Hidangan ini konon dibawa ke Thailand pada abad ke-17 oleh Maria Guyomar de Pinha , seorang wanita berdarah campuran Jepang – Portugis – Bengali yang lahir di Ayutthaya, dan menjadi istri Constantine Phaulkon , seorang penasihat Yunani.

kepada Raja Narai. Pengaruh yang paling menonjol dari Barat pastilah masuknya cabai dari Amerika pada abad ke-16 atau ke-17. Itu, dan nasi, sekarang menjadi dua bahan terpenting dalam masakan Thailand. Selama Pertukaran Kolombia , kapal Portugis dan Spanyol membawa bahan makanan baru dari Amerika termasuk tomat , jagung , pepaya , terong , nanas , labu , culantro , kacang mete, dan kacang tanah.

Mengulas Lebih Jauh Tentang Makanan Pain au coklat – Pain au chocolat ikon pengeras suara , secara harfiah “roti cokelat”), juga dikenal sebagai chocolatine di bagian barat daya Prancis dan di Quebec , atau couque au chocolat di Belgia , adalah sejenis kue manis viennoiserie yang terdiri dari sepotong adonan berlapis ragi berbentuk kubus berbentuk kubus , serupa teksturnya dengan kue engah ,

Mengulas Lebih Jauh Tentang Makanan Pain au coklat

ffaire.com – dengan satu atau dua potong cokelat hitam di tengahnya. Pains au chocolat sebelum dipanggang Pain au chocolat terbuat dari adonan berlapis yang sama dengan croissant . Sering dijual masih panas atau hangat dari oven, mereka biasanya dijual bersama croissant di toko roti dan supermarket Prancis .

Baca Juga : Mengulas Lebih Jauh Tentang Kue Tar

Quebec

Quebec ini itu merupakan salah satu dari tiga belas provinsi dan wilayah Kanada . Ini adalah provinsi terbesar berdasarkan wilayah dan terbesar kedua berdasarkan jumlah penduduk . Sebagian besar penduduk tinggal di daerah perkotaan di sepanjang Sungai St. Lawrence , antara kota terpadat, Montreal , dan ibu kota provinsi, Kota Quebec . Quebec adalah rumah bagi bangsa Québécois . Terletak di Kanada Tengah , provinsi ini berbatasan darat dengan Ontario di barat, Newfoundland dan Labradordi timur laut, New Brunswick di tenggara, dan perbatasan pantai dengan Nunavut ; di selatan berbatasan dengan Maine , New Hampshire , Vermont , dan New York di Amerika Serikat.

Antara 1534 dan 1763, Quebec disebut Kanada dan merupakan koloni paling berkembang di Prancis Baru . Setelah Perang Tujuh Tahun , Quebec menjadi koloni Inggris : pertama sebagai Provinsi Quebec (1763-1791), kemudian Kanada Bawah (1791–1841), dan terakhir Kanada Timur (1841–1867), sebagai akibat dari Wilayah Bawah Pemberontakan Kanada . Itu konfederasi dengan Ontario, Nova Scotia , dan New Brunswick pada tahun 1867, memulai Konfederasi Kanada . Sampai awal 1960-an, Gereja Katolikmemainkan peran besar dalam lembaga sosial dan budaya di Quebec. Namun, Revolusi Tenang tahun 1960-an hingga 1980-an meningkatkan peran Pemerintah Quebec di l’État québécois (negara bagian Quebec).

Undang- Undang Konstitusi, 1867 memasukkan Pemerintah Quebec saat ini , yang berfungsi dalam konteks sistem Westminster dan merupakan demokrasi liberal dan monarki konstitusional dengan sistem parlementer . Perdana Menteri Quebec , sekarang François Legault , bertindak sebagai kepala pemerintahan . Budaya politik Québécois sebagian besar berbeda pada kontinum nasionalis -vs- federalis , daripada kontinum kiri-vs-kanan. kemerdekaan Quebecperdebatan telah memainkan peran besar dalam politik.

Kohesi dan kekhususan masyarakat Quebec didasarkan pada tiga dokumen hukumnya yang unik: Piagam Hak Asasi Manusia dan Kebebasan Quebec , Piagam Bahasa Prancis , dan Kode Sipil Quebec . Lebih jauh, tidak seperti di tempat lain di Kanada, hukum di Quebec adalah campuran: hukum privat dijalankan di bawah sistem hukum sipil , sementara hukum publik dijalankan di bawah sistem hukum umum.

Bahasa resmi Quebec adalah Perancis; Québécois French adalah varietas lokal . Perekonomian Quebec terdiversifikasi dan pasca -industri . Sumber daya alam Quebec yang substansial , terutama dieksploitasi dalam pembangkit listrik tenaga air , kehutanan , dan pertambangan , juga telah lama menjadi andalan. Quebec terkenal karena memproduksi sirup maple , karena komedinya , dan karena menjadikan hoki sebagai salah satu olahraga paling populer di Kanada . Itu juga terkenal dengan budayanya ; provinsi menghasilkansastra , musik , film , acara TV , festival , cerita rakyat , dan banyak lagi.

Nama

Di Prancis , nama pain au chocolat bervariasi menurut wilayah:

Di Hauts-de-France dan di Alsace , kata petit pain au chocolat atau petit pain digunakan.
Di Prancis tengah, di Prancis selatan dan di Paris, pain au chocolat digunakan.
Di barat daya Prancis ( Nouvelle-Aquitaine , Occitanie ) dan di Quebec , kata chocolatine digunakan.

Di Belgia , kata couque au chocolat juga digunakan. Mereka sering dijual dalam kemasan di supermarket dan toko serba ada, atau dibuat segar di toko kue. Di Maroko , Lebanon , Tunisia , Aljazair , Belanda , Belgia , Norwegia , Irlandia , Denmark , dan Inggris , mereka dijual di sebagian besar toko roti, supermarket, dan kafe.

Di Jerman , mereka lebih jarang dijual daripada croissant cokelat, tetapi keduanya disebut sebagai Schokoladencroissant .

Di Amerika Serikat dan sering dalam bahasa Inggris Kanada , mereka umumnya dikenal sebagai “croissant cokelat”.

Di Belanda , mereka dijual di sebagian besar kafe , supermarket dan toko roti dan umumnya dikenal sebagai chocoladebroodje .

Di wilayah Flanders Belgia , mereka dijual di sebagian besar toko roti, dan disebut sebagai chocoladekoek atau chocoladebroodje .

Di Portugal dan Spanyol , mereka dijual di toko roti dan supermarket, sebagai napolitana (yaitu, ” Neapolitan “).

Di Meksiko , mereka juga paling sering ditemukan di toko roti dan supermarket, dan dikenal sebagai cokelat .

Di El Salvador dan Brasil , mereka disebut croissant de chocolate .

Di Australia dan Selandia Baru , mereka biasanya disebut sebagai “croissant cokelat”, dan dijual baru dipanggang di sebagian besar toko roti dan supermarket.

Asal usul dan sejarah

Legenda mengatakan bahwa Marie-Antoinette memperkenalkan croissant ke Prancis, tetapi croissant dan pains au chocolat adalah penemuan yang relatif modern. Kata croissant, yang mengacu pada bentuk polos pain au chocolat berbentuk seperti bulan sabit atau “bulan sabit”, masuk dalam kamus bahasa Prancis pada tahun 1863. Jenis kue kering, disebut viennoiserie dalam bahasa Prancis , diperkenalkan pada awal abad ke-19,

ketika August Zang, seorang perwira Austria , dan Ernest Schwarzer, seorang bangsawan Austria, mendirikan toko roti Wina di Paris yang terletak di 92, rue de Richelieu. Awalnya, croissant dan pains au chocolat dibuat dari bahan dasar brioche , tetapi kemudian berkembang menjadi adonan serpihan mentega ( pâte feuilletée ).

Danish pastry Kue Kering Asal Denmark Yang Terkenal – Kue Denmark, ini juga suka disingkat menjadi sebuah bahasa Denmark, ini merupakan salah satu dari jenis kue manis berlapis berlapis-lapis dalam tradisi viennoiserie.

Danish pastry Kue Kering Asal Denmark Yang Terkenal

ffaire.com – Konsep ini juga sudha dibawa ke negara Denmark oleh seorang yang membuat roti dari negara Austria, di mana sebagian resep diubah dan diakomodasi oleh Denmark sesuai keinginan mereka, dan juga sejak saat itu berkembang menjadi sebuah spesialisasi yang ada diDenmark.

Baca Juga : Mengulas Sejarah Dari Makanan Fatteh

Seperti kue kering jenis viennoiserie yang lainnya, seperti croissant , ini adalah varian kue kering yang terbuat dari adonan beragi yang dilaminasi dengan ragi yang menciptakan tekstur berlapis. Kue-kue Denmark dibawa dengan imigran ke Amerika Serikat, di mana mereka sering diberi topping buah atau krim keju, dan sekarang populer di seluruh dunia.

Komposisi

Kue Denmark terbuat dari adonan beragi dari tepung terigu , susu , telur , gula , dan mentega atau margarin dalam jumlah besar. Adonan ragi digulung tipis, ditutup dengan irisan tipis mentega di antara lapisan adonan, dan kemudian adonan dilipat dan digulung beberapa kali, menghasilkan 27 lapisan. Jika perlu, adonan didinginkan di antara lipatan untuk memudahkan penanganan.

Proses penggulungan, pengolesan mentega, pelipatan, dan pendinginan diulang beberapa kali untuk membuat adonan berlapis-lapis yang menjadi lapang dan renyah di luar, tetapi juga kaya dan bermentega. Mentega adalah lemak tradisional yang digunakan dalam kue Denmark, tetapi dalam produksi industri, lemak yang lebih murah sering digunakan, seperti minyak bunga matahari terhidrogenasi .

Terminologi

Dalam bahasa Denmark , Norwegia , dan Swedia , istilah untuk kue Denmark adalah wienerbrød (atau wienerbröd ), yang berarti “roti Wina”. Etimologi yang sama juga merupakan asal mula viineri Finlandia dan Viini sai Estonia (“kue Wina”). Di Wina, kue Denmark disebut Kopenhagener Plunder , mengacu pada Kopenhagen , atau Dänischer Plunder.

Sejarah

Asal usul

kue Denmark sering dianggap berasal dari pemogokan di antara pekerja toko roti di Denmark pada tahun 1850. Pemogokan tersebut menyebabkan pemilik toko roti mempekerjakan pekerja dari luar negeri, di antaranya beberapa pembuat roti Austria, yang membawa tradisi memanggang dan resep kue yang baru. Kue Austria Plundergebäck segera menjadi populer di Denmark dan setelah perselisihan perburuhan berakhir, pembuat roti Denmark mengadopsi resep Austria, menyesuaikannya dengan keinginan dan tradisi mereka sendiri dengan meningkatkan jumlah telur dan lemak misalnya. Perkembangan ini menghasilkan apa yang sekarang dikenal sebagai kue Denmark.

Salah satu teknik dan tradisi memanggang yang dibawa oleh para pembuat roti Austria adalah teknik laminasi Wina. Karena hal baru seperti itu, orang Denmark menyebut kue “wienerbrød” (roti Wina) dan, seperti yang disebutkan, nama itu masih digunakan di Eropa Utara hingga saat ini. Saat itu, hampir semua makanan yang dipanggang di Denmark diberi nama eksotis.

Denmark

Kue kering Denmark seperti yang dikonsumsi di Denmark memiliki bentuk dan nama yang berbeda-beda. Beberapa di atasnya diberi cokelat, gula mutiara , glasé icing , dan/atau kacang sliver dan bisa diisi dengan berbagai bahan seperti selai atau manisan (biasanya apel atau prune), remonce , marzipan , dan/atau custard. Bentuknya banyak, termasuk lingkaran dengan isian di tengah (dikenal di Denmark sebagai Spandauers ), angka delapan, spiral (dikenal sebagai siput), dan kringles seperti pretzel.

Varietas

Di Swedia, kue Denmark biasanya dibuat dengan gaya Spandauer , seringkali dengan puding vanila. Di Inggris, berbagai bahan seperti selai , custard , aprikot , ceri , kismis , almond yang dipipihkan , pecan , atau permen karamel ditempatkan pada atau di dalam bagian adonan yang dibagi, yang kemudian dipanggang. Kapulaga sering ditambahkan untuk meningkatkan rasa manis aromatik.

Di AS, orang Denmark biasanya diberi topping buah atau keju krim manis sebelum dipanggang. Danish dengan kacang di atasnya juga populer di sana dan di Swedia, di mana taburan cokelat dan gula bubuk juga sering ditambahkan. Di Argentina, mereka biasanya diisi dengan dulce de leche atau dulce de membrillo .

Kontroversi kartun

Selama kontroversi kartun Jyllands-Posten Muhammad pada tahun 2006, beberapa kelompok agama Iran menganjurkan untuk mengubah nama Denmark yang sangat populer ( Shriniye Danmarki ), mengingat namanya dikaitkan dengan negara sumber kartun yang menyinggung.

Association of Iran Confectionery Manufacturing menetapkan “Mawar Nabi Muhammad” sebagai nama baru untuk danish yang dibuat di negara itu pada 15 Februari 2006, meskipun kepatuhan dengan nama yang diusulkan di toko roti dicampur dan berumur pendek.

Terkait hal ini, banyak pengunjuk rasa di beberapa negara Muslim, yang marah dengan foto-foto Muhammad , memboikot barang-barang Denmark . “Mawar Muhammad” (Persia : ل ” gole mohammadi “, secara harfiah: bunga Muhammad) adalah sinonim tradisional Persia untuk berbagai semak berbunga mawar merah muda.

Mengulas Sejarah Dari Makanan Fatteh – Fatteh adalah hidangan Mesir dan Levantine yang terdiri dari potongan-potongan roti pipih segar, panggang, panggang, atau basi yang dilapisi dengan bahan lain yang bervariasi menurut ke wilayah. Hal ini juga beberapa kali disebut sebagai Shâmiyât di daerah Levant.

Mengulas Sejarah Dari Makanan Fatteh

Levantine

ffaire.com – Masakan Levantine adalah masakan tradisional Levant , yang dikenal dalam bahasa Arab sebagai Bilad al-Sham , yang mencakup sebagian besar wilayah Mediterania Timur . Hal ini ditemukan di negara-negara modern Siprus , Yordania , Lebanon , Israel , Palestina , Suriah , serta di Irak utara dan bagian selatan Turki dekat Adana , Gaziantep , dan Antakya (bekas Vilayet Aleppo).).

Baca Juga : Yakitori Salah Satu Makanan Jepang Yang Terkenal

Sebaliknya, beberapa hidangan yang tercantum di bawah ini mungkin berasal dari daerah tetangga, tetapi telah lama menjadi tradisi di Levant. Mungkin aspek yang paling khas dari masakan Levantine adalah meze termasuk tabbouleh , hummus dan baba ghanoush.

Distribusi geografis

Fetté dikenal sebagai hidangan yang sangat aneh dan kuno di daerah Mesir dan Levant Selatan , sebuah area yang terdiri dari Damaskus , Beirut , Yordania , dan Palestina sementara sebagian besar tidak dikenal dan tidak pernah terdengar di Levant Utara.

Mesir

Mesir ini merupakan negara lintas benua yang membentang di sudut timur laut Afrika dan Semenanjung Sinai di Asia Barat . Berbatasan dengan Laut Mediterania di utara , Jalur Gaza ( Palestina ) dan Israel di timur laut , Laut Merah di timur, Sudan di selatan , dan Libya .ke barat . Teluk Aqaba di timur laut, yang lebar maksimumnya adalah 24 km (15 mi), memisahkan Mesir dari Yordania dan Arab Saudi . Kairo adalah ibu kota negara dan kota terbesar .

Mesir ini juga memiliki salah satu dari jenis sejarah terpanjang dari negara mana pun, menelusuri warisannya di sepanjang Delta Nil kembali ke milenium ke-6–4 SM. Dianggap sebagai tempat lahir peradaban , Mesir Kuno melihat beberapa perkembangan paling awal dalam penulisan, pertanian, urbanisasi, agama yang terorganisir, dan pemerintah pusat. Monumen ikonik seperti Giza Necropolis dan Sphinx Agungnya , serta reruntuhan Memphis , Thebes , Karnak , dan Lembah Para Raja, mencerminkan warisan ini dan tetap menjadi fokus signifikan dari minat ilmiah dan populer.

Warisan budaya Mesir yang panjang dan kaya merupakan bagian integral dari identitas nasionalnya, yang mencerminkan lokasi lintas benua yang unik secara bersamaan di Mediterania , Timur Tengah , dan Afrika Utara . Mesir adalah pusat awal dan penting dari Kekristenan , tetapi sebagian besar Islamisasi pada abad ketujuh dan tetap menjadi negara mayoritas Muslim , meskipun dengan minoritas Kristen yang signifikan .

Mesir modern berasal dari tahun 1922, ketika memperoleh kemerdekaan dari Kerajaan Inggris sebagai monarki. Setelah revolusi 1952 , Mesir mendeklarasikan dirinya sebagai republik , dan pada tahun 1958 bergabung dengan Suriah untuk membentuk Republik Persatuan Arab , yang dibubarkan pada tahun 1961. Sepanjang paruh kedua abad ke-20, Mesir mengalami perselisihan sosial dan agama dan ketidakstabilan politik, pertempuran beberapa konflik bersenjata dengan Israel di 1948 , 1956 , 1967 dan 1973 , dan menduduki para Jalur Gazasebentar-sebentar sampai tahun 1967.

Pada tahun 1978, Mesir menandatangani Kesepakatan Camp David , secara resmi menarik diri dari Jalur Gaza dan mengakui Israel . Negara ini terus menghadapi tantangan, mulai dari kerusuhan politik, termasuk revolusi 2011 baru-baru ini dan akibatnya , hingga terorisme dan keterbelakangan ekonomi. Pemerintah Mesir saat ini, sebuah republik semi-presidensial yang dipimpin oleh Abdel Fattah el-Sisi , telah digambarkan oleh sejumlah pengawas sebagai otoriter atau memimpin rezim otoriter, yang bertanggung jawab untuk mengabadikan catatan hak asasi manusia yang bermasalah di negara itu .

Islam adalah agama resmi Mesir dan bahasa Arab adalah bahasa resminya. Dengan lebih dari 100 juta penduduk, Mesir adalah negara terpadat di Afrika Utara , Timur Tengah , dan dunia Arab , terpadat ketiga di Afrika (setelah Nigeria dan Ethiopia ), dan terpadat keempat belas di dunia.

Sebagian besar penduduknya tinggal di dekat tepi Sungai Nil , area seluas sekitar 40.000 kilometer persegi (15.000 sq mi), di mana satu-satunya lahan subur ditemukan. Wilayah besar di Gurun Sahara , yang merupakan sebagian besar wilayah Mesir, jarang berpenghuni. Sekitar setengah dari penduduk Mesir tinggal di daerah perkotaan, dengan sebagian besar tersebar di pusat-pusat padat penduduk Kairo Raya , Alexandria dan kota-kota besar lainnya di Delta Nil.

Mesir dianggap sebagai kekuatan regional di Afrika Utara , Timur Tengah dan dunia Muslim , dan kekuatan menengah di seluruh dunia. Ini adalah negara berkembang , peringkat 116 pada Indeks Pembangunan Manusia .

Ini memiliki ekonomi yang terdiversifikasi, yang merupakan terbesar kedua di Afrika , ekonomi terbesar ke-33 berdasarkan PDB nominal , dan terbesar ke-20 secara global berdasarkan PPP . Mesir adalah anggota pendiri Perserikatan Bangsa-Bangsa , Gerakan Non-Blok , Liga Arab , Uni Afrika, Organisasi Kerjasama Islam dan Forum Pemuda Dunia .

Variasi regional

Hidangan fetté mencakup berbagai variasi regional dan lokal, beberapa di antaranya juga memiliki nama yang berbeda.

Mesir : Orang Mesir menyiapkan hidangan yang disebut “fatta” sebagai makanan pesta. Ini disiapkan pada acara-acara khusus, seperti untuk merayakan kehamilan pertama seorang wanita atau untuk berbuka puasa selama bulan Ramadhan . Itu dibuat dengan sup daging rasa cuka dan bawang putih dan juga roti pipih yang sangat renyah yang juga disajikan dalam mangkuk dengan nasi dan saus yang terdiri dari saus tomat bawang putih.

Levant : The Levantine “Fetté”, dimakan saat sarapan dan juga di malam hari, selalu dimulai dengan setumpuk roti khubz , diatapi yogurt yang disaring , buncis kukus dan minyak zaitun yang dihancurkan dan dicampur bersama. Pada langkah selanjutnya, satu sendok teh jinten hampir selalu dituangkan ke dalam campuran.

Setelah itu, hampir semua hal dapat ditambahkan ke mangkuk. Beberapa fetté terbuat dari terong dan wortel yang dipotong- potong di atasnya dengan ayam panggang dan kacang pinus sementara beberapa mengandung betis domba , rempah – rempah yang berbeda dan yoghurt . Fattoush adalah salad yang dibuat dengan potongan roti pita panggang yang secara teknis juga termasuk dalam keluarga “shâmiyât”.

Palestina : “Fetté Gazzewié” dari Gaza , disajikan sebagai nasi putih yang dimasak dalam kaldu daging atau ayam dan kemudian dibumbui dengan rempah-rempah ringan, terutama kayu manis. Nasi kemudian diletakkan di atas roti markook tipis yang pada gilirannya disiram dengan mentega dan di atasnya dengan berbagai daging. Musakhan juga merupakan hidangan fetté.

Yakitori Salah Satu Makanan Jepang Yang Terkenal – Yakitori ( Jepang : ) ( harfiah ‘burung panggang’) adalahjenis ayam tusuk sate Jepang . Persiapannya ini juga melibatkan sebuah penusuk daging dengan nama kushi (串), sejenis tusuk sate yang biasanya terbuat dari baja, bambu, atau bahan serupa.

Yakitori Salah Satu Makanan Jepang Yang Terkenal

ffaire.com – Setelah itu, mereka dipanggang di atas api arang. Selama atau setelah dimasak, daging biasanya dibumbui dengan saus tara atau garam. Istilah ini kadang-kadang digunakan secara informal untuk kushiyaki (makanan yang dipanggang dan ditusuk) secara umum..

Baca Juga : Hummus Makanan Khas Dari Arab

kushi

kushi/Tusuk sate adalah tongkat logam atau kayu tipis yang digunakan untuk menyatukan potongan-potongan makanan. Kata ini terkadang digunakan sebagai metonim , untuk merujuk pada seluruh makanan yang disajikan dengan tusuk sate, seperti dalam “tusuk sate ayam”.

Dalam kamus Inggris, brochette ini merupakan arti dari pinjaman dari sebuah kata Perancis untuk sebuah tusuk sate. Dalam masakan , en brochette berarti ‘di tusuk sate’, dan menggambarkan bentuk hidangan atau metode memasak dan menyajikan potongan makanan, terutama daging panggang atau makanan laut, di tusuk sate; misalnya “kubus domba en brochette”. Tusuk sate sering digunakan dalam berbagai hidangan kebab.

Tusuk sate logam biasanya berupa batang baja tahan karat dengan ujung runcing di satu ujung dan semacam pegangan di ujung lainnya untuk memudahkan mengeluarkan makanan. Tusuk sate non-logam sering dibuat dari bambu , serta kayu keras seperti birch , beech , atau kayu lain yang cocok. Sebelum memanggang, tusuk sate kayu dapat direndam dalam air untuk menghindari terbakar. Perangkat terkait adalah rotisserie atau ludah, batang besar yang memutar daging saat dimasak.

Sejarah

Bukti penggunaan tusuk sate prasejarah , sejauh Paleolitik Bawah , telah ditemukan di situs berusia 300.000 tahun di Schöningen , Jerman. Sebuah tongkat dengan ujung terbakar ditemukan telah digunakan untuk memasak daging di atas api. Penggalian pemukiman Minoa di Akrotiri menemukan batu ” anjing api ” yang digunakan sebelum abad ke-17 SM. Pada penyangga ini terdapat sepasang lekukan yang mungkin digunakan untuk memegang tusuk sate. Homer dalam Iliad ( 1.465 ) menyebutkan potongan daging yang dipanggang di atas ludah ( , obelós ).

DiYunani klasik , ludah kecil atau tusuk sate dikenal sebagai ( obeliskos ), dan Aristophanes menyebutkan tusuk sate tersebut digunakan untuk memanggang sariawan. Kisah ini sering diceritakan tentang tentara Timur Tengah abad pertengahan – biasanya Turki atau Persia, tergantung pada pendongengnya – yang memasak daging yang ditusuk dengan pedang mereka.

Salah satu makanan tusuk sate yang paling terkenal di seluruh dunia adalah shish kebab . Bukti sastra paling awal untuk kata Turki iş (shish) sebagai alat makanan berasal dari Diwan Lughat al-Turk abad ke-11 , yang dikaitkan dengan Mahmud dari Kashgar . Dia mendefinisikan shish sebagai tusuk sate dan ‘alat untuk mengatur mie’ (minzam tutmaj), meskipun dia unik dalam hal ini karena semua referensi sejarah selanjutnya yang diketahui tentang shish mendefinisikannya sebagai tusuk sate

Persiapan

Karena dirancang untuk kenyamanan dan portabilitas, yakitori biasanya dimasak menggunakan metode langkah demi langkah. Secara tradisional, itu dilakukan dengan menggunakan panggangan arang portabel. Itu adalah metode yang paling sering digunakan oleh yatai , namun, restoran mungkin menggunakan panggangan stasioner dan, tergantung pada situasinya, arang binchōtan berkualitas lebih tinggi.

Di rumah, peralatan yang dikenal sebagai takujō konro (卓上コンロ, “pemanggang mini”) atau yakitori-ki (焼き鳥器, “perangkat yakitori”) digunakan. Yakitori-ki ini merupakan peralatan jenis listrik kecil yang saat ini menggunakan jenis elemen pemanas yang sangat mirip dengan ayam pedaging atau juga pemanggang roti yang biasanya ini untuk memasak makanan yang akan diletakkan di atasnya.

Untuk memudahkan pemasakan yang merata, daging dipotong kecil-kecil, dengan bentuk yang kira-kira seragam dan kemudian ditusuk dengan kushi; setelah itu yakitori dibumbui dan dimasak. Arang adalah metode memasak yang disukai karena menghasilkan panas tinggi dan nyala api yang kuat sambil mengeluarkan sedikit atau tidak ada uap air.

Hal ini memungkinkan bahan untuk dimasak dengan cepat sambil memberikan tekstur renyah pada kulit. Sementara sumber panas gas dan listrik dapat digunakan, mereka tidak mengembangkan aroma atau tekstur yang sama seperti yakitori yang dimasak dengan arang.

Bumbu

Bumbu yakitori pada dasarnya dibagi menjadi dua jenis: asin atau asin-manis. Jenis asin biasanya menggunakan garam biasa sebagai bumbu utamanya. Untuk jenis asin-manis digunakan saus tara yang terdiri dari mirin , sake , kecap asin , dan gula . Rempah-rempah umum lainnya termasuk bubuk cabai rawit , shichimi , lada Jepang , lada hitam , dan wasabi , sesuai selera masing-masing.

Penjualan

Yakitori-ya (焼き鳥屋) adalah toko kecil yang mengkhususkan diri dalam yakitori. Mereka biasanya berbentuk toko kecil yang menawarkan layanan bawa pulang saja, tetapi restoran duduk dan jaringan restoran juga populer. Yakitori tidak terbatas pada toko-toko khusus:

Yakitori mudah ditemukan di menu izakaya di seluruh Jepang dan dijual dalam keadaan sudah dimasak, sebagai kemasan vakum beku , atau bahkan kalengan. Yang terakhir dipopulerkan oleh Hotei Foods Corporation, perusahaan pertama yang mulai menjual yakitori-in-can pada tahun 1970, dengan sembilan rasa pada 2016. Lagu komersial TV mereka telah menjadi ikon bagi nama merek mereka.

Karena kemudahan persiapan dan portabilitasnya, yakitori adalah makanan jalanan yang sangat populer, sering dijual dari gerobak kecil dan kios yang dikenal sebagai yatai . Yatai ditemukan, di antara tempat-tempat lain, menghiasi jalan-jalan selama festival atau di rute yang padat perdagangan selama perjalanan malam di mana pelanggan menikmati bir dan sake dengan yakitori.

Izakaya

Izakaya dalah jenis bar Jepang informal yang menyajikan minuman beralkohol dan makanan ringan . Izakaya adalah tempat santai untuk minum sepulang kerja, mirip dengan pub Inggris atau Irlandia , bar tapas Spanyol , serta bar dan bar Amerika.

Etimologi

Kata izakaya memasuki bahasa Inggris pada tahun 1987. Ini adalah kata majemuk yang terdiri dari iru (“untuk tinggal”) dan sakaya (” toko sake “), menunjukkan bahwa izakaya berasal dari toko sake yang memungkinkan pelanggan untuk duduk di tempat untuk minum. Izakaya kadang-kadang disebut akachōchin (‘ lentera merah ‘) dalam percakapan sehari-hari, karena lentera kertas seperti itu secara tradisional ditemukan di depan mereka.

Sejarah

Anekdot dan lagu yang muncul di Kojiki menunjukkan bahwa pendirian bergaya izakaya ada di Jepang pada awal abad ke-8. Ada catatan yang berasal dari tahun 733 M ketika beras dikumpulkan sebagai pajak biaya pembuatan bir di bawah yurisdiksi kantor pemerintah yang disebut Miki no Tsukasa . Dalam Shoku Nihongi , yang ditulis pada tahun 797 M, ada catatan tentang Raja Ashihara yang mabuk dan dibunuh di sebuah kedai minuman pada tahun 761 M.

Pengembangan skala penuh izakaya dimulai sekitar periode Edo (1603-1867). Di toko minuman keras yang biasa menjual alkohol menurut beratnya, orang-orang mulai meminum alkohol sambil berdiri. Lambat laun, beberapa izakaya mulai menggunakan tong sake sebagai bangku untuk pelanggan mereka, dan secara bertahap mulai menawarkan makanan ringan sederhana yang disebut sakan . Sejarawan yang bernama Penelope asal Francks ini juga menunjukkan perkembangan pada izakaya yang ada di Jepang, terutama di Edo dan di sepanjang jalan utama di seluruh negeri, sebagai salah satu indikator semakin populernya sake sebagai barang konsumsi pada akhir abad ke-18.

Sebuah izakaya di Tokyo menjadi berita internasional pada tahun 1962, ketika Robert F. Kennedy makan di sana selama pertemuan dengan para pemimpin buruh Jepang. Izakaya dan pub atau perusahaan kecil lainnya dibebaskan dari larangan merokok yang disahkan oleh Diet Nasional pada Juli 2018 dan diberlakukan sepenuhnya sejak April 2020.

Gaya makan

Tergantung pada izakaya , pelanggan duduk di atas tikar tatami dan makan dari meja rendah, seperti dalam gaya tradisional Jepang, atau duduk di kursi dan makan dari meja. Banyak izakaya menawarkan pilihan keduanya serta tempat duduk di dekat bar. Beberapa restoran izakaya juga bergaya tachi-nomi , secara harfiah diterjemahkan sebagai “minum sambil berdiri”.

Biasanya, pelanggan diberikan oshibori (handuk basah) untuk membersihkan tangan; handuknya dingin di musim panas dan panas di musim dingin. Selanjutnya, hidangan pembuka kecil, yang disebut otōshi di daerah Tokyo atau tsukidashi di daerah Osaka – Kobe , disajikan. Ini adalah kebiasaan setempat dan biasanya dibebankan ke tagihan sebagai pengganti biaya masuk .

Menu mungkin di atas meja, dipajang di dinding, atau keduanya. Menu gambar umum di izakaya yang lebih besar . Makanan dan minuman dipesan selama sesi berlangsung sesuai keinginan. Mereka dibawa ke meja, dan tagihan ditambahkan di akhir sesi. Tidak seperti gaya makan Jepang lainnya, makanan biasanya dibagikan oleh semua orang di meja, mirip dengan tapas Spanyol .

Gaya makan izakaya yang umum di Jepang adalah nomi-hōdai (“semua yang bisa Anda minum”) dan tabe-hōdai (“semua yang bisa Anda makan”). Untuk harga yang ditetapkan per orang, pelanggan dapat terus memesan makanan dan/atau minuman sebanyak yang diinginkan, biasanya dengan batas waktu dua atau tiga jam.

Makan di Izakaya bisa jadi menakutkan bagi orang non-Jepang karena banyaknya variasi menu dan kecepatannya yang lambat. Makanan biasanya dipesan perlahan dalam beberapa hidangan daripada sekaligus. Dapur akan menyajikan makanan saat sudah siap, bukan dalam kursus formal restoran Barat. Biasanya, bir dipesan saat seseorang duduk sebelum membaca menu. Hidangan yang disiapkan dengan cepat seperti hiyayakko atau edamame dipesan terlebih dahulu, diikuti dengan rasa yang lebih kuat seperti yakitori atau karaage , menyelesaikan makanan dengan nasi atau mie untuk diisi.

Contoh

Karena keragaman yang luas dalam pemotongan dan metode persiapan, yakitori memiliki banyak bentuk. Beberapa contoh populer meliputi:

• momo (もも), paha ayam
• hasami (はさみ), ampela dan daun bawang
• sasami (ささみ), daging dada
• negima (ねぎま), ayam dan daun bawang
• tsukune (つくね), bakso ayam
• (tori)kawa ((とり)かわ), kulit ayam, bakar hingga garing
• tebasaki (手羽先), sayap ayam
• bonjiri (ぼんじり), ekor ayam
• shiro (シロ), usus kecil ayam
• nankotsu (なんこつ), tulang rawan ayam
• hāto / hatsu (ハート / ) atau kokoro (こころ), hati ayam
• reba (レバー), hati
• sunagimo (砂肝) atau zuri (ずり), ampela ayam
• toriniku (鶏肉), semua daging putih di tusuk sate
• yotsumi (四つ身), potongan dada ayam

Saus Tara

Saus Tara adalah istilah umum dalammasakan Jepanguntuk saus celup yang sering digunakan dalam memanggang ( yakitori dan yakiniku , terutama sebagai saus teriyaki ) serta dengan sushi , nabemono , dan gyoza . Ini juga dapat digunakan untuk membuatsupuntukramendengan menggabungkannya dengankaldudan/ataukalduuntuk menambahkombinasi rasa yang kompleks,dansebagai bahan tambahan.cairan rebusan untuk daging (misalnya chāsh ).

Sausnya paling tepat digambarkan sebagai kecap manis yang dikentalkan untuk memanggang dan kecap asin yang dibumbui dengan dashi , cuka , dll., untuk nabemono dan natt seperti ponzu tetapi setiap koki memiliki variasinya sendiri. Bahan saus Tare juga termasuk kecap , sake dan/atau mirin , gula dan/atau madu , dan bahan opsional termasuk saus tiram dan jahe. Tare secara tradisional dibuat dengan mencampur dan memanaskan kecap, sake dan/atau mirin, serta gula dan/atau madu. Sausnya direbus dan dikurangi hingga ketebalan yang diinginkan, kemudian digunakan untuk mengasinkan daging, yang kemudian dipanggang atau dipanggang, dan hidangan terakhir dapat dihias dengan daun bawang. Kuromitsu adalah tara yang manis.

Mengulas Lebih Jauh Tentang Informasi Rigatoni – Rigatoni ( Italia: [riɡaˈtoːni] ) adalah pasta dengan berbentuk tabung dan memiliki bentuk yang panjang dan juga memiliki diameter bervariasi yang juga berasal dari negara Italia. Mereka lebih besar dari penne dan ziti , dan terkadang sedikit melengkung.

Mengulas Lebih Jauh Tentang Informasi Rigatoni

ffaire.com  – Jika demikian, mereka tidak melengkung seperti makaroni siku . Rigatoni secara khas memiliki tonjolan di bawahnya, kadang-kadang berputar di sekitar tabung, dan tidak seperti penne, ujung rigatoni dipotong persegi ( tegak lurus ) ke dinding tabung, bukan diagonal.

Baca Juga : Sausage sizzle Makanan Asal Australia

Kata rigatoni berasal dari kata Italia rigato ( rigatone menjadi augmentatif dan rigatoni bentuk jamak), yang berarti ” bergerigi ” atau “berjajar”, dan dikaitkan dengan masakan Italia selatan dan tengah. Rigatoncini adalah versi yang lebih kecil, mendekati ukuran penne. Nama mereka mengambil akhiran kecil -ino (pluralized -ini ) yang menunjukkan ukuran relatif mereka.

Rigatoni adalah bentuk pasta favorit tertentu di selatan Italia, terutama di Sisilia . Bubungan eponymous-nya membuat permukaan perekat yang lebih baik untuk saus dan keju parut daripada pasta sisi halus seperti ziti.

Macaroni

Pasta kering berbentuk seperti tabung sempit. Pasta yang terbuat dari gandum durum biasanya dipotong pendek. Pasta melengkung dapat diklasifikasikan sebagai pasta sepanjang siku. Beberapa mesin rumahan dapat membuat pasta, tetapi seperti kebanyakan pasta, pasta biasanya diproduksi secara komersial dengan ekstrusi skala besar. Bentuk melengkung dibuat dengan mengubah kecepatan ekstrusi di sisi yang berlawanan saat tabung pasta keluar dari mesin.

Kata “pasta” sering digunakan secara sinonim dengan pasta berbentuk siku karena merupakan jenis resep makaroni dan keju yang paling umum digunakan. Di Italia dan di tempat lain, kata benda maccheroni dapat merujuk pada pasta corta persegi berbentuk tabung (“pasta pendek”) atau hidangan pasta panjang seperti maccheroni alla chitarra dan frittata di maccheroni yang dimasak sebagai pasta panjang seperti spageti. Di Amerika Serikat, peraturan federal mendefinisikan “pasta” sebagai tiga bentuk pasta kering yang berbeda, seperti spageti.

Etimologi

Dalam bahasa Italia , maccheroni mengacu pada pasta memanjang, tidak harus dalam bentuk tabung. Makna umum ini masih dipertahankan di luar Roma dan dalam berbagai bahasa yang meminjam kata tersebut. Dalam bahasa Portugis Brasil , Estonia , Yunani , Iran , Rusia dan bahasa Slavia lainnya , Arab , Turki , Kazakh , Azerbaijan , Uzbek , Kirgistan , dan bahasa Turki lainnya dan beberapa dialek Italia-Amerika, kata itu diadaptasi sebagai istilah umum untuk semua jenis pasta.

Maccheroni berasal dari bahasa Italia maccheroni [makkeˈroːni] , bentuk jamak dari maccherone. Banyaknya varian terkadang berbeda satu sama lain karena tekstur masing-masing pasta: rigatoni dan tortiglioni , misalnya, memiliki tonjolan di bagian bawah, sedangkan chifferi , lumache , lumaconi , pipe , pipet , dll. mengacu pada bentuk siku pasta mirip dengan makaroni dalam budaya Amerika Utara.

Namun, produk serta namanya berasal dari bahasa Yunani kuno “Macaria”. Konsensus akademis mendukung bahwa kata tersebut berasal dari bahasa Yunani ( makaria ), sejenis kaldu jelai yang disajikan untuk memperingati orang mati. Pada gilirannya, itu berasal dari ( makares ) yang berarti “mati yang diberkati”, dan akhirnya dari ( makarios ) , jaminan dari ( makar ) yang artinya “diberkati, bahagia”.

Baca Juga : Mengulas Potato cake Asal Australia Yang Sangat Terkenal

Namun, ahli bahasa Italia G. Alessio berpendapat bahwa kata tersebut dapat memiliki dua asal. Yang pertama adalah Yunani Medieval μακαρώνεια ( makarōneia ) ” nyanyian ” (dinyatakan dalam detik. XIII oleh James dari Bulgaria), yang berarti “makan pemakaman” dan kemudian “makanan untuk melayani” selama kantor ini (lihat yang modern Timur Thrace μαχαρωνιά ‘s – macharōnia dalam arti “hidangan berbahan dasar nasi yang disajikan di pemakaman”), dalam hal ini, istilah tersebut akan terdiri dari akar kata ganda dari “diberkati” dan ( aiōnios ), “selamanya”. Yang kedua adalah Yunani “kaldu jelai”, yang akan menambahkan akhiran -satu .

Dalam bukunya Delizia! The Epic History of Italians and their Food (2007), John Dickie malah mengatakan bahwa kata makaroni, dan varian sebelumnya seperti maccheroni , “berasal dari maccare , yang berarti menumbuk atau menghancurkan.” Kata itu pertama kali muncul dalam bahasa Inggris sebagai makerouns dalam Forme of Cury 1390 , yang mencatat resep paling awal untuk makaroni dan keju . The Kata kemudian datang untuk diterapkan overdressed dandies dan dikaitkan dengan pesolek mode Italia pakaian dan periwigs , seperti dalam lagu Inggris abad kedelapan belas ” Yankee Doodle “.

Ziti

Ziti adalah pasta yang diekstrusi , berasal dari Campania . Dibentuk menjadi tabung panjang lebar, panjang sekitar 25 cm, yang perlu dipecah dengan tangan menjadi potongan-potongan kecil sebelum dimasak. Ziti sering diisi dan dipanggang, di mana penne diberi saus atau digunakan dalam salad pasta. Ziti di AS paling sering dikaitkan dengan hidangan Italia-Amerika dari ziti dipanggang. Di Sisilia, secara tradisional disajikan di pesta pernikahan. Ziti adalah bentuk jamak dari zito , yang berarti “pengantin wanita” atau “pengantin pria” dalam dialek Sisilia.

Sausage sizzle Makanan Asal Australia – Sebuah mendesis sosis (juga disebut sebagai ‘sosis di roti’ atau sandwich sosis) adalah panggang atau bakar item makanan dan masyarakat acara yang digelar di Australia dan Selandia Baru.

Sausage sizzle Makanan Asal Australia

ffaire.com – Sebuah sosis (paling sering daging sapi atau babi) disajikan di roti irisan atau hot dog roti dengan panggang bawang dan berbagai bumbu, paling sering saus tomat , saus barbekyu atau mustard.

Baca Juga : Mengulas Lebih Jauh Tentang French fries Atau Kentang Goreng

Sosis mendesis sering disajikan di acara komunitas di Australia dan Selandia Baru, dan telah menjadi fitur umum dalam budaya kedua negara. Istilah “sosis mendesis” mulai umum digunakan pada 1980-an dan digunakan untuk menggambarkan makanan itu sendiri, barbekyuteknik atau sifat acara yang disajikan.

Sosis mendesis umumnya diadakan baik sebagai acara komunitas gratis atau sebagai penggalangan dana untuk amal, sekolah, klub olahraga, dan organisasi lainnya. Dengan demikian, bahan dan peralatan dibeli atau disumbangkan dengan murah oleh pemasok. Sosis penggalangan dana telah menjadi sangat terkait dengan pemilihan di Australia dan rantai perangkat keras Bunnings Warehouse.

Gudang Bunning

Bunnings Group , diperdagangkan sebagai Bunnings Warehouse , adalah rantai perangkat keras rumah tangga Australia. Rantai telah dimiliki oleh Wesfarmers sejak 1994, dan memiliki toko di Australia dan Selandia Baru.

Bunnings didirikan di Perth , Australia Barat pada tahun 1886, oleh dua bersaudara yang berimigrasi dari Inggris. Awalnya, sebuah perusahaan terbatas yang berfokus pada penggergajian kayu , menjadi perusahaan publik pada tahun 1952 dan kemudian berkembang ke sektor ritel, membeli beberapa toko perangkat keras. Bunnings mulai berkembang ke negara bagian lain pada 1990-an dan membuka toko bergaya gudang pertamanya di Melbourne pada 1994. Pada 2016, rantai ini memiliki 295 toko dan lebih dari 30.000 karyawan.

Bunnings memiliki pangsa pasar sekitar 50 persen di pasar perangkat keras Do-It-Yourself Australia, dengan rantai pesaing termasuk Home Timber & Hardware , Mitre 10 dan berbagai pengecer independen seperti Sydney Tools dan Total Tools di seluruh Australia. Bunnings menjalankan acara komunitas di luar atau di tokonya, termasuk sosis mendesis dan lokakarya lakukan sendiri.

Bentuk

Paling umum, item penjualan utama di sosis mendesis adalah sosis babi atau sapi (sering disebut bahasa sehari-hari dalam bahasa gaul Australia sebagai “snag”), dimasak di atas panggangan atau barbekyu dan disajikan di atas sepotong roti putih, atau hot dog roll di Australia Barat.

Saus tomat adalah pelengkap yang paling umum, dan biasanya tersedia tanpa biaya tambahan, meskipun bumbu lain seperti saus barbekyu dan mustard Amerikatersedia secara teratur. Bawang panggang sering tersedia, gratis atau dengan biaya tambahan.

Baca Juga : Mengulas Sejarah Dari masakan Moussaka

Beberapa sosis sosis juga menawarkan pilihan roti gulung putih sebagai alternatif roti irisan. Pilihan vegetarian atau bebas gluten jarang tersedia, tetapi sering dijual di acara-acara dengan menu yang lebih luas termasuk hamburger atau makanan lengkap. Kaleng minuman ringan atau air minum kemasan mungkin juga tersedia untuk dibeli, untuk memaksimalkan penggalangan dana.

Prevalensi

Pemilu Australia

Sosis sosis telah menjadi tambahan yang diakui dan diharapkan untuk tempat pemungutan suara pada pemilihan Australia, dengan sosis di stasiun ini dijuluki ‘Sosis Demokrasi’. Ada liputan media yang luas tentang ini pada Pemilu Federal Australia 2013 dan 2016 , dengan tagar ‘#democracysausage’ menjadi tren di Twitter.

Twitter juga menambahkan emoji sosis-in-roti dengan ‘#ausvotes’ hashtag pada hari 2016 pemilu, itu adalah emoji yang paling banyak digunakan dalam kaitannya dengan pemilu di bawah hashtag itu. Selama pemilihan 2016, pemimpin Partai Buruh Australia, Bill Shorten mendapat sorotan karena cara dia mengonsumsi sosis dalam roti.

Gudang Bunnings

Jaringan perangkat keras Australia, Bunnings, menawarkan fasilitas barbekyu di semua tokonya untuk disewakan kepada kelompok masyarakat. Sosis mendesis di lokasi ini biasanya terjadi pada akhir pekan dan telah dikaitkan dengan merek Bunnings. Pada tahun 2016, ketika Bunnings mengumumkan ekspansinya ke Inggris Raya , liputan media yang cukup besar ditujukan untuk pertanyaan apakah Bunnings akan mengekspor tradisi, yang kemudian dilakukan di beberapa lokasi.

Mengulas Lebih Jauh Tentang French fries Atau Kentang Goreng – French fries atau hanya kentang goreng yang batonnet atau allumette -cut goreng kentang , berasal dari Belgia atau Prancis. Mereka disiapkan dengan memotong kentang menjadi potongan-potongan yang rata, kemudian mengeringkan dan menggorengnya, biasanya dalam penggorengan . Kebanyakan kentang goreng diproduksi dari kentang Russet beku .

Mengulas Lebih Jauh Tentang French fries Atau Kentang Goreng

ffaire.com – Kentang goreng disajikan panas, lembut atau renyah, dan umumnya dimakan sebagai bagian dari makan siang atau makan malam atau sendiri sebagai camilan, dan biasanya muncul di menu diners , restoran cepat saji , pub, dan bar.

Baca Juga : Mengulas Lebih Jauh Tentang Makanan Meat Pie

Mereka sering diasinkan dan dapat disajikan dengan saus tomat , cuka , mayones , saus tomat , atau makanan khas lokal lainnya. Kentang goreng bisa diberi topping lebih banyak, seperti pada hidangan poutine atau kentang goreng keju cabai . Keripik bisa dibuat dari ubi jalar sebagai pengganti kentang. Varian panggang, keripik oven, menggunakan lebih sedikit atau tanpa minyak.

Persiapan

Metode standar untuk memasak kentang goreng adalah menggoreng , yang menenggelamkannya dalam lemak panas, saat ini paling sering menggunakan minyak. Alat penggoreng vakum menghasilkan keripik kentang dengan kandungan minyak yang lebih rendah, dengan tetap mempertahankan warna dan teksturnya.

Kentang disiapkan dengan terlebih dahulu memotongnya (dikupas atau tidak dikupas) menjadi potongan-potongan yang rata, yang kemudian dibersihkan atau direndam dalam air dingin untuk menghilangkan permukaan pati, dan dikeringkan secara menyeluruh. Mereka kemudian dapat digoreng dalam satu atau dua tahap. Koki umumnya setuju bahwa teknik dua mandi menghasilkan hasil yang lebih baik. Kentang yang baru dikeluarkan dari tanah dapat memiliki kadar air yang terlalu tinggi—mengakibatkan kentang goreng menjadi lembek—jadi lebih disukai kentang yang telah disimpan beberapa saat.

Dalam metode dua tahap atau dua rendaman, rendaman pertama, kadang-kadang disebut blansing , menggunakan lemak panas (sekitar 160 °C/320 °F) untuk memasaknya. Langkah ini bisa dilakukan terlebih dahulu. Kemudian mereka digoreng sebentar dalam lemak yang sangat panas (190 °C/375 °F) agar bagian luarnya renyah.

Baca Juga : Mengulas Lebih Jauh Tentang Makanan Vegemite

Mereka kemudian ditempatkan di saringan atau di atas kain untuk dikeringkan, diasinkan, dan disajikan. Waktu yang tepat dari dua mandi tergantung pada ukuran kentang. Misalnya, untuk strip 2-3 mm, rendaman pertama membutuhkan waktu sekitar 3 menit, dan rendaman kedua hanya membutuhkan beberapa detik.

Sejak tahun 1960-an, sebagian besar kentang goreng telah diproduksi dari kentang beku yang telah direbus atau setidaknya dikeringkan secara industri. Mulai tahun 1960-an, semakin banyak restoran cepat saji yang menggunakan kentang goreng beku. Sebagian besar rantai yang menjual kentang goreng segar menggunakan jenis kentang Idaho Russet Burbank. Ini telah menjadi standar untuk kentang goreng di Amerika Serikat.

Lemak yang biasa digunakan untuk membuat kentang goreng adalah minyak sayur . Di masa lalu, daging sapi direkomendasikan sebagai yang unggul, dengan pemendekan sayuran sebagai alternatif. Faktanya, McDonald’s menggunakan campuran 93% lemak sapi dan 7%minyak biji kapas sampai tahun 1990, ketika mereka beralih ke minyak sayur dengan penyedap daging sapi.

Perubahan kimia dan fisika

Kentang goreng digoreng dalam proses dua langkah: yang pertama adalah memasak tepung di seluruh potongan dengan api kecil, dan yang kedua adalah membuat bagian luar gorengan yang renyah keemasan pada suhu yang lebih tinggi. Hal ini diperlukan karena jika potongan kentang hanya digoreng sekali, suhunya akan terlalu panas sehingga hanya bagian luarnya saja yang matang dan bagian dalamnya tidak, atau tidak cukup panas jika seluruh bagian kentang dimasak, tetapi bagian luarnya yang renyah tidak akan matang.

mengembangkan. Meskipun potongan kentang dapat dipanggang atau dikukus sebagai metode persiapan, bagian ini hanya akan berfokus pada kentang goreng yang dibuat menggunakan minyak goreng. Selama proses penggorengan awal (sekitar 150 °C), air di permukaan potongan menguap dari permukaan dan air di dalam potongan diserap oleh butiran pati,

Granula pati mampu menahan air dan mengembang karena gelatinisasi. Air dan panas memutuskan hubungan glikosidik antara untai amilopektin dan amilosa , memungkinkan matriks gel baru terbentuk melalui ikatan hidrogen yang membantu retensi air. Kelembaban yang terperangkap di antara matriks gel bertanggung jawab atas bagian dalam goreng yang mengembang. Molekul pati tergelatinisasi bergerak menuju permukaan kentang goreng “membentuk lapisan tebal pati tergelatinisasi” dan lapisan pati pra-gelatinisasi ini akan berubah menjadi bagian luar yang renyah setelah potongan kentang digoreng untuk kedua kalinya.

Pada proses penggorengan kedua (kurang lebih 180°C), sisa air pada permukaan potongan akan menguap dan molekul pati tergelatinisasi yang terkumpul menuju permukaan kentang dimasak kembali, membentuk bagian luar yang renyah. Warna coklat keemasan dari benih akan berkembang ketika asam amino dan glukosa di bagian luar berpartisipasi dalam reaksi pencoklatan Maillard .

Etimologi

Di Amerika Serikat dan sebagian besar Kanada , istilah kentang goreng , kadang-kadang dikapitalisasi sebagai kentang goreng , atau disingkat kentang goreng , mengacu pada semua hidangan potongan kentang goreng yang memanjang. Varian dalam bentuk dan ukuran mungkin memiliki nama seperti kentang goreng keriting , kentang goreng dengan sedikit uang , dll.

Di Inggris Raya, Australia, Afrika Selatan , Irlandia dan Selandia Baru , istilah keripik umumnya digunakan sebagai gantinya, meskipun kentang goreng yang dipotong tipis digunakan. kadang-kadang disebut kentang goreng ataukentang goreng kurus , untuk membedakannya dari keripik , yang dipotong lebih tebal. Di AS atau Kanada, keripik yang dipotong lebih tebal ini disebut kentang goreng steik , tergantung bentuknya. Kata keripik lebih sering digunakan di Amerika Utara untuk merujuk pada keripik kentang , yang dikenal di Inggris dan Irlandia sebagai keripik .

Thomas Jefferson memiliki “kentang disajikan dengan cara Prancis” pada jamuan makan malam Gedung Putih pada tahun 1802. Ungkapan “kentang goreng Prancis” pertama kali muncul di media cetak dalam bahasa Inggris pada tahun 1856 karya Cookery for Maids of All Work oleh E . Warren: “Kentang Goreng Prancis. –

Potong kentang baru menjadi irisan tipis, masukkan ke dalam lemak mendidih, dan sedikit garam; goreng kedua sisinya dengan warna cokelat keemasan muda; tiriskan.” Akun ini merujuk pada irisan kentang goreng tipis ( potongan Prancis) – tidak jelas di mana atau kapan tongkat atau jari kentang goreng yang sekarang sudah dikenal itu pertama kali disiapkan. Pada awal abad ke-20, istilah “goreng perancis” digunakan dalam arti “digoreng” untuk makanan seperti onion ring atau ayam .

Asal

Prancis dan Belgia memiliki perselisihan yang sedang berlangsung tentang di mana kentang goreng ditemukan, dengan kedua negara mengklaim kepemilikan. Dari sudut pandang Belgia, popularitas istilah “kentang goreng” dijelaskan sebagai “hegemoni gastronomi Prancis” di mana masakan Belgia berasimilasi karena kurangnya pemahaman ditambah dengan bahasa bersama dan kedekatan geografis negara-negara tersebut.

Kentang goreng mungkin telah ditemukan di Spanyol , negara Eropa pertama di mana kentang muncul dari koloni Dunia Baru. Profesor Paul Ilegems, kurator dari Frietmuseum di Bruges , Belgia, percaya bahwaSaint Teresa dari vila dari Spanyol memasak kentang goreng pertama, dan merujuk juga pada tradisi menggoreng dalam masakan Mediterania sebagai bukti.

Jurnalis Belgia Jo Gérard mengklaim bahwa sebuah manuskrip keluarga tahun 1781 menceritakan bahwa kentang digoreng sebelum tahun 1680 di lembah Meuse , yang saat itu adalah Belanda Spanyol (sekarang Belgia): “Penduduk Namur, Andenne, dan Dinant memiliki kebiasaan memancing di Meuse untuk ikan kecil dan menggoreng, terutama di kalangan orang miskin, tetapi ketika sungai membeku dan memancing menjadi berbahaya, mereka memotong kentang dalam bentuk ikan kecil dan memasukkannya ke dalam penggorengan seperti itu di sini.”

Gérard belum menghasilkan naskah yang mendukung klaim ini. Bagaimanapun, ini tidak terkait dengan sejarah kentang goreng di kemudian hari, karena kentang tidak tiba di wilayah tersebut sampai sekitar tahun 1735. Juga, mengingat kondisi ekonomi abad ke-18: “Sama sekali tidak terpikirkan bahwa seorang petani dapat mendedikasikan jumlah besar lemak untuk memasak kentang. Paling-paling mereka ditumis dalam wajan”.

Satu cerita tentang nama “kentang goreng” mengklaim bahwa ketika Pasukan Ekspedisi Amerika tiba di Belgia selama Perang Dunia I , mereka berasumsi bahwa keripik adalah hidangan Prancis karena bahasa Prancis digunakan di Angkatan Darat Belgia . Tapi nama itu sudah ada jauh sebelum itu dalam bahasa Inggris, dan popularitas istilah tersebut tidak meningkat selama beberapa dekade setelah tahun 1917.

Pada saat itu, istilah “French Fries” semakin populer – istilah sudah digunakan di Amerika Serikat pada awal tahun 1899 – meskipun tidak jelas apakah ini mengacu pada tongkat (keripik) atau irisan kentang misalnya dalam item di Good Housekeepingyang secara khusus merujuk pada “Ekonomi Dapur di Prancis”: “Kesempurnaan kentang goreng terutama disebabkan oleh banyaknya lemak yang digunakan”

Mengulas Lebih Jauh Tentang Makanan Meat Pie – Sebuah pie daging adalah pie dengan mengisi chunky dari daging dan sering lainnya gurih bahan. Mereka populer dalam masakan Inggris. Mereka juga dinikmati di negara lain termasuk Kanada, Selandia Baru, Australia, Ghana, Nigeria, Afrika Selatan , dan Zimbabwe .

Mengulas Lebih Jauh Tentang Makanan Meat Pie

ffaire.com – Seperti kebanyakan pai, kue biasanya dipanggang , digoreng , atau digoreng pada suhu yang cukup tinggi untuk memicu reaksi Maillard , yang mengubah warna kue menjadi warna keemasan atau cokelat, dan sangat meningkatkan kekayaan dan rasa kue. Bergantung pada bagaimana kue itu disiapkan, saat dimasak, kue itu mungkin juga memiliki struktur yang lembut dan terkelupas.

Baca Juga : Mengulas Lebih Jauh Tentang Kue Pavlova Asal Australia

Itu tergantung pada bakat koki untuk mencapai efek kue yang diinginkan sambil juga memasak isian internal untuk mencapai keamanan makanan pada suhu layanan yang diinginkan; pai daging sering disajikan panas, terkadang terlalu panas untuk dikonsumsi dengan cepat.

Potongan daging yang empuk cenderung menjadi keras pada suhu yang lebih tinggi, sedangkan potongan daging yang keras dengan lebih banyak jaringan ikat dapat menjadi lebih empuk pada suhu yang lebih tinggi, sehingga strategi memasaknya akan sering berbeda-beda tergantung pada isi isiannya. Dalam beberapa kasus, mungkin perlu untuk memasak terlebih dahulu baik isian atau keraknya untuk mendapatkan keseimbangan efek yang diinginkan pada pai akhir.

Sejarah

Pai daging berawal dari era Neolitikum, dekat 9500 SM. Santapan orang Mesir kuno menunjukkan pai bawah yang dibuat dari gandum, gandum, gandum gelap, serta jelai, diisi dengan madu serta dipanggang di atas kobaran panas.

Orang Yunani memakai pasta tepung- air yang menyamai kue pie, serta mengisinya dengan daging. Pai ini umumnya digoreng ataupun dimasak di dasar kobaran api. Bangsa Romawi mengadopsi mereka, memakai bermacam daging, tiram, kijing, lamprey, serta ikan selaku isian serta kombinasi aci, minyak, serta air buat lapisan. Bungkus kue ini tidak dimaksudkan buat dikonsumsi serta dibuang.

Di Eropa Utara, para ahli masak membuat kue kering memakai lemak semacam lemak babi serta mentega buat membuat adukan kelu buat menahan pai berdiri. Persembahan kue era medio ini diucap” boks mati/ boks mati”, yang berarti bakul ataupun kotak. Bagi Janet Clarkson dalam Pie: A Garis besar History,” boks mati” itu merupakan:

pai daging yang gurih dengan kulit atau pastry yang tinggi, sisi lurus dengan lantai dan tutup yang tertutup rapat. Kue kering dengan kulit terbuka (bukan bagian atas atau tutupnya) dikenal sebagai “perangkap”. Pai ini berisi berbagai macam daging dan komponen saus dan dipanggang lebih seperti casserole modern tanpa wajan (keraknya sendiri adalah wajan, kuenya keras dan tidak bisa dimakan).

Kerak ini sering dibuat beberapa inci tebal untuk menahan berjam-jam memanggang. Beberapa sejarawan [ siapa? ] menyarankan agar kerak yang keras, hampir tidak bisa dimakan, diberikan kepada para pelayan sementara tuan dan nyonya rumah memakan isinya.

Kue ini menjadi hidangan umum di abad pertengahan, dan pada abad ke-14, kemudian disebut “pie” atau “pai”. Etimologi kata tersebut tidak diketahui, tetapi mungkin terkait dengan murai (juga disebut “kue”), mungkin karena keduanya terlihat, atau karena burung itu mengumpulkan barang-barang lain-lain.

Orang Prancis dan Italia mengkhususkan diri dalam mendefinisikan ulang kue pai, membuatnya lebih renyah dan enak dengan metode baru menambahkan mentega, menggulung, dan melipat adonan. Pada tahun 1440, serikat pastry Paris diakui dan mulai mengembangkan produk mereka—dan sesuatu seperti kerak modern mulai digunakan.

Misionaris dan penjelajah menyebarkan hidangan pai berbahan dasar daging ke seluruh dunia. Peziarah Inggris dari koloni Amerika Utara membawa resep melintasi lautan bersama mereka. Kulit pai berguna untuk mengawetkan makanan selama bulan-bulan musim dingin yang panjang di Amerika (seperti halnya pai digunakan pada zaman kuno). Tapi pai itu tidak dianggap populer di sana sampai tahun 1800-an, dan hari ini di Amerika pai daging telah kehilangan popularitasnya untuk digantikan dengan pai manis.

Variasi regional

The Natchitoches daging pie adalah salah satu makanan negara resmi dari negara bagian AS Louisiana. “Pai daging” Nigeria mirip dengan patty daging sapi Jamaika . Itu bisa dipanggang atau digoreng, dan isinya bisa apa saja mulai dari daging sapi cincang, dengan kentang dan wortel (paling banyak digunakan) hingga hanya bawang dan tomat.

Baca Juga : Masakan Meksiko Regional: Semua Tentang Puebla dan Meksiko Tengah

Empanada daging Amerika Latin mungkin pai atau lebih sering pasties ; kulit pastry yang berbeda dan isian yang digunakan, dan mereka dapat dipanggang atau digoreng. Empanada biasanya mengandung banyak bawang dan paprika hijau atau merah, dalam kombinasi dengan daging atau ikan.

Adonan empanada memiliki banyak bentuk, dari yang dibuat dengan tepung jagung hingga puff pastry. Daging giling dengan zaitun, telur goreng, babi yang ditarik, steak yang dipotong dadu, bahkan keju dan salami digunakan di Chili, Argentina, Bolivia, Kolombia, Ekuador, Puerto Rico, dan Peru misalnya.

Selain pai daging Australia yang terkenal, beberapa jenis pai daging lainnya termasuk pai daging Irlandia yang merupakan steak dan pai Guinness yang terdiri dari steik bundar dengan Guinness Stout Beer , bacon , dan bawang . Disajikan dengan keripik kentang dan sayuran dan sangat populer di pub Irlandia di Australia. Di Australia, pai daging adalah makanan kenyamanan umum yang sering ditemukan di pom bensin, pub, restoran, toko roti, supermarket, dan toko serba ada

“Pai daging” Timur Tengah disebut sfiha dan mengandung daging giling, minyak zaitun, yogurt tawar , tahini , allspice, bawang, tomat, dan kacang pinus. Pai daging Yunani disebut kreatopita dan berisi daging giling, bawang, dan keju feta. Isian kreatopita dibungkus dengan adonan phyllo . Pai daging India disebut samosa dan biasanya berisi kacang polong, kentang berbumbu, ketumbar, lentil, atau daging giling atau ayam dan sering disajikan dengan chutney.

Di Turkmenistan , pai daging disebut ishlekli atau pai gembala . Secara tradisional, ishlekli dipanggang oleh para gembala, yang menguburnya di pasir panas gurun dan batu bara Turkmenistan . Saat ini, ishlekli sebagian besar dipanggang dalam oven, tetapi metode tradisional masih dipertahankan oleh para gembala Turkmenistan. Pai daging Cina memiliki beberapa variasi, terutama pai daging Xianghe .

Mengulas Lebih Jauh Tentang Kue Pavlova Asal Australia – Pavlova merupakan meringue berplatform santapan penutup dipanggil Rusia balerina Anna Pavlova. Kulitnya renyah serta halus, bagian dalamnya enteng, umumnya diberi topping buah serta krim kocok. Julukan ini diucapkan/ pæ v l oʊ və/, ataupun semacam julukan bedaya, yang/ pɑː v lə və/.

Mengulas Lebih Jauh Tentang Kue Pavlova Asal Australia

ffaire.com – Santapan penutup dipercayai sudah terbuat buat meluhurkan bedaya bagus sepanjang ataupun sehabis salah satu turnya ke Australia serta Selandia Terkini pada tahun 1920- an. Kebangsaan penciptanya sudah jadi pangkal pertengkaran antara kedua negeri sepanjang bertahun- tahun.

.Baca Juga : Mengulas Lebih Jauh Tentang Makanan Kaya Toats Asal Singapura

The pav merupakan persembahan terkenal serta bagian berarti dari olahan nasional Australia serta Selandia Terkini, serta dengan formula sederhananya, kerap dihidangkan sepanjang hidangan makan keramaian serta hari raya. Ini merupakan santapan penutup yang sangat sama dengan durasi masa panas, serta terkenal dikonsumsi sepanjang rentang waktu itu, tercantum pada durasi Natal; tetapi, itu pula dikonsumsi selama tahun di banyak rumah di Australia serta Selandia Terkini.

Asal

Sejarah awal pavlova dapat ditelusuri ke Australia , di mana resep untuk hidangan yang sangat mirip telah ditemukan sejak tahun 1906, meskipun hidangan ini hanya disebut ‘kue krim’ dan belum menyandang nama ‘pavlova’.

Sebuah resep untuk “Strawberry Pavlova” muncul di New Zealand Herald pada 11 November 1911, tetapi ini adalah sejenis balok es atau sorbet. Sebuah buku masakan rumah Australia tahun 1922 oleh Emily Futter berisi resep untuk “Meringue dengan Isi Buah”. Ini adalah resep pertama yang diketahui untuk makanan yang sepenuhnya menyerupai pavlova modern, meskipun belum dikenal dengan nama itu.

Resep pertama yang diketahui untuk hidangan dengan nama ‘Pavlova’ berasal dari Australia pada tahun 1926 yang diterbitkan oleh perusahaan Davis Gelatine di Sydney. Namun, itu adalah jeli berlapis-lapis, dan bukan makanan penutup meringue, krim, dan buah yang dikenal saat ini.

Helen Leach , dalam perannya sebagai antropolog kuliner di Universitas Otago , menyatakan bahwa resep pertama dari Selandia Baru adalah resep ‘kue pavlova’ pada tahun 1929. Resep kue pavlova diterbitkan di The Bintang Kejora pada 10 November 1934.

Juga telah diklaim bahwa Bert Sachse menciptakan hidangan tersebut di Hotel Esplanade di Perth, Australia Barat pada tahun 1935. Untuk membela klaimnya sebagai penemu hidangan, seorang kerabat Sachse menulis kepada Leach menyarankan bahwa Sachse mungkin secara tidak sengaja memberi tanggal resep yang salah. Leach menjawab bahwa mereka tidak akan menemukan bukti untuk itu “karena itu tidak muncul di buku masak sampai benar-benar tahun 1940-an di Australia.”

Namun resep untuk “kue pavlova” diterbitkan di The Advocate pada tahun 1935, dan edisi 1937 The Australian Women’s Weekly berisi resep “kue manis pavlova”. Sebuah iklan tahun 1935 untuk cincin kromium yang digunakan untuk mencegah makanan penutup runtuh juga menunjukkan bahwa istilah “kue pavlova” memiliki beberapa mata uang di Auckland pada waktu itu.

Peneliti lain mengatakan bahwa asal usul pavlova terletak di luar Australia dan Selandia Baru. Penelitian yang dilakukan oleh Andrew Paul Wood dari Selandia Baru dan Annabelle Utrecht dari Australia menemukan bahwa asal usul pavlova modern dapat ditelusuri kembali ke windtorte Austro-Hungarian Spanische . Itu kemudian dibawa ke Amerika Serikat di mana imigran berbahasa Jerman memperkenalkan meringue, krim kocok, dan makanan penutup buah yang disebut schaum torte (“kue busa”) dan baiser torte . Paket tepung jagung Amerika yang mencakup resep meringue diekspor ke Selandia Baru pada tahun 1890-an.

Sebuah artikel di Melbourne The Argus dari 17 November 1928 mengklaim sebuah “es krim Amerika” dinamai Anna Pavlova: “Dame Nellie Melba , tentu saja, telah menemukan ketenaran selain seninya dalam manisan terkenal yang terdiri dari buah persik dan krim , sementara Mme. Anna Pavlova meminjamkan namanya ke berbagai es krim Amerika yang populer.”

Artikel ini mungkin menyarankan bahwa pavlova berasal dari Amerika. Namun, tidak jelas bagaimana kata-kata ini harus ditafsirkan dan apakah artikel itu relevan. Pertama, penulis artikel itu tidak memberikan bukti atas klaim mereka atau diskusi mendalam tentang klaim mereka. Kedua, mengingat bahwa pavlova bukan es krim, sangat tidak jelas apakah kata-kata “es krim Amerika” mengacu pada makanan penutup pavlova modern atau sesuatu yang lain sama sekali.

Michael Symons, seorang Australia yang saat itu meneliti di Selandia Baru, telah menyatakan bahwa pavlova tidak memiliki tempat kelahiran tunggal. Sebaliknya, resep yang diterbitkan mengungkapkan proses kompleks “penemuan sosial” dengan pengalaman praktis yang beredar, dengan berbagai nama, di kedua negara. Misalnya, orang Australia mengalahkan orang Selandia Baru untuk membuat resep pavlova yang diterima sebagai ‘Kue Meringue’.

Ilusi dari beberapa penemuan tunggal dapat dijelaskan dengan membedakan tingkat ” konstruksi sosial ” kedua yang terkait , di mana juru masak, pemakan, dan penulis melampirkan nama dan mitos untuk menghasilkan konsep yang dipegang secara luas yang tampak sangat berbeda sehingga harus dimiliki. memiliki momen penciptaan yang pasti.

Baca Juga : Beyond Tacos : Masakan Meksiko Asli

Matthew Evans, seorang kritikus restoran untuk The Sydney Morning Herald , mengatakan bahwa kecil kemungkinan jawaban pasti tentang asal-usul makanan penutup itu akan ditemukan. “Orang-orang telah melakukan meringue dengan krim untuk waktu yang lama, saya tidak berpikir Australia atau Selandia Baru adalah yang pertama berpikir untuk melakukan itu.”

Persiapan dan konsumsi

Pavlova dibuat dengan cara yang mirip dengan meringue. Putih telur (dan terkadang garam) dikocok hingga konsistensi yang sangat kaku, tambahkan gula kastor secara bertahap sebelum menambahkan cuka atau jus lemon (atau asam lainnya), tepung jagung , dan esens vanila . Campuran meringue ditempatkan di atas kertas roti dan dibentuk untuk membentuk kue bundar dengan diameter sekitar 20 cm (8 inci) dengan bagian tengah yang sedikit cekung. Meringue dipanggang dalam oven lambat (120–150 °C, 250–300 °F) selama 45–60 menit, lalu dibiarkan dalam oven hingga dingin dan mengering, biasanya semalaman.

Pavlova memiliki kulit luar yang renyah dan renyah, dan bagian tengah seperti marshmallow yang lembut dan lembab , berbeda dengan meringue yang biasanya padat di seluruh bagiannya. Telah dikemukakan bahwa penambahan tepung jagung bertanggung jawab atas pusat marshmallow, meskipun telah diperdebatkan bahwa tepung jagung hanyalah penstabil putih telur selain asam.

Pavlova didekorasi secara tradisional dengan topping whipped cream dan buah lembut segar seperti kiwi , markisa , dan stroberi . Pavlova buatan pabrik dapat dibeli di supermarket dan didekorasi sesuai keinginan. Sebuah produk komersial tersedia yang mencakup bahan-bahan pra-campuran untuk memanggang kulit meringue, hanya membutuhkan penambahan air dan gula.

Pavlova yang dihias sisa dapat didinginkan semalaman, tetapi makanan penutup akan menyerap kelembapan dan kehilangan kerenyahannya. Pavlova yang tidak didekorasi dapat dibiarkan semalaman di dalam oven, atau selama beberapa hari dalam wadah kedap udara, untuk dihias saat sudah siap.

Dalam budaya

Pavlova populer pada Hari Natal sebagai makanan penutup yang biasanya disajikan setelah didinginkan karena Natal dirayakan selama musim panas di belahan bumi selatan.

Pavlova terbesar di dunia

Te Papa , museum nasional Selandia Baru di Wellington , merayakan ulang tahunnya yang pertama pada Februari 1999 dengan pembuatan pavlova terbesar di dunia, dijuluki ‘ Pavzilla ‘, yang dipotong oleh Perdana Menteri saat itu , Jenny Shipley . Rekor ini dipecahkan oleh mahasiswa di Institut Teknologi Timur di Hawke’s Bay , Selandia Baru, pada Maret 2005. Karya mereka ‘ Pavkong ‘ membentang 64 meter dibandingkan dengan pavlova Te Papa sepanjang 45 meter.

Pada bulan Agustus 2010, koki Aaron Campbell menampilkan pavlova bertema rugby seluas 50 meter persegi , dengan Piala Bledisloedi tengah, di Katedral ChristChurch di Christchurch , untuk mengumpulkan uang untuk amal resmi All Blacks . Pada Mei 2018 seorang koki Norwegia dan 35 asistennya membuat pavlova seluas 85 meter persegi.

Mengulas Lebih Jauh Tentang Makanan Kaya Toats Asal Singapura – kaya Toats adalah hidangan yang terdiri dari dua potong roti panggang dengan mentega dan kaya (selai kelapa), biasanya disajikan bersama kopi dan telur rebus.

Mengulas Lebih Jauh Tentang Makanan Kaya Toats Asal Singapura

ffaire – Berasal dari Singapura, hidangan ini biasa dikonsumsi saat sarapan . Ini menjadi terintegrasi ke dalam budaya kopi tiam (kedai kopi), yang tersedia secara luas di rantai makanan seperti Ya Kun Kaya Toast , Killiney Kopitiam dan Breadtalk ‘s Toast Box.

Sejarah

Apakah diyakini bahwa imigran Hainan menciptakan makanan roti panggang kaya dengan mengadaptasi apa yang telah mereka siapkan sebelumnya saat melayani di kapal Inggris yang berlabuh di pelabuhan selama periode Straits Settlements. Selai kaya dianggap sebagai pengganti selai buah barat.

Baca Juga : Makanan Lokal Khas Singapura Terbaik Yang Pelu Kalian Coba

Dahulu, toko jajanan tradisional hanya bisa ditemukan di beberapa lokasi seperti Chinatown dan Balestier Road . Namun, Singapura mulai aktif mempromosikan makanan jalanan atau jajanannya melalui Singapore Tourism Board (STB). Pada tahun 1994, mereka mengadakan acara selama sebulan untuk mengiklankan makanan tradisional yang disebut Festival Makanan Singapura, yang diselenggarakan setiap tahun. Khususnya pada tahun 2004, roti panggang Kaya ditampilkan oleh Singapore Tourism Board dalam “Uniquely Singapore Shop & Eat Tours”, yang berfungsi sebagai simbol makanan ringan lokal.

Upaya pemerintah menempatkan gerobak kopi yang terletak di jalan-jalan ke pusat jajanan juga secara signifikan membantu bisnis roti kaya. Pada Desember 2005, foodscape Singapura memiliki perkiraan lebih dari 70 gerai yang menjual roti kaya, tidak termasuk kedai kopi kecil yang tidak terdaftar di internet atau tidak memiliki situs web. Sejak saat itu, roti panggang kaya telah menjadi makanan biasa di kafe dan dapat ditemukan di hampir setiap pusat jajanan.

Metode persiapan dan tampilan roti kaya telah berubah. Penjual menggunakan pemanggang listrik sebagai pengganti pemanggang arang tradisional . Sebelumnya, para pekerja jajanan akan menggunakan roti buatan sendiri tetapi kini memilih untuk memesan pasokan roti dari pabrik. Meskipun metode dan bahannya telah disederhanakan, satu hal yang belum berubah secara drastis adalah penyebaran kaya itu sendiri.

Selai kaya yang digunakan di pengecer terkenal, seperti Ya Kun Kaya Toast dan Killiney Kopitiam, masih diproduksi dari resep tradisional. Perlu juga dicatat bahwa perubahan metode, menu, dan ekonomi tidak serta merta menyebabkan penurunan penjual makanan tradisional. Singapura sendiri tidak menghalangi maraknya pengusaha mikro di departemen makanan tradisional.

Baca Juga : Restoran Terbaik di Valladolid, Meksiko Yang Menyajikan Makanan Lezat

Pada Juni 2021, jaringan toko swalayan Korea Selatan CU mengumumkan bahwa mereka telah mulai menjual roti panggang Kaya di semua toko mereka sebagai bagian dari “seri Perjalanan Gourmet Singapura”. Pada tahun 2021, Otoritas Moneter Singapura (MAS) meluncurkan koin peringatan yang menampilkan roti panggang Kaya serta hidangan lokal lainnya, sebagai bagian dari peringatannya atas pencantuman budaya jajanan ke dalam Daftar Warisan Budaya Takbenda UNESCO pada tahun sebelumnya.

Variasi

Satu potong roti kaya biasanya disertai dengan yang lain dengan mentega, untuk membuat sandwich, bersama kopi dan dua telur rebus, dipasangkan dengan kecap hitam dan lada putih.

Bahan dan persiapan

Roti harus dipanggang di atas arang, tetapi bisa juga dipanggang atau dipanggang, dan kemudian diolesi mentega. Selai kaya harus dioleskan di atas mentega dingin. Untuk menikmati sarapan Hainan sesuai tradisi, telur yang dimasak dengan lembut harus dipecahkan dalam mangkuk, tambahkan kecap asin dan lada putih secukupnya. Kemudian roti kaya harus dicelupkan ke dalamnya dengan murah hati sebelum dinikmati. Paling baik disajikan segera; mentega harus tetap dingin saat dimakan.